Dis nie gereeld dat jy enige ingegote geur van jenewer op die rakke kry nie, afgesien van die gewone rotasie van botaniese geure en soms’n eenmalige vrugtegeur, gaan jenewer relatief ongemerk in die geurdrankwêreld. Gelukkig kon tuisinfusiegeure nie makliker wees nie. Of jy nou droom van 'n bessie-geïnfuseerde jenewer of iets bietjie romanties soos 'n pruim-geïnfuseerde jenewer, daar is 'n aftreksel vir enige gril of geleentheid.
peer-geïnfuseerde gin
Gee jou jenewer 'n sagte peergeur, perfek om netjies te geniet, in 'n peermartini, of gemeng in 'n klassieke jenewerpeerskemerkelkie.
Bestanddele
- 2 pere ontkern en in skywe gesny
- 750mL jenewer
- Twee groot skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- Sny die peer versigtig in skywe, en laat enige pitte of stingels weg.
- In 'n groot skoon bottel of flesse, voeg pere en jenewer by.
- Nadat jy die houer bedek het, draai die houer liggies om die bestanddele te begin meng.
- Bêre in 'n koel, donker plek vir ongeveer 3 tot 4 dae. Gee die houer elke dag 'n ligte warrel.
- Op die laaste dag van weekmaak, monster 'n klein hoeveelheid deur 'n spatsel in 'n glas te gooi. As jy meer peergeur wil hê, laat dit langer trek.
- As die peer jenewer na jou smaak is, verwyder die peerskywe versigtig en gooi dit weg.
- Om die aftreksel te stoor, tregter die ingegote vodka in die tweede skoon bottel, filtreer met die kaasdoek.
- Seël sorgvuldig.
Jy kan die nuwe jenewer dadelik gebruik. Sorg om ongebruikte jenewer in 'n dig verseëlde houer in 'n koel, donker plek vir ongeveer een tot twee jaar te stoor sonder dat die geur afneem. Gooi dit egter weg wanneer die geur begin vervaag of "af" smaak.
Cranberry-geïnfuseerde gin
Speel op die jenewer-geure deur tert bosbessie by te voeg.
Bestanddele
- 1½ tot 2 koppies effens fyngemaakte bosbessies
- 750mL jenewer
- Twee groot skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg voorbereide bosbessies en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer 3 tot 4 dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Cherry-Infused Gin
Slaan die kunsmatige kersiegeure wat op die drankwinkelrakke gevind word, ten gunste van jou eie tuisgemaakte kersie-aftreksel.
Bestanddele
- 1½ koppies ontpitte kersies
- 750mL jenewer
- Twee groot skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg voorbereide kersies en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer 3 tot 4 dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Peach-Infused Gin
Droom van somergeure die hele jaar deur met 'n sappige perske-aftreksel.
Bestanddele
- 1½ koppies ontpitte kersies
- 750mL jenewer
- Twee groot skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg voorbereide kersies en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer 3 tot 4 dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Aarbei-geïnfuseerde gin
Paar jou gunsteling-jenever met die helder geure van aarbei. Stel jou die Negronis voor!
Bestanddele
- 1½ tot 2 koppies gedopte en gesnyde vars aarbeie
- 750mL jenewer
- Twee groot skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg voorbereide aarbeie en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer 3 tot 4 dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Pynappel-geïnfuseerde gin
Verken die tropiese kante van jenewer en jenewer-skemerkelkies deur joune met pynappel in te vul.
Bestanddele
- 1½ koppies geskil en pynappel in blokkies
- 750mL jenewer
- Twee groot skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg voorbereide pynappel en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer 3 tot 4 dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Pruim-geïnfuseerde gin
Pruim is 'n dromerige en grillerige geur wat enige gewone jenewerskemerkelkie tot 'n heel nuwe vlak sal verhef.
Bestanddele
- 7-9 ontpitte pruime
- 750mL jenewer
- Twee groot skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg voorbereide pruime en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer 3 tot 4 dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Gin met granaatappels
Slaan die granaatsapmenger oor deur granaatpitte direk by jou jenewer te voeg. Pro wenk: ontpit die granaat terwyl dit in 'n bak water gedompel is om die gemors te verminder.
Bestanddele
- 1 tot 1½ koppies granaatpitte, ongeveer twee tot drie granate
- 750mL jenewer
- Twee groot skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg voorbereide granaatpitte en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer 3 tot 4 dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Blackberry-geïnfuseerde gin
Wanneer jy swartbessie-jenewer byderhand het, is jy enige tyd meer as halfpad na 'n braambos. Is dit nie die lewe nie? Nie 'n selfs meer uitgesproke braambessie-geur nie, druk die braambossies saggies fyn om sappe vry te laat.
Bestanddele
- 1½ tot 2 koppies brame
- 750mL jenewer
- Twee groot skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg voorbereide brame en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer 3 tot 4 dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Bloubessie-geïnfuseerde gin
Wie wil nie 'n pragtige bottel violetkleurige jenewer op hul rak hê nie? Neem die kans op 'n visueel treffende en proe jenewer.
Bestanddele
- 1½ tot 2 koppies bloubessies
- 750mL jenewer
- Twee groot skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- Sny of verwarm die bloubessies baie liggies. As jy 'n fles gebruik, kan jy direk in die fles stamp.
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg voorbereide brame en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer 3 tot 4 dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Variasies van vrugte-geïnfuseerde gin
Meng en pas jou vrugtegeure met ander vrugte, 'n bietjie hitte, of pas by komplekse note deur kruie of speserye by te voeg. Onthou net, jy kombineer nie net met vrugtegeure nie, maar die jenewernote in jenewer ook.
- Skep 'n kardemom-geïnfuseerde jenewer-geur deur 6-10 sagte fyngemaakte kardemompeule by jou aftreksel te voeg.
- Voeg twee tot drie takkies vars basiliekruid, kruisement, roosmaryn of salie by vir 'n kruidagtige aanraking.
- As jy 'n skerp balans wil hê, voeg 'n heel komkommer by wat in wiele gesny is.
- Soms word 'n soeter jenewer gevra, en jy kan dit bereik deur 'n halwe koppie heuning by te voeg.
- Voeg 'n hele vanieljeboontjie by vir 'n sagte, soet geur.
- Sitrus voeg 'n uitstekende balans by vrugte en jenewer. Jy kan dit bereik deur twee tot drie heel gesnyde suurlemoene of lemmetjies sowel as 'n heel gesnyde groot lemoen te gebruik.
Vrugte-geïnfuseerde gin-geurparings
Oorweeg hierdie geurparings. Onthou dat dit nie die enigste opsies is nie, bloot 'n springplank vir jou verbeelding.
- Aarbei + swartbessie
- Aarbei + lemoen
- Perske + bloubessie
- Perske + bloubessie
- Bloubessies + roosmaryn
- Pynappel + granaat
- Pruim + kersie
- Peer + kardemom
- Pruim + gemmer
- Granaat + suurlemoen
- Cranberry + lemmetjie
- Blackberry + kruisement
- Bloubessie + peer
- Peer + heuning
- Bloubessie + lemoen
Vrugte-geïnfuseerde gin-cocktails
Alhoewel dit beslis nie die enigste vrugtegegeurde jenewerskemerkelkies is wat jy kan maak nie, is dit 'n wonderlike plek om te begin eksperimenteer terwyl jy jou eie resepte ontwikkel.
Vrugte-geïnfuseerde Gin Martini
Hierdie martini-resep vra vir die granaataftreksel, maar jy kan enige van die vrugtegeure gebruik. As die smaak te droog of bitter is, begin met 'n kwart ons eenvoudige stroop.
Bestanddele
- 2 onse granaatjie-geïnfuseerde jenewer
- ½ ons droë vermout
- ¼ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
- Oranje lint vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg ys, vrugtejenever, droë vermout en suurlemoensap in 'n mengglas by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in verkoelde glas.
- Gener met oranje lint.
Fruitige Highball
Kies jou gunsteling van die vrugtegegeurde jenewer-aftreksels om moeiteloos 'n heerlike hoëbal te bou.
Bestanddele
- 2 onse bloubessie-geïnfuseerde jenewer
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Klubkoeldrank om af te laai
- Bloubessies en roosmaryn takkie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, bloubessie-jenever, lemmetjiesap en eenvoudige stroop in 'n hoëbalglas by.
- Roer om te meng.
- Speel af met klubkoeldrank.
- Garneer met bloubessies en roosmaryntakkies.
Gin Smash
Niks lae of kombineer geure beter as om deurmekaar vars vrugte te gebruik nie.
Bestanddele
- 2-3 gedopte en gesnyde aarbeie
- 2 onse perske-geïnfuseerde jenewer
- ¾ ons vlierblom likeur
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons vars uitgedrukte lemoensap
- ¼ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Aarbei vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie skud meng aarbeiskywe met eenvoudige stroop.
- Voeg ys, perske-jenever, vlierblomlikeur, suurlemoensap en lemoensap by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Gerig met aarbei.
The Orchard's Negroni
Of jy jou vrugte uit 'n boord of 'n braambos gepluk het, jou vrugte-jenever sal die klassieke Negroni opgradeer.
Bestanddele
- 1½ onse kersie-geïnfuseerde jenewer
- 1 ons Campari
- 1 ons soet vermout
- Ys
- Lemoenskyfie vir garnering
Instruksies
- In 'n mengglas, voeg ys, kersie-jenever, Campari en soet vermout by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Gener met lemoenskyfie.
Mengers vir Vrug-geïnfuseerde Gin-drankies
Met net 'n oogwink sal jy 'n vrugtegegeurde jenewerskemerkelkie hê met enige van hierdie mengers.
- Tonic water
- Plain club soda
- Gegeurde klubsoda, soos klapper, vanielje, vrugte, bessie, suurlemoen of lemmetjie
- Suurlemoen-lemmetjiesoda
- Lemoensap
- Pynappelsap
- Suurlemoensap
- Lemmetjiesap
- Kokoswater
- Honey
- Eenvoudige stroop
- Appelkoosbrandewyn
- Applebrandewyn
- Sjampanje of prosecco
- Lemoenlikeur
- Cranberry juice
- Kersiesap
- Earl Grey-tee
- Lemonade
- Limeade
'n Vrug-geïnfuseerde gin vir enige wens
Moenie bang of geïntimeer word deur die idee om jenewer in te gooi nie; alhoewel dit al daardie voorste jenewernote het, meng dit redelik naatloos met vrugtegeure. Of jy nou 'n braambos in twee stappe wil hê of iets moderns vir brunch wil hê, vrugte-geïnfuseerde jenewer is die pad van die toekoms.
