Bestanddele
- Lemmetjiewiggie en sout vir rand
- 1¾ onse blanco tequila
- ½ ons lemoenlikeur
- 1 ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons agave nektar of stroop
- Ys
- Lemmetjiewiggie vir garnering
Instruksies
- Om rand voor te berei, vryf die rand van die klippe of margaritaglas met die lemmetjieskyfie.
- Met die sout op 'n piering, doop óf die helfte óf die hele rand van die glas in die sout om te bedek.
- Voeg ys, blanco tequila, lemmetjiesap en agave in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in voorbereide glas.
- Garneer met lemmetjiewiggie.
Variasies en vervangings
Die margarita kan 'n paar veranderinge weerstaan, beide met sy bestanddele en proporsies, sonder om die gees van die skemerkelkie te verander.
- Gebruik suurlemoensap bykomend tot die lemmetjiesap vir 'n tert-geur.
- As jy nie agave geredelik beskikbaar het nie, sal eenvoudige stroop of heuning ook werk.
- Probeer 'n verouderde tequila in plaas van blanco.
- Voeg 'n eierwit by vir 'n skuimer, dikker margarita, maak seker dat jy eers droogskud.
- Vir 'n gegeurde margarita, oorweeg klapper-, pomelo- of pynappeltequila.
- As jy 'n subtiele rokerige geur wil hê, probeer gelyke dele blanco tequila en mezcal.
Garnishes
Garnishes is nie 'n nagedagte nie; hulle voeg 'n visuele gedeelte by skemerkelkies sowel as geur en bykomende geur wat andersins by die algehele gevoel sou ontbreek. Garnerings is immers 'n uitbreiding van die skemerkelkie-ervaring.
- Gebruik suiker in plaas van sout op die rand.
- As jy 'n effens pittige margarita wou hê, kan rissiepoeier of tajin in plaas van sout gebruik word.
- 'n Soeter rand kan gemaak word deur heuning in plaas van 'n lemmetjieskyfie te gebruik voordat dit in die verlangde randversiering gedoop word.
- 'n Lemoen- of suurlemoenwiel voeg 'n bietjie kleur by.
- Gedehidreerde sitruswiele voeg 'n nuwe voorkoms aan 'n tradisionele drankie.
- Sitrusskille kan ook vir 'n prettige garnering gebruik word.
- Pynappelblare gee 'n tropiese atmosfeer.
Oor die Margarita
Die oorsprong van die margarita word baie gedebatteer. Sommige beweer dit het ontstaan as gevolg van die verandering van die bestanddele in 'n brandewynmadeliefie, 'n skemerkelkie wat bestaan uit gomstroop, curaçao, suurlemoen, brandewyn en Jamaikaanse rum. Alhoewel dit moeilik kan wees om die presiese oorgang op te spoor, vorm die kern van 'n suur sitrussap, 'n tropiese likeur, lemoengeure en 'n versoeter die moderne margarita. Nog 'n maklik verklaarbare bron is dat tequila geredelik beskikbaar was oor die grens in Mexiko toe Prohibition die Verenigde State 'n tekort aan spiritus gehad het.
Hoe ook al margaritas werklik ontstaan het, vandag is daar 'n magdom geure en style, gevries en op die rotse, soet en sout, die klassieke margarita is nie minder belangrik as enige ander nie. Trouens, dit is dalk die belangrikste margarita om mee te begin.
Suiker, sout, maar jy wil
Die margarita is maklik aanpasbaar, selfs die klassieke margarita het verskeie verskillende resepte om daardie kenmerkende geur te verkry. Of dit nou eenvoudige stroop in plaas van agave is, of tuisgemaakte suurmengsel, die beste klassieke margarita is die een waarna jy keer op keer terugkeer.
