Moenie dat die gebrek aan knoffelbrood 'n goeie ma altyd bederf wanneer dit maklik is om te leer hoe om heerlike tuisgemaakte knoffelbrood te maak nie. Daar is verskeie maniere waarop jy knoffelbrood by die huis kan maak waarvoor jy en jou gesin absoluut sal hou!
Hoe om maklike knoffelbrood te maak met brood wat in die winkel gekoop is
Die eenvoudigste manier om tuisgemaakte knoffelbrood te maak met brood wat in die winkel gekoop is, is 'n bietjie botter en knoffel. Sny 'n Franse brood in medaljes deur die brood in individuele stukke te sny. Jy kan ook enige soort brood gebruik, selfs witbrood vir hierdie resep.
- Stel jou oond op die braai-instelling en plaas die brood op 'n koekie of bakplaat.
- Smeer sagte botter op die brood en plaas die sny op die bakplaat. Herhaal vir elke stukkie brood.
- Plaas koekievel met gesmeerde broodsnye binne-in die oond onder die braai-instelling en laat staan totdat die botter gesmelt en die brood gerooster is.
- Verwyder uit die oond. Sprinkel knoffelpoeier oor elke broodmedalje.
- Draai die snye om en herhaal. Moenie vergeet om knoffelpoeier oor die omgekeerde kant te strooi sodra jy die bakplaat die tweede keer uit die oond haal nie.
- Bedien dadelik.
Geheim om goeie knoffelbrood te maak
Die belangrike geheim om goeie knoffelbrood soos hierdie te maak, is om nie die knoffelpoeier by die brood te voeg voordat dit uit die oond kom nie. Andersins sal jy die knoffel verbrand en jou brood sal uiteindelik 'n bitter smaak hê. Laat die brood vir 'n paar sekondes stol sodat die knoffelpoeier geabsorbeer kan word.
Hoe om knoffelbottersmeer vir brood te maak
Of jy baguette, Italiaanse brood, Franse brood of gewone brood gebruik, jy kan 'n knoffelbotter gebruik om heerlike knoffelbrood vir enige ma altyd te skep. 'n Knoffelbottersmeer is maklik om te meng. Jy kan dit baie eenvoudig maak of jy kan altyd jou gunsteling Italiaanse kruie byvoeg vir 'n bykomende smaakfaktor!
Bestanddele
- 1/2 koppie botter, saggemaak
- 2 tot 3 eetlepels knoffel, uitgedruk of gemaal (gebruik meer as jy van sterker knoffel smaak hou)
- 1 teelepel gedroogde pietersielie of 1 eetlepel vars pietersielie, fyngekap (opsioneel)
- Vervangings: 2 eetlepels vars knoffel met 1-1/2 teelepels of 3 eetlepels met 2-1/4 teelepels knoffelpoeier
Instruksies
- Gebruik 'n vurk om botter en knoffel deeglik te meng.
- Smeer op jou brood.
- Gener jou brood nadat jy dit uit die oond gehaal het deur gedroogde of vars/gekapte pietersielie oor die brood te sprinkel.
Wenke vir die maak van 'n heerlike knoffelbroodsmeer
Jy kan knoffelbrood met regte knoffel maak met 'n knoffelpers, gemaalde knoffel of knoffelpoeier gekoop. As jy nie by 'n kruidenierswinkel kan kom om vars knoffel te koop nie, gebruik die fles gemaalde knoffel wat in jou yskas gestoor is of kies vir knoffelpoeier. As al wat jy het, knoffelsout is, sal jy heel waarskynlik ongesoute botter wil gebruik of olyfolie in plaas van botter kies.
Soorte brode wat jy kan gebruik om knoffelbrood te maak
Jy kan enige soort brood gebruik om jou knoffelbrood te maak. Van die bestes is suurdeeg, Franse brood, Italiaans of baguette.
- Vinnige brode wat gebruik word om muffins te maak, kan in knoffelbrood of kaasagtige knoffelbrood omskep word.
- Artisan brode bied 'n heerlike rustieke en vervullende smaak aan knoffelbroodresepte.
- Tuisgemaakte brode kan gesny word tot die dikte wat jy verlang vir 'n stewige bediening.
- Pizza-deeg kan uitgerol word, met knoffelbotter gesmeer word, met kaas besprinkel en gebak word.
Hoe om kaasagtige knoffelbrood met individuele snye te maak
Jy kan gewone brood gebruik om kaasagtige knoffelbrood te maak. Rooster net eers die broodskywe om te keer dat die kaasolies en botter dit te sag maak.
Bestanddele
Kies die maat om by jou voorkeure te pas.
- 4 tot 6 knoffelhuisies, fyn gerasper of gekap (of 1 knoffelhuisie met 1/8 teelepel knoffelpoeier)
- 1/2 tot 3/4 stokkie botter, saggemaak
- 1-1/2 tot 2 koppies mozzarellakaas, gerasper
- 1 koppie Parmesaankaas, gerasper
- 1 eetlepel vars pietersielie, gekap, of 1 teelepel gedroogde pietersielie
- 1 brood
Instruksies
- Voorverhit oond tot 350°F.
- Voeg alle bestanddele (behalwe brood) saam in 'n bak en meng met 'n vurk totdat die kase, botter, knoffel en pietersielie gemeng is.
- Voer 'n bakplaat met aluminiumfoelie uit.
- Sny die brood óf horisontaal in twee lang helftes óf in individuele medaljeskywe.
- Plaas broodhelftes met korskant na onder op aluminiumfoelie.
- Bak vir 25 minute of tot kaas borrel en verbruin om die rande.
Crescent Roll Variation for Cheesy Knoffelbrood
'n Dun skyfie mozzarellakaas wat in die middel van 'n halfmaanrol driehoeke geplaas word, gee jou kaasagtige brood. Smeer net gesmelte knoffelbotter wat oor die rolletjies gesmeer is wanneer jy dit uit die oond haal. Garneer deur gekapte pietersielie of gedroogde pietersielie te strooi en jy het heerlike kaasagtige knoffelbrood.
Kaasvervangers vir kaasagtige knoffelbrood
As jy nie mozzarella- en/of Parmesaankaas byderhand het om kaasagtige knoffelbrood te maak nie, kan jy met ander kase vervang. Hou in gedagte dat elke kaas 'n ander smeltfaktor sowel as geur sal hê. As jy byvoorbeeld 'n aanhanger van Asiago-kaas is en diepte by jou kaassmaak wil voeg, kan jy die helfte van die Parmesaankaas vervang met fyn gerasperde fresco Asiago-kaas wat maklik sal smelt. Jy kan ook cheddar-, gouda- of Gruyere-kaas gebruik.
Hoe om kaasagtige knoffelbrood met broodhelftes te maak
Jy kan kaasagtige knoffelbrood met broodhelftes maak deur 'n brood Franse brood of Italiaanse brood in die lengte middeldeur te sny.
Bestanddele
- 1/3 koppie sagte botter, gesout
- 2 tot 3 eetlepels knoffel, uitgedruk of fyngekap
- 1-1/2 koppies mozzarellakaas, gerasper
- 3/4 koppie Parmesaankaas, fyn gerasper
- 1 Franse of Italiaanse brood, gehalveer
Instruksies
- Voorverhit jou oond tot 350 °F.
- Meng knoffel en sagte botter in 'n bak tot goed gemeng, en hou eenkant.
- In 'n ander bak, meng mozzarella en Parmesaankaas saam, en hou eenkant.
- Plaas die brood in 'n vlak oondbak sodat jy met aluminiumfoelie kan bedek sonder om aan die brood te raak.
- Gebruik 'n plat mes of lepel om sagte botter/knoffelmengsel oor die brood te smeer. Herhaal vir elke broodhelfte.
- Bedek met aluminiumfoelie en bak vir 5-8 minute, (pas aan soos nodig afhangende of jou oond vinnig of stadig kook).
- Verwyder pan uit oond en lig die aluminiumfoelie op, versigtig om een hoek te ontlucht om hitte/stoom vry te stel.
- Sprooi mildelik die gemengde kaas oor elke broodhelfte.
- Laat die pan onbedek en sit die pan terug na die oond vir nog 5-8 minute (pas aan soos nodig afhangende of jou oond vinnig of stadig kook).
- Verwyder pan uit oond en verander die oondinstelling na braai.
- Sit pan terug na oond om brood te laat verbruin volgens persoonlike voorkeur (2 tot 3 minute).
- Sodra brood bruin is, haal uit die oond, sprinkel vars of gedroogde pietersielie oor en bedien dadelik vir die beste resultate.
Vervang olyfolie vir botter wanneer jy knoffelbrood maak
As jy nie botter het nie of jou hoeveelheid botter nie genoeg is om heerlike knoffelbrood te maak nie, kan jy botter met olyfolie vervang. Die olyfolie sal 'n diepte van smaak aan jou brood gee wat aangenaam is, afhangende van jou smaak.
Hoe om olyfolie vir botter te ruil
Aangesien sagte botter stadig in brood opgeneem word terwyl dit gaar word, maar olyfolie dadelik deur die brood opgesuig word, moet jy die brood voorberei om die olyfolie te ontvang.
- Plaas die twee broodhelftes in 'n vlak oondbak of pan.
- Stel die oond om te braai.
- Plaas pan met broodhelftes in die oond en laat brood liggies rooster (1-2 minute).
- Verwyder pan uit oond en drup olyfolie oor die helftes.
- Voeg knoffelpoeier of gemaalde knoffel by na smaak.
- Stel oond terug na 350°F.
- Bedek brood met aluminiumfoelie.
- Sit broodpan terug na oond vir 5-8 minute sodat die olyfolie en knoffelgeure in die brood kan stol.
- Verwyder broodpan uit oond en bedien dadelik.
Dis maklik om te improviseer en tuisgemaakte knoffelbrood te maak
Dit is maklik om tuisgemaakte knoffelbrood te maak, of jy nou voorbereid is, en jou spens is vol. Jy kan altyd verskeie plaasvervangers gebruik om 'n heerlike knoffelbrood vir jou ma altyd te kry!
