Appelsous maak 'n heerlike bederf of bykos wanneer jy na iets soets verlang en dit gesond wil hou. Die basiese resep hieronder lewer sowat vyf eenkoppie porsies, en jy kan dit maklik verdubbel as jy meer wil maak.
Basiese Appelmoesresep
Hierdie resep is omtrent so eenvoudig soos dit kan wees. Hou in gedagte dat die tipe appels wat jy gebruik die geur en konsekwentheid van jou sous kan beïnvloed. Jy kan altyd 'n tikkie meer suurlemoensap byvoeg as jy van jou sous 'n bietjie meer tert hou, en jy kan 'n tikkie meer sider byvoeg as jou sous 'n bietjie dikker lyk as wat jy daarvan hou nadat jy dit gesif het.
Toerusting
- Groot, swaar kastrol
- Houtlepel
- Apple corer
- Paarmes
- Groot sif
- Groot bak
Bestanddele
- 3 pond van jou gunsteling appels ('n Versnit van Macintosh en goue lekker werk goed.)
- 1/2 koppie appelcider
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 5 eetlepels heuning; meer as jy soeter sous verkies
Aanwysings
- Kern en skil die appels, en sny dit dan in skywe van ongeveer 1/2 duim.
- In 'n groot kastrol, kombineer die appels, sider en suurlemoensap.
- Bring die pan tot prut oor matige hitte, roer af en toe. Verlaag die hitte tot laag, en hou aan prut en roer totdat die appels sag word. Dit behoort ongeveer 20 tot 25 minute te neem.
- Roer die heuning by totdat dit goed ingemeng is en die appels begin opbreek.
- Verwyder die pan van die hitte en laat die mengsel vir ongeveer 15 minute afkoel.
- Stel die sif oor die bak en begin die appelmoes in verskeie sarsies in die sif skep. Gebruik die lepel om elke bondel sous deur die sif te druk om die appels klaar te breek. Roer die sous sodra dit alles deur die sif gegaan het.
- Bedien die appelmoes warm, of verkoel dit vir sowat twee uur voor opdiening.
Smaaklike variasies
Gewoonte appelmoes is goed op sy eie, maar daar is 'n paar variasies wat jy dalk sal geniet. Voeg die volgende bestanddele by die basiese resep hierbo om jou sous 'n geurhupstoot te gee.
- Cinnamon spesery appelmoes: Voeg 1 kaneelstokkie in die pot voor dit prut, en verwyder dit sodra die appels sag is. Voeg 3/4 teelepel gemaalde gemmer en 1/4 teelepel neutmuskaat by wanneer jy die heuning byvoeg.
- Aarbei-appelsous: Voeg 1 liter afgespoelde, gesnyde aarbeie by die kastrol met die appels voor dit prut.
- Fraboos-appelsous: Voeg 1 liter afgespoelde frambose by die kastrol met die appels voor dit prut
- Perske-appelsous: Skil, ontpit en sny 4 mediumgrootte, ryp perskes in 1/2-duim-skywe, en voeg dit by die kastrol saam met die appels voordat dit prut.
Heerlik en Prettig
Sodra jy 'n bondel heerlike tuisgemaakte appelmoes gemaak het, sal jy waarskynlik nooit weer op dieselfde manier na 'n winkelbottel kyk nie. Daar is net iets so bevredigend daaraan om jou eie van nuuts af te maak, en jy kan eksperimenteer om ander vrugte- en bessiekombinasies by te voeg om jou eie draai op die resep te gee. Jy kan selfs met 'n mengsel vorendag kom wat deur geslagte wat kom aan jou familie oorgedra word.
