Brandewyn is 'n aromatiese gedistilleerde spiritus en om te weet hoe om verskillende soorte brandewyn te drink, kan jou genot van hierdie warm, geurige en heerlike drank verbeter. Brandewyn word gemaak van wyn (gegiste vrugtesap), hetsy van druiwe of 'n ander vrugtewyn. Byvoorbeeld, Cognac en Armagnac is albei Franse brandewyne wat van druiwewyn gemaak word, terwyl Calvados 'n Franse brandewyn is wat van appelwyn gemaak word. Daar is verskeie maniere waarop jy brandewyn kan drink om dit op sy lekkerste te wys, van 'n eenvoudige netjiese brandewyn tot brandewyn-gebaseerde skemerkelkies.
Drink Brandewyn Netjies
Die mees klassieke manier om brandewyn te drink, is in 'n spesiale skemerkelkieglas wat 'n brandewynsnuffel genoem word. Die snifter het 'n bak- en randvorm wat die brandewyn na die gepaste deel van jou tong lei en die aromas na jou neus lewer.
Drink by kamertemperatuur
Drink brandewyn by kamertemperatuur, wat die geure en aromatiese middels in die gees ten beste benut. Bring die brandewyn tot kamertemperatuur deur die bottel vir ongeveer 'n uur op die toonbank te los.
Gooi dit in 'n snifter
Gooi die brandewyn in die snuffel sonder ys (netjies). Die behoorlike bedieningshoeveelheid vir brandewyn is 1,5 onse.
Gebruik jou hand om die brandewyn warm te maak
Hou die bak van die snifter in die palm van jou hand om die brandewyn saggies warm te maak.
Snuif die Brandewyn - Versigtig
Moenie jou neus in die snuffel sit en snuif nie. Hou eerder die snifter op ongeveer borshoogte en snuif liggies van bo die rand van die glas. Dit sal die aromas van die brandewyn in jou neus aflewer sonder om die binnekant van jou neus met alkoholdampe te smeer. Beweeg dit nader - tot omtrent ewe met jou ken - en snuif weer om 'n ander stel aromaten van die brandewyn te kry. Jy sal ook die aromas van naderby ruik terwyl jy aan die brandewyn uit die snuffel teug, maar moenie superdiep inasems deur jou neus neem terwyl jy drink nie.
Neem klein slukkies
Terwyl jy drink, neem baie klein slukkies. Laat die brandewyn op jou tong rondrol voor jy dit sluk.
Kaarsverwarmde brandewyn
Sommige mense maak brandewyn warm deur die bak van die snuffel vir 'n oomblik of twee saggies bo 'n kers te hou. Jy kan selfs 'n opdienstel koop wat 'n kers en 'n snuffel het. Om die brandewyn oor 'n kers warm te maak is egter nie nodig nie en kan selfs die brandewyn oorverhit, wat van die harder alkohol-aromas vrystel. Dit is die beste om net die brandewyn warm te maak deur die snuffelbak met jou hande vas te hou in plaas daarvan om die brandewyn met 'n kers te verhit. Moet nooit brandewyn op die stoofplaat mikrogolf of verhit nie.
Brandewynbenamings en -tipes en hoe om dit te drink
Drink brandewyn van hoë geh alte netjies. Dit sluit brandewyne soos Armagnac en Cognac in, saam met vrugtebrandewyne van hoë geh alte soos 'n lekker appelbrandewyn, 'n paar kwaliteit Amerikaanse brandewyne en eau de vie. Brandewyne het dikwels kwaliteit-benamings op hulle, en dit kan jou help om te besluit of dit die beste netjies is, of as jy dit dalk beter af is om dit in 'n skemerkelkie te geniet.
AC Brandy
AC-brandewyn is die benaming van die laagste brandewyngeh alte, so baie van hierdie brandewyne word die beste in skemerkelkies verteer. AC-brandewyne word vir ongeveer twee jaar vatverouder. Proe die brandewyn en kyk hoe jy daarvan hou. As dit vir jou lekker smaak, drink dit gerus netjies. Hierdie brandewyne is egter dikwels die beste met 'n bietjie hulp van ander skemerkelkiebestanddele. Probeer AC-brandewyn in 'n sidecar-skemerkelkie.
VS Brandewyn
VS staan vir "baie spesiaal". Hierdie brandewyne word vir 'n minimum van drie jaar in 'n vat verouder, so hulle het tyd gehad om te versag en 'n paar interessante geureienskappe uit die vat aan te neem. VS-brandewyne kan in skemerkelkies gebruik word, soos 'n brandewyn alexander, met 'n skeut koeldrank, of, as jy van die geur van die brandewyn op sigself hou, netjies.
VSOP
VSOP staan vir "very special old bleek", en brandewyne met hierdie benaming is vir minstens vyf jaar in vatveroudering. Die ouderdom en vatveroudering versag die brandewyn, en VSOP-brandewyne is dikwels perfek om netjies te drink, hoewel hulle ook goed is in minimalistiese skemerkelkies soos 'n outydse gemaak met brandewyn in die plek van die whisky.
XO Brandewyn
XO staan vir "ekstra oud", so brandewyne met hierdie benaming is vir 'n minimum van ses jaar in vatveroudering. Jy kan ook hierdie brandewyne sien as Vieille Reserve of Napoleon. Hierdie brandewyne is die beste netjies.
Hors d'Age
Dit is ou brandewyn. Dit is ten minste ses jaar oud, maar die meeste van hulle is al dekades verouder, so dit is geneig om brandewyne van die hoogste geh alte te wees. Drink hierdie netjies. Moenie hulle verhit nie. Moenie hulle meng nie. Smul net aan hulle.
Vintage
Outjaarse brandewyne (dié gemerk met 'n jaar) word tipies net van die beste jare gemaak, so dit is geneig om taamlik hoëgeh alte-brandewyne te wees. Drink netjies.
Soorte brandewyn
Miskien kom die bekendste soorte brandewyn uit Frankryk en is vernoem na die streke waar dit geproduseer word.
- Cognac is Frankryk se bekendste brandewyn. Dit word gemaak van druiwewyn en word in die Cognac-streek van Frankryk vervaardig. Remy Martin, Courvoisier en Hennessy is almal bekende Cognac-handelsmerke. Baie Cognacs is die beste netjies of in eenvoudige skemerkelkies soos met 'n skeut koeldrank.
- Armagnac is nie so bekend soos Cognac nie, maar dit is nog 'n kwaliteit Franse brandewyn wat van druiwewyn gemaak word. Dit het 'n heerlike, warm geur en is geneig om effens meer bekostigbaar as Cognac te wees. Jollite is 'n bekende handelsmerk van Armagnac. Probeer Armagnac netjies of in 'n eenvoudige brandewynskemerkelkie soos 'n outydse.
- Calvados is 'n Franse appelbrandewyn wat uit die Normandië-streek kom. Dit is 'n diep gegeurde brandewyn met note van appel en hout van die vate waarin dit verouder is. Probeer dit netjies of in 'n syspan gemaak met calvados vir 'n effens ander geurprofiel as die klassieke.
- Brandy de Jerez is 'n Spaanse druiwewynbrandewyn wat soortgelyk aan sjerrie in sjerrievate verouder word. Drink dit netjies.
- Pisco is Suid-Amerikaanse brandewyn gemaak van druiwe. Geniet dit in 'n Pisco sour.
- Grappa kom uit die kategorie brandewyne genaamd pomace brandewyne. Hierdie brandewyne word gemaak van materiaal wat oorgebly het van die wynmaakproses, en Grappa is Italië se bekendste brandewyn vir aftreksel. Drink grappa netjies by kamertemperatuur.
- Vrugtebrandewyne sluit geure soos appel, kersie en peer in. Jy kan dit in skemerkelkies meng in die plek van ander brandewyne om interessante geurprofiele by te voeg of hulle netjies by kamertemperatuur teug net soos jy enige ander brandewyn sou doen. As die geure en aromas te sterk is, voeg 'n ysblokkie en 'n skeut koeldrank by.
- Eau-de-vie is 'n ligte brandewyn wat helder en kleurloos is. Dit kan gemaak word van verskeie vrugte van verskillende kwaliteit vlakke. Dit is basies 'n onverouderde brandewyn, so die vrugtegeure en -geure is meer vooruitstrewend as in ander brandewyne. Geniet eau-de-vie netjies by kamertemperatuur, op die rotse met 'n skeut koeldrank, of in 'n handwerkskemerkelkie.
Geniet Brandewyn
Of jy nou 'n hoëgeh alte-brandewyn netjies smul of dit in 'n heerlike skemerkelkie of met 'n skeut koeldrank geniet, brandewyn is 'n smaaklike en bevredigende gees. Probeer dus om verskillende soorte brandewyn te drink om te sien waarvan jy hou en hoe jy daarvan hou om dit te drink.
