Dit kan verwarrend wees om te weet hoe lank om 'n ribbetjie te kook, aangesien verskillende gaarmaaktye (en temperature) aanbeveel word, afhangende van die grootte van jou braai. Daarom is dit 'n moet om 'n staande ribbraai-gaarmaaktydtabel by jou vingerpunte te hê wanneer jy nie kan bekostig om jou vleis te gaarmaak nie.
Rifgebraai Kooktye Grafiek
Gebruik die tabel hieronder (vind jou braaigrootte met ooreenstemmende tye en temperatuur) as 'n gids om te bepaal hoe lank om jou braaivleis gaar te maak. Die Iowa Bees Bees Industry Council beveel aan om staande ribbraai tot medium-rare of medium te rooster, soos ander kenners.
Rare Roast |
Medium-Rare Roast |
Medium Braai |
|
4-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 20 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 40 minute. |
4 1/2-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 7 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 30 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 53 minute. |
5-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 15 minute. |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 40 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 2 uur 5 minute. |
5 1/2-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 22 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 50 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 2 uur 18 minute. |
6-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 30 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 2 uur. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 2 uur 30 minute. |
6 1/2-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 37 minute. |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 2 uur 10 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 2 uur 43 minute. |
7-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 45 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 2 uur 20 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 2 uur 55 minute. |
7 1/2-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 1 uur 52 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 2 uur 30 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 3 uur 8 minute. |
8-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 2 uur. |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 2 uur 40 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 3 uur 20 minute. |
8 1/2-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 350 grade F vir 2 uur 7 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 350 grade F vir 2 uur 50 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 3 uur 33 minute. |
9-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 350 grade F vir 2 uur 15 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 350 grade F vir 3 uur. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 3 uur 45 minute. |
9 1/2-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 350 grade F vir 2 uur 22 minute. |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 350 grade F vir 3 uur 10 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 3 uur 58 minute. |
10-pond gebraai |
Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 350 grade F vir 2 uur 30 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 350 grade F vir 3 uur 20 minute. | Braai by 450 grade F vir 15 minute; rooster dan by 325 grade F vir 4 uur 10 minute. |
Gaan na of dit gereed is
Om seker te maak jou ribbraai is heeltemal gaar, kyk na die interne temperatuur van jou vleis. Vir seldsame gaarheid moet jou vleistermometer 125 grade Fahrenheit lees. Vir 'n medium-skaars braai, maak seker dat die interne temperatuur ten minste 135 grade Fahrenheit is; wanneer jy braaivleis tot medium gaar kook, moet jou vleistermometer ten minste 145 grade Fahrenheit lees. Moenie vergeet om jou braaivleis te laat rus voordat jy dit sny en bedien nie.
