Yorkshirepoeding is nie poeding in die tradisionele nageregsin nie. Dit is 'n Engelse kos gemaak van 'n eier, melk en meel, en word dikwels saam met braaivleis en sous bedien. Die tradisionele gereg is vroeër gemaak met beslag wat vleisdruppels opgesuig het (wat soos die voorkoms van poeding lyk) terwyl vleis gebraai is.
Hoe om Yorkshire Poeding te maak
Om hierdie eenvoudige resep te volg, sal jou smaakvolle resultate gee wanneer jy die poeding saam met braaivleis of ander geregte bedien. Jy kan hierdie veelsydige resep as ontbyt, peuselhappie, popover-tipe hors d'oeuvre of bykos bedien.
Moenie bekommerd wees as die deeg net 'n bietjie in die middel krimp nie. Hou egter jou oonddeur toe totdat dit klaar is as jy wil keer dat die hele ding val.
Benodigdhede
Voordat jy voorberei om Yorkshirepoeding te maak, maak seker jy het 'n paar items byderhand. Dit sluit in:
- 'n Draadklitser
- 'n Mediumgrootte bak
- 'n 12-tel muffinpan of pop-over pan
Bestanddele
- 3 eiers
- 3/4 koppie volmelk
- 3/4 koppie wit meel
- 3/4 teelepel sout
- 1/4 koppie gesmelte botter
Aanwysings
- Voorverhit oond tot 400 grade Fahrenheit.
- Klits melk, eiers, sout en meel saam in 'n mediumgrootte bak.
- Laat jou beslag vir 1/2 uur rus (by kamertemperatuur).
- Plaas 1 teelepel gesmelte botter in elk van die 12 muffinkoppies.
- Plaas die bakpan in die oond vir sowat 5 tot 7 minute, of tot die botter warm is.
- Verwyder die muffinpan uit die oond.
- Gooi beslag in muffinpan, vul elke plek omtrent halfpad met beslag.
- Plaas blik terug in die oond vir 10 tot 12 minute, of totdat die Yorkshire-poedings opstaan en goudbruin word.
- Bedien "poeding" saam met braaivleis, sous en geroosterde groente indien verlang.
Porsies: 12
Resepvariasies
Daar is verskeie variasies wat jy met hierdie resep kan probeer, maar die opsie om die basiese resep te verander is aan jou.
- In plaas van gesmelte botter, gebruik 1/4 koppie varkvet of gemaalde beesvet vir 'n ryk, vleisgeur.
- Probeer om 1/4 koppie olyfolie in die plek van gesmelte botter te gebruik vir 'n hartgesonder weergawe.
- Voeg 1/2 koppie gerasperde cheddarkaas en grasuie by jou poedingbeslag om rykdom en geur by die resep te voeg.
- Vervang volmelk met laevetmelk (of soja- of amandelmelk) om hartgesonder weergawe van Yorkshirepoeding te skep.
- Voeg 1 eetlepel mosterd en 'n paar kruie (soos roosmaryn en tiemie) by jou beslag voor dit gebak word om die geur te verbeter.
- Voeg 1/4 koppie spekvleis by jou beslag vir 'n ekstra sarsie geur.
- Voeg vrugte by jou beslag, of bo-gekookte poeding met vars vrugte en Griekse jogurt om 'n heerlike ontbytresep te skep.
Veelsydig en eenvoudig
Jy kan nie verkeerd gaan om Yorkshire-poeding te kies nie, want dit is veelsydig en maklik om te maak. Of jou kinders in die bui is vir 'n popover-tipe versnapering, jy benodig 'n vinnige, maklike bygereg om saam met 'n braai te bedien, of jy wil 'n ontbytidee of soet bederf skep, kies Yorkshire-poeding om die werk gedoen te kry.
