Terwyl klassieke beesstroganoff die beste met beesfilet of lendehaas werk, hou hierdie twee snitte nie goed in die lae, stadige, klam omgewing van 'n stadige kookplaat nie. Gebruik eerder vleis in die stadige kookplaat, wat lang gaarmaaktye in 'n lae-temperatuur, klam omgewing vereis om sag te word.
Tuisgemaakte Slow Cooker Bees Stroganoff
Terwyl hierdie resep wel vereis dat jy 'n bietjie werk op die stoof moet doen voordat jy dit heeldag in die stadige kookplaat sit, kom die uitbetaling in meer komplekse geure. Sit hierdie resep voor met warm eiernoedels. Alternatiewelik kan jy die stroganoff op gestoomde wit rys bedien.
Bedien 4
Bestanddele
- 2 eetlepels olyfolie, verdeel
- 12 onse klein knopiesampioene, stingels verwyder en gehalveer
- 1 pond beesbredievleis of chuckbraai, in 1/2-duim repe gesny
- 2 eetlepels ongesoute botter
- 1 ui, gekap
- 1 teelepel tamatiepasta
- 2 eetlepels meel
- 1/2 koppie droë witwyn
- 1 koppie hoenderbouillon
- 1/2 teelepel gedroogde tiemie
- 1/2 koppie suurroom
- Seesout en vars gekraakte swartpeper, na smaak
- 1/4 koppie gekapte pietersielie
Instruksies
- Verhit in 'n groot soteerpan oor medium-hoë hitte een eetlepel van die olyfolie tot dit blink.
- Voeg die sampioene by en laat hulle in kontak met die pan sit sonder om dit te roer totdat hulle begin verbruin, vier tot vyf minute.
- Roer die sampioene af en toe en kook vir nog drie tot vier minute. Sit die gaar sampioene in die stadige kookplaat.
- Gebruik dieselfde pan en verhit die oorblywende eetlepel olyfolie oor medium-hoë hitte totdat dit blink.
- Voeg die beesvleis by die pan en laat dit in die pan sit sonder om dit te roer totdat die beesvleis begin verbruin, sowat vier minute.
- Draai die beesvleis om en kook aan die ander kant sonder om te roer, nog vier minute. Plaas die beesvleis in die stadige kookplaat met die sampioene.
- Gebruik dieselfde pan en verhit die botter oor medium-hoë hitte totdat dit borrel.
- Voeg die ui by die pan. Braai die ui in die botter, gebruik die kant van die lepel om enige bruin stukkies van die bodem van die pan af te krap totdat die uie sag en effens bruin is, vyf tot ses minute.
- Voeg die tamatiepasta by die ui en kook, terwyl jy aanhoudend roer, totdat die tamatiepasta begin verbruin, sowat vier minute.
- Voeg die meel by die mengsel en kook, terwyl jy aanhoudend roer, totdat die meel sy rou kleur verloor en begin goud word, nog sowat drie minute.
- Voeg die witwyn by. Gebruik die kant van die lepel om bruin stukkies van die bodem van die pan af te krap en roer die wyn by die mengsel. Kook vir twee minute.
- Voeg die hoenderbouillon en die tiemie by. Bring tot prut en verwyder dan die pan van die hitte.
- Kraap die inhoud van die pan in die stadige kookplaat met die vleis en sampioene. Roer om die bestanddele te kombineer en bedek die stadige kookplaat. Stel dit op laag en kook vir agt tot tien uur, totdat die beesvleis gaar is.
- Draai die stadige kookplaat om warm te word en ontbloot dit.
- Sit die suurroom in 'n klein bakkie en voeg twee eetlepels van die vloeistof uit die stadige kookplaat by die suurroom om dit te temper. Klits om te kombineer. Voeg hierdie mengsel terug in die stadige kookplaat en roer om te kombineer.
- Geur na smaak met sout en peper, en roer die pietersielie by net voor opdiening.
Easy Slow Cooker Stroganoff
As jy op soek is na 'n vinniger, makliker weergawe van beesvleisstroganoff vir jou stadige kookplaat, probeer hierdie een. Jy kan ook maklike hamburger stroganoff maak.
Bedien 4
Bestanddele
- 1 (10 ons) blikkie gekondenseerde room van sampioensop
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels Worcestersous
- 1/2 teelepel knoffelpoeier
- 1/2 teelepel uiepoeier
- 1/2 teelepel gedroogde tiemie
- 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 pond chuckbraai (of bredievleis), in 1/2 duim repies gesny
- 8 onse gesnyde sampioene
- 1 ui, gekap
- 3/4 koppie suurroom
- 1/4 koppie gekapte pietersielie
Instruksies
- Klop die sop, water, Worcestersous, knoffelpoeier, uiepoeier, tiemie en peper in die pan van die stadige kookplaat saam.
- Roer die beesvleis, sampioene en gekapte uie by.
- Bedek die stadige kookplaat en kook op laag vir agt tot 10 uur totdat die beesvleis sag is.
- Sit die suurroom in 'n klein bakkie. Klits twee eetlepels van die warm vloeistof uit die stadige kookplaat by om die suurroom te temper en te voorkom dat dit stulp. Plaas die mengsel terug in die stadige kookplaat en roer om te kombineer.
- Roer die pietersielie by net voor opdiening, en sit voor op warm eiernoedels.
'n Heerlike ma altyd
Afhangende van die grootte van jou stadige kookplaat, kan jy ook die resepte hierbo verdubbel om 'n groter gesin te voed. Wanneer bedien met 'n eenvoudige groenslaai of 'n kant van gestoomde groente, maak beesvleis stroganoff 'n heerlike gesinsma altyd.
