Roomkaasryp is die kenmerkende veelsydige ryp van die bakwêreld. Dit verleen 'n ryk, romerige en pittige smaak aan diggebak soos wortelkoek of pampoenbrood. Deur egter 'n ekstra bestanddeel te vervang of by te voeg, kan jy jou nagereg van wonderlik tot buitengewoon neem.
Basiese roomkaas-ryp
Ryk, dig en romerig, hierdie roomkaasrypresep neem net vier bestanddele.
Bestanddele
- 1/2 koppie (1 stok) botter, saggemaak
- 8 onse roomkaas, saggemaak
- 2 tot 3 koppies gepoeierde suiker
- 1 teelepel vanielje
Aanwysings
Vir die beste resultate, los die botter en roomkaas uit totdat dit sag is.
- In 'n mengbak, voeg die botter en roomkaas by. Meng saam met 'n elektriese klitser totdat die bestanddele deeglik gekombineer is.
- Voeg die vanielje by die mengsel, meng deeglik met jou klitser.
- Voeg die gepoeierde suiker stadig by die roomkaasmengsel, ongeveer 'n halwe koppie op 'n slag, totdat jy die verlangde konsekwentheid bereik het.
Foutopsporing
- As die roomkaas en botter klonte in het nadat dit gemeng is, neem die bak en sit dit in 'n groot pan warm water, roer totdat die klonte smelt.
- As die mengsel te droog lyk, kan jy melk daarby voeg, een eetlepel op 'n slag, totdat jy by die verlangde konsekwentheid kom.
- As die mengsel te klam is en meer druilerig as smeerbaar is, voeg meer sagte roomkaas of botter by. Jy kan ook bykomende poeiersuiker byvoeg, maar proe toets soos jy gaan, want dit kan die ryp te soet maak.
Dekadente Sjokolade-roomkaas-ryp
Vat jou ryp van eenvoudig tot dekadent en buitengewoon met 'n bietjie sjokolade. Die sleutel om die lekkerste sjokolade-roomkaasryp te kry, is om die beste soort sjokolade te gebruik wat jy kan bekostig. Ghirardelli is die meerjarige gunsteling en het die Epicurious Magazine se redakteurstem gewen.
Bestanddele
- 4 blokkies (1 ons elk) donker of onversoete baksjokolade
- 1/2 koppie (1 stok) botter
- 8 onse roomkaas, saggemaak
- 3 tot 4 koppies gepoeierde suiker
- 1 teelepel vanielje
- Knypie sout
Aanwysings
- Klits die sagte roomkaas in 'n menger totdat die tekstuur romerig is.
- Kop sjokolade vir makliker smelt.
- Smelt die botter in 'n kastrol oor matige hitte. Wanneer botter gesmelt is, haal die pan van die hitte af en roer die sjokolade by totdat dit gesmelt is.
- Voeg gesmelte sjokolademengsel en die vanielje by die roomkaas en meng deeglik met 'n elektriese menger op laag.
- Voeg die gepoeierde suiker by, een halwe koppie op 'n slag, en meng deeglik.
Wenke
- As jy nie meer sjokolade gebak het nie, vervang eerder 12 eetlepels onversoete kakaopoeier.
- Voeg semi-soet sjokoladeskyfies of witsjokoladeskyfies by nadat die poeiersuiker bygevoeg is om die resep 'n bietjie krakerigheid en tekstuur te gee.
- Om net die regte konsekwentheid te kry, voeg melk by dun of meer poeiersuiker om styf te word.
Grondboontjiebotter-roomkaasversiersel
As jy 'n sjokoladekoek het, en jy wil dit ryp met iets wat 'n bietjie meer smaak het, probeer grondboontjiebotter-roomkaasryp. Daar is immers min kombinasies in die lewe so perfek soos grondboontjiebotter en sjokolade.
Bestanddele
- 1/2 koppie (1 stok) botter, saggemaak
- 8 onse roomkaas, saggemaak
- 1/2 koppie romerige grondboontjiebotter
- 1 teelepel vanielje
- 3 koppies (ongeveer) gepoeierde suiker
Aanwysings
- Verroom grondboontjiebotter, roomkaas, botter en vanielje saam tot glad met 'n elektriese menger.
- Voeg poeiersuiker by en meng deeglik.
Strawberry Cream Cheese Frosting
Aarbei-roomkaasryp is perfek vir swaar kolwyntjies, ware kortkoek, of selfs 'n suikermieliebrood.
Bestanddele
- 1 pakkie (10 onse) bevrore aarbeie in stroop, ontdooi OF 2 koppies vars fyngedrukte aarbeie gemeng met 1 eetlepel suiker
- 1/2 koppie (1 stok) botter, saggemaak
- 8 onse roomkaas, saggemaak
- 1/2 teelepel aarbei-ekstrak
- 4 koppies gepoeierde suiker
Aanwysings
- Pureer aarbeie in 'n blender.
- Verroom die botter en roomkaas in 'n mengbak tot dit glad in konsekwentheid is met 'n elektriese menger.
- Voeg die aarbei-ekstrak en 1/2 koppie gepureerde vrugte by die roomkaas. Jy sal oorblywende gepureerde vrugte hê, wat jy vir 'n smoothie of 'n ander bondel ryp kan gebruik.
- Voeg die gepoeierde suiker, een halwe koppie op 'n slag, by die aarbeiroomkaasmengsel en meng totdat jy die verlangde konsekwentheid bereik.
10 variasies vir sublieme ryp
As jy die lus het om 'n bietjie kreatief te wees, of voel dat die roomkaas smaak nie heeltemal reg is vir jou nagereg nie, probeer een van hierdie variasies of vervangings wat jou ryp van wonderlik tot fenomenaal sal neem.
- In plaas van vanielje, voeg rum, Kahlua of enige ander soet likeur by.
- Voeg 'n bietjie sterk koffie by die roomkaas en bottermengsel. Druk sjokolade-toebroodjiekoekies fyn en meng dit in jou ryp.
- Vou geklopte room in vir 'n ligter, sagter ryp.
- Gekapte okkerneute of gekapte pekanneute kan tekstuur byvoeg.
- Vir 'n sitrusagtige uitbarsting, voeg suurlemoen- of lemoenekstrak by in plaas van vanielje, en voeg dan die skil van 'n suurlemoen of lemoen by terwyl jy meng.
- Voeg 'n skeut pampoentertspesery en versuikerde gemmer by vir 'n Thanksgiving-bederf.
- Meng karamelsous in.
- Voeg 'n halwe koppie sjokolade-hazelneutsmeer by in plaas van grondboontjiebotter.
- Meng gesmelte witsjokolade in.
- Voeg 'n skeut klapperekstrak en gerasperde klapper by voor jy die poeiersuiker byvoeg.
Bedieningsvoorstelle
Roomkaasryp het 'n bietjie tin, so dit pas die beste met goed wat veral soet of dig is. Moet jouself egter nie net tot koek beperk nie!
- Gebruik roomkaasryp saam met enige soort koek, kolwyntjie of staaf wat wortel, pampoen of zucchini in het.
- Paar hierdie ryp met gekruide koeke.
- Gebruik dit as 'n dip vir pretzelstokkies en graham-beskuitjies.
- Baie ryk sjokoladekoeke vat 'n roomkaasryp baie goed.
- Probeer dit op 'n geroosterde bagel.
- Smeer ryp op warm kaneelrolletjies.
- Gebruik dit as 'n vulsel vir whoopie pies.
Gebruik en berg jou rypsel
Sodra jy jou ryp gemaak het, gebruik dit dadelik. Enige oorskiet moet in 'n lugdigte houer gebêre word en binne 'n week of wat gebruik word. Let daarop dat wanneer jy die ryp in die yskas bêre, dit te moeilik kan raak om maklik te smeer. Neem eenvoudig die houer en sit dit vir ongeveer 10 minute in 'n bak warm kraanwater. Roer die ryp en dit behoort weer reg te wees om te smeer.
