Beef Wellington is 'n ryk, komplekse gereg wat baie geure en teksture kombineer. Om te kies wat om daarmee saam te bedien, kan uitdagend wees; die geregte moet die verskeidenheid smake aanvul sonder om daarmee te kompeteer.
Beef Wellington-bygeregriglyne
Bygeregte kan soms die verhoog met 'n voorgereg deel, maar soos blyk uit die resep vir Beef Wellington, sal die hoofgereg as die ster van die maal regeer, maak nie saak wat anders daarlangs bedien word nie. Tradisionele kante vir eenvoudige beesvleisvoorgeregte soos chateaubriand of staande ribbraai soos romerige geskulpte aartappels, sousgroente of pasta is te swaar om saam met hierdie gereg voor te sit. Hul geure sal met die voorgereg se rykdom meeding. Selfs die gebruiklike kant van brood is oorbodig wanneer dit saam met 'n gebak met kors bedien word.
7 Voorgestelde groentebygeregte
Groente kan 'n bietjie kleur by die aanbieding van Beef Wellington voeg, wat nodig is om die donker, aardse kleure van die beesvleis en sy bedekkings te verreken. Hou eenvoud in gedagte wanneer jy 'n groentebygereg soek om saam met hierdie gereg voor te sit.
- Bedien 'n kraakvars, vars slaai wat hoofsaaklik uit groente bestaan en liggies aangetrek met 'n nie-romerige slaaisous, soos balsamiese vinaigrette.
- Geroosterde vars aspersies gegeur met niks meer as sout, peper en botter is 'n heerlike opsie.
- Vars groenbone is 'n goeie opsie om met hierdie gereg te koppel, veral as jy kies vir 'n eenvoudige resep wat vereis dat jy in knoffel en witwyn soteer.
- Broccoli is 'n uitstekende kant om Beef Wellington voor te sit, of jy dit nou stoom, soteer of rooster.
- Brusselspruitjies gegeur met olyfolie, seesout, peper en 'n ligte sprinkel Asiago-kaas kan 'n smaaklike keuse wees.
- Vars beet is 'n onverwagte en kleurvolle kant vir hierdie gereg. Gebruik 'n basiese resep vir gekookte beet of oorweeg geroosterde beet met balsamiese glans.
- 'n Wortelpuree sal ook die ryk geure van die Wellington komplementeer en 'n tikkie helder kleur by die aanbieding voeg.
7 styselgebaseerde kante om te oorweeg
Alhoewel spoggerige aartappelgeregte te klewerig is om saam met Beef Wellington bedien te word, is eenvoudig voorbereide geregte perfekte toevoegings tot die ma altyd.
- Kruiegeroosterde aartappels is 'n beter aartappelopsie vir Beef Wellington as aartappels wat met 'n swaar sous voorberei word.
- Pan-gekookte soteer- of oondgeroosterde aartappels is nog 'n heerlike aartappel-paring-keuse.
- Baba rooi of Yukon aartappelvariëteite kan die geure van die beesvleisgereg komplementeer sonder om dit te oorweldig.
- Aartappelkapokaartappels kan ook goed werk, maar gaan saam met 'n ligter as tradisionele resep wat vetvrye en verminderde vet roomkaas, suurroom en melk bevat.
- Basiese wit- of wilderys wat in 'n ryskoker voorberei word, is 'n eenvoudige, dog smaaklike bygereg opsie vir hierdie ryk hoofgereg.
- Bruinrys pilaf is 'n heerlike en gesonde opsie om geur en vesel by jou ma altyd te voeg.
- Koeskoes kan op 'n verskeidenheid maniere bedien word wat goed saam met Beef Wellington werk; miskien is die beste opsie 'n basiese kruie koeskoes pilaf.
7 kombinasie-bygereg-idees
Oorweeg dit om 'n kant voor te sit wat groente (of selfs vrugte) met 'n stysel kombineer. Jy sal nie 'n swaar kasserol wil bedien nie, maar daar is 'n aantal kombinasie-bygereg-opsies om te oorweeg om saam met Beef Wellington te pas.
- Selderywortel- en aartappelpuree is 'n fyner opsie as basiese kapokaartappels. Garneer dit met vars grasuie vir 'n ekstra skeut kleur.
- Cranberry-rys is 'n interessante kombinasie vir hierdie ryk gereg, veral as jy dit vir 'n vakansie of Oujaarsaandviering bedien.
- Risotto met sampioene is 'n elegante bykos-paring vir hierdie hoofgereg. Top dit af met geskeer truffels vir 'n super-spesiale, luukse aanraking.
- 'n Bygereg wat Brusselse spruite met patats koppel, is 'n smaakvolle en voedsame bygereg vir hierdie hoofgereg.
- Voeg 'n bietjie van 'n soet geur by jou hartige beesvleishoofgereg met 'n bygereg wat die unieke kombinasie van gebakte patats en rosyne bevat.
- 'n Groente- en rysmengsel wat wit rys met wortels, ertjies, seldery en uie kombineer, is 'n interessante aanvulling vir Beef Wellington.
- Kombineer nuwe aartappels met soetrissie, courgette en sampioene vir 'n geurige oondgeroosterde aartappel- en groentegereg wat perfek by hierdie beesvleisvoorgereg pas.
Nuwe Idees
As jy op soek is na nuwe bykos-idees vir Beef Wellington, soek aanlyn vir 'n restaurant wat die gereg bedien en kyk na hul spyskaart om te sien wat hulle lys of voorstel om daarmee bedien te word. Of, as jy 'n wyer net wil gooi en nog meer opsies wil soek, soek na relatief eenvoudige kante wat effektief sal saamwerk met die ryk geur van hierdie komplekse en heerlike gereg.
