'n Klassieke martini word gemaak met droë jenewer, droë vermout, ys en olywe. 'n Perfekte martini voeg soet vermout en 'n sitrus-twissie by vir glans. In teenstelling met wat James Bond verkies het, om 'n klassieke of 'n perfekte martini te maak, roer dit altyd in plaas van om te skud en syg dit in 'n verkoelde martini-glas.
Vereiste toerusting en bestanddele om 'n klassieke Martini te maak
Om 'n klassieke martini te maak, het jy die volgende toerusting en bestanddele nodig.
- London dry gin
- Droë vermout
- Ys
- Spaanse olywe of suurlemoendraaie vir garnering
- Mengglas
- Kroglepel
- Cocktail strainer
- Verkoelde martiniglas
Klassieke Martini-resep
Resepte vir 'n klassieke martini wissel na gelang van hoe droog die drinker dit verkies. Sommige martini's is so droog dat hulle net 'n sweempie vermout het of, in die geval van Winston Churchill, reguit verkoelde jenewer. Vir’n natter martini kan jy meer vermout byvoeg. Hierdie resep maak een klassieke martini-skemerkelkie.
Bestanddele
- 2½ onse Londense droë jenewer
- 1 eetlepel droë vermout
- Ys
- Spaanse olyf(e) vir garnering
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- In 'n mengglas, kombineer die jenewer en vermout.
- Voeg die ys by en roer tot verkoel, sowat 30 tot 60 sekondes.
- Syf in die verkoelde martini-glas.
- Garneer met die Spaanse olyf.
Verstel jou Martini vir droogheid
Jy kan die proporsies van jenewer en vermout aanpas vir 'n natter of droër martini.
Maak 'n nat Martini
Die natste martini is 'n 1:1-verhouding van droë jenewer tot droë vermout. So in hierdie resep sal dit 1¼ ons elk van jenewer en vermout wees. Roer in 'n mengglas met die ys en syg in jou verkoelde martini-glas.
Spritz-metode vir 'n droë Martini
Vir 'n baie droë martini, sit die vermout in 'n spuitbottel en sprinkel die glas liggies. Roer dan 2 onse jenewer met die ys in 'n mengglas om dit af te koel en syg dit in die voorbereide martini-glas.
Vermouth Geurige Droë Martini
Jy kan die martini ook met vermout geur terwyl jy dit nog steeds droog hou deur ½ ons vermout met ys vir 30 sekondes in 'n mengglas te roer. Gooi die vermout deur 'n sif en gooi dit weg terwyl jy die ys behou. Voeg 2½ onse jenewer by die vermout-geurige ys en roer om vir 30 sekondes af te koel. Syg in 'n verkoelde martini-glas.
Glasspoelmetode om 'n droë Martini te maak
Glasspoel is nog 'n manier om die martini met vermout te geur terwyl dit beendroog hou. Om dit te doen, nadat jou glas afgekoel is, voeg 1 eetlepel droë vermout by en swaai dit om die martini-glas om dit te bedek. Gooi die vermout uit. In 'n mengglas, roer 2½ onse jenewer met die ys om af te koel, en syg dit dan in die voorbereide glas.
Perfekte Martini-resep
'n Perfekte martini is 'n outydse martini-resep waarin 'n tradisionele martini gemaak word met gelyke dele soet vermout en droë vermout. Vir diegene wat 'n bietjie soetheid verkies, is dit 'n goeie alternatief vir die klassieke.
Bestanddele
- ½ ons droë vermout
- ½ ons soet vermout
- 2 onse London droë jenewer
- Ys
- Suurlemoenskil vir garnering
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- Kombineer die soet en droë vermout en die jenewer in 'n mengglas.
- Voeg ys by en roer om af te koel.
- Syf in 'n verkoelde martini-glas. Garneer met die suurlemoenskil.
Shaking Versus Stirring Martinis
Klassieke martini's en perfekte martini's word altyd geroer. Daar is 'n paar redes waarom jy wil roer in plaas van 'n klassieke martini te skud:
- Die doel van skud is om skemerkelkies te belug, af te koel en te meng terwyl die doel van roer is om af te koel en te meng. Skud en roer skep 'n ander mondgevoel wanneer dieselfde bestanddele gebruik word.
- Die enigste skemerkelkies wat geskud moet word, is dié wat vrugtesap bevat – veral sitrus. Skud belug hierdie skemerkelkies en meng die alkohol met die sap.
- Martinis bevat net spiritualieë en vind dus baat by roer oor skud. Roer hou die tekstuur van die skemerkelkie syerig as gevolg van gebrek aan deurlugting en verdun die skemerkelkie minder. Dit lei tot 'n aangenamer mondgevoel en geur.
- Ander martini's wat geroer moet word en nie geskud moet word nie, sluit in die Gibson, die vesper martini, die komkommer martini en die vodka martini.
- As jy 'n skuimer, meer verdunde martini verkies, dan kan jy dit met ys skud in plaas van om te roer.
- As jy jou martini met klein stukkies ys in verkies, skud dit dan in 'n skemerkelkieskudder met fyngedrukte ys. Syg in jou verkoelde glas met 'n Hawthorne-sif, laat net genoeg spanning toe sodat 'n paar stukkies ys kan deurglip.
- As jou martini pekel (soos 'n vuil martini) of sitrussappe (soos martini-styl cocktails soos die suurlemoendruppel of 'n kosmopolitiese) bevat, is dit nodig om in 'n skemerkelkieskudder te skud om die sap en die spiritualieë te meng.
Hoe om 'n Martini te roer
Noodsaaklike toerusting wanneer jy 'n klassieke of perfekte martini maak, is die skemerkelkie-mengglas. Dit kan 'n pintglas wees, of dit kan 'n mengglas wees met 'n effense tuit om te skink. Om 'n martini te roer:
- Meet jou bestanddele in die mengglas voor jy ys byvoeg.
- Voeg die ys by sodat die mengglas halfvol is.
- Voeg 'n langhandvatsellepel met die agterkant van die bak van die lepel teen die kant van die mengglas in.
- Gebruik 'n druk-en-trek-beweging om die lepel om die rand van die mengglas te roer met die agterkant van die bak teen die rand van die glas.
- Roer vir 30 tot 60 sekondes totdat die drank gemeng en verkoel is.
Beste ys om 'n Martini te maak
Die beste ys om 'n martini te maak, is om klein tot mediumgrootte ysblokkies te gebruik. Blokkies smelt stadiger as gebreekte ys, maar verkoel net so goed, en hulle laat nie skerwe in die drankie nie. Hulle water dit ook minder af.
Klassieke Martini Garnishes
Die klassieke garnering vir 'n martini is een, twee of drie Spaanse olywe, maar 'n paar ander garnering kan ook aanvaarbaar wees.
- Gener met 'n suurlemoendraai of 'n sitrusskil.
- Garneer met 'n skemerkelkie-ui om 'n Gibson te maak.
Hoe om jou Martini-glas te verkoel
Daar is twee maniere waarop jy jou martini-glas kan verkoel sodat dit lekker ryp is teen die tyd dat jy die martini daarin inspan.
- Plaas die glas in die vrieskas of 'n glasverkoeler vir ongeveer 'n uur voor jy jou drankie maak.
- Voordat jy die drankie meng, vul die glas met fyngedrukte ys en 'n skeut water en laat dit sit terwyl jy die skemerkelkie voorberei. Gooi die yswater uit wanneer jy gereed is om die drankie daarin te sif.
Verskillende mense hou van verskillende Martini's
Wanneer iemand jou vra om vir hom 'n martini te maak, is dit altyd nuttig om 'n bespreking oor persoonlike voorkeure te hê. Omdat mense van verskillende verhoudings van jenewer tot vermout en verskillende garnerings hou, is dit die beste manier om vir hulle 'n skemerkelkie te maak waarvan hulle sal hou om uit te vind presies waarvan die persoon wat die martini aanvra, hou.
