Mardi Gras, of Vet Dinsdag, is 'n feestyd wat geassosieer word met skemerkelkies, parades, krale en pret in die stad New Orleans, 'n jaarlikse viering sedert die 1700's. Of jy nou 'n New Orleans-boorling is of jy is net mal oor Mardi Gras-temapartytjies, hierdie Mardi Gras-drankresepte sal die perfekte aanraking tot jou viering gee.
Orkaan
Die orkaanskemerkelkie is 'n bekende New Orleans-tradisie. Die drankie is in die 1940's in die Franse kwartier uitgevind en word beskou as die kenmerkende Mardi Gras-skemerkelkie.
Bestanddele
- 2 onse ligte rum
- 2 onse donker rum
- 2 onse passievrugsap
- 1 ons lemoensap
- ½ ons lemmetjiesap
- 1 eetlepel eenvoudige stroop
- 1 eetlepel grenadine
- Ys
- Lemoenskyfie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, rums, passievrugsap, lemoensap, lemmetjiesap, eenvoudige stroop en grenadine by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in orkaanglas oor vars ys.
- Gener met lemoenskyfie.
Vieux Carré
Die vieux carré is 'n klassieke Cognac-skemerkelkie wat in New Orleans ontstaan het ná die Noble Experiment, Prohibition. Gebore by die Carousel Bar in die New Orleans Hotel Monteleone, het dit 'n kombinasie van geure wat dit 'n buitengewoon gebalanseerde skemerkelkie maak.
Bestanddele
- ¾ ons rog
- ¾ ons konjak
- ¾ ons soet vermout
- ¼ ons Bénédictine
- 2 strepies Peychaud se bitters
- 1-2 geregte aromatiese bitters
- Ys
- Suurlemoendraai vir garnering
Instruksies
- Voeg in 'n mengglas ys, rog, konjak, soet vermout, Bénédictine en bitters by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in rotse glas oor
Canal Street Daisy
Hierdie bourbon-gebaseerde drankie het ontstaan in Canal Street, die kruisstraat na Bourbonstraat en waar die Mardi Gras-parade in New Orleans begin.
Bestanddele
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons vars uitgedrukte lemoensap
- 1 ons bourbon
- Ys
- Koolzuurhoudende water
- Lemoenskyf en kersie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, suurlemoensap, lemoensap en bourbon by in 'n skemerkelkieskudder.
- Skud om te verkoel.
- Syf in Collins-glas oor vars ys.
- Gaan af met koolzuurhoudende water.
- Garneer met lemoenskyfie en kersie.
Red Snapper
Nog 'n Mardi Gras-drankieresep uit die Franse kwartier is die rooi snapper, en dit is 'n lieflike kombinasie van soet en tert.
Bestanddele
- 1¼ onse whisky
- 1 ons amaretto
- 1 ons bosbessiesap
- Ys
- Minttakkie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, whisky, amaretto en bosbessiesap in 'n skemerkelkieskudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in hoëbalglas oor vars ys.
- Garneer met kruisement takkie.
Sazerac
Die Sazerac is 'n heerlike kombinasie van soet, suur en bitter en is besonder gebalanseerd en heerlik. Die skemerkelkie is in die 1830's in New Orleans uitgevind en word tans as die "amptelike" skemerkelkie van New Orleans beskou. Dit is soortgelyk aan 'n outydse.
Bestanddele
- Spatsel absint
- 2 onse rog whisky
- ¼ ons eenvoudige stroop
- 2-3 strepies Peychaud se bitters
- Ys
- Suurlemoenlint vir garnering
Instruksies
- Spoel rotsglas uit met absint, gooi die res weg.
- Voeg rog, eenvoudige stroop en bitters in 'n mengglas by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in rotsglas, bedien óf netjies óf oor vars ys.
- Garneer met suurlemoenlint.
Mardi Gras Flasher
Hierdie skemerkelkie gee 'n punt van die hoed aan die Mardi Gras-tradisie van flitsende parade-vlotte in ruil vir krale.
Bestanddele
- 2 onse donker rum
- 6 onse gemmerbier
- 1 teelepel grenadine
- Ys
- Minttakkie vir garnering
Instruksies
- In 'n hoëbalglas, voeg ys, donker rum, gemmerbier en grenadine by.
- Roer om te meng.
- Garneer met kruisement takkie.
Ramos Gin Fizz
Uitgevind in die New Orleans Bar, Imperial Cabinet Saloon in die laat 1800's, is hierdie variasie op 'n gin fizz klassieke New Orleans en dus klassieke Mardi Gras.
Bestanddele
- 2 onse gin
- 2 onse half en half
- ½ ons lemmetjiesap
- ½ ons suurlemoensap
- 2 druppels lemoenbloeiselwater
- Eierwit
- Ys
- Klubkoeldrank om af te laai
- Suurlemoenskil of -wiggie vir garnering
Instruksies
- Voeg jenewer, half en half, lemmetjiesap, suurlemoensap, lemoenbloeiselwater en eierwit in 'n skemerkelkie.
- Skud vir ongeveer 60 sekondes.
- Voeg ys by en skud kragtig vir twee minute.
- Syf in hoëbalglas.
- Speel stadig af met klubkoeldrank.
- Garneer met suurlemoenskil.
Moon Pie Cocktail
Natuurlik is New Orleans nie die enigste plek om Mardi Gras te vier nie. Deelnemers gooi maanpasteie in Mobile, Alabama se Mardi Gras-viering, so die maanpastei-skemerkelkie is die perfekte Mardi Gras-drankie.
Bestanddele
- 2 onse sjokoladelikeur, verkoel
- 4 onse melk of half en half, verkoel
- 2 onse crème de banane, verkoel
- Ys
- Sjokoladeskaafsels vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, sjokoladelikeur, half en half, en crème de banane by.
- Skud om te meng.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met sjokoladeskaafsels.
Caipirinha
Brasilië vier ook Mardi Gras in 'n fees genaamd Carnival. Die caipirinha is Brasilië se nasionale drankie en is 'n gewilde drankie om by Karnaval te geniet.
Bestanddele
- 3/4 ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 3/4 ons eenvoudige stroop
- 1½ onse cachaça
- Ys
- Lemmetjiewiggies vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, lemmetjiesap, eenvoudige stroop en cachaça by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Gener met lemmetjiewiggies.
Frans 75
Hoewel dit nie in New Orleans uitgevind is nie, wat is beter om mee te vier as 'n bietjie borrel?
Bestanddele
- ¾ ons jenewer
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¼ ons eenvoudige stroop
- Prosecco om af te maak
- Suurlemoenlint vir garnering
Instruksies
- Chill a Champagne-flute.
- Voeg ys, jenewer, suurlemoensap en eenvoudige stroop in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Speel af met prosecco.
- Garneer met suurlemoenlint.
Roffignac
Hierdie min bekende skemerkelkie het sy naam te danke aan 'n burgemeester van New Orleans in die 19de eeu, maar nadat jou vriende dit gesien het, sal niemand dit vergeet nie.
Bestanddele
- 2 onse konjak
- 1 ons frambooslikeur
- Verpletterd
- Klubkoeldrank om af te laai
- Suurlemoendraai vir garnering
Instruksies
- Voeg fyngemaakte ys, konjak en frambooslikeur in 'n hoëbalglas by.
- Speel af met klubkoeldrank.
- Gener met suurlemoendraai.
Brandy Crusta
Hierdie skemerkelkie lyk dalk bekend, want dit is die oorsprong van die klassieke Sidecar.
Bestanddele
- Suurlemoenwiggie en suiker vir rand
- 2 onse brandewyn
- ¼ ons oranje curaçao
- ¼ ons maraschino likeur
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¼ ons eenvoudige stroop
- 1-2 druppels aromatiese bitters
- Ys
- Suurlemoenskil vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Om rand voor te berei, vryf die rand van die martini-glas of koepee met die suurlemoenwiggie.
- Met die suiker op 'n piering, doop óf die helfte óf die hele rand van die glas in die suiker om te bedek.
- Voeg ys, brandewyn, lemoen-curaçao, maraschino-likeur, suurlemoensap, eenvoudige stroop en bitters in 'n skemerkelkie.
- Skud om te verkoel.
- Syf in voorbereide glas.
- Versier met suurlemoenskil, indien verlang.
Corpse Reviver No 2
Terwyl hierdie drankie help om die vermoeide te laat herleef, sal te veel, bekend, "die lyk weer herleef."
Bestanddele
- ¼ ons absinthe
- 1 ons jenewer
- ¾ ons Lillet blanc
- ¾ ons lemoenlikeur
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
- Suurlemoenlint vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Spoel verkoelde glas af met absint, gooi ekstra weg.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, jenewer, Lillet blanc, lemoenlikeur en suurlemoensap by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in voorbereide glas.
- Garneer met suurlemoenlint.
Brandy Milk Punch
Hierdie brunch-skemerkelkie kan dalk 'n paar wenkbroue laat lig, maar hierdie drankie is gebore en grootgemaak in New Orleans. As jy joune 'n bietjie soeter wil hê, voeg bykomende poeiersuiker by.
Bestanddele
- 1 koppie ys
- 2 onse brandewyn
- 6 onse melk
- ¾ eetlepels gepoeierde suiker
- ¼ teelepel vanielje-uittreksel
- Gebreekte ys
- gerasperde neutmuskaat vir garnering
Instruksies
- Voeg 1 koppie ys, brandewyn, melk, gepoeierde suiker en vanielje-ekstrak in 'n blender by.
- Meng kortliks vir ongeveer 10-20 sekondes.
- Syf in hoëbalglas oor gebreekte ys.
- Garneer met gerasperde neutmuskaat.
Vier Mardi Gras
Mardi Gras is 'n tyd vir feesviering, en skemerkelkies is dikwels 'n groot deel daarvan. Maak nie saak hoe jy beplan om Mardi Gras te vier nie, hierdie skemerkelkies sal jou beslis in 'n feestelike bui plaas.
