As jy 'n vakansie soek, soek nie verder as 'n tradisionele Spaanse skemerkelkie nie. Geliefd vir meer as net sy heerlike kos, 'n Spaanse skemerkelkie kan enige begeerte bevredig, vir soet, sout of uniek. Of jy nou 'n tradisionele sangria met Spaanse wyn opsweep of 'n middagskemerkelkie drink, jy het baie opsies vir Spaanse drankies.
Zurracapote
Zurracapote, 'n neef van sangria, is 'n mengsel van rooiwyn, vrugte, suiker en kaneel. Nadat jy vir baie dae geweek het, kan jy dit in groot sarsies voorberei vir feeste en partytjies, en hierdie resep lewer sowat vyf porsies.
Bestanddele
- 9 onse gedroogde perskes, in groot stukke gesny
- 3½ onse rosyne
- 3½ onse pruimedante, in die helfte gesny
- 750 mL bottel droë rooiwyn, soos Rioja
- 7 onse korrelsuiker
- Keelstokkie
- skil van een suurlemoen
Instruksies
- Week die perskes, rosyne en pruimedante vir twee uur in louwarm water.
- Voeg rooiwyn, suiker, kaneel en suurlemoenskil in 'n kastrol by.
- Verhit tot mengsel liggies kook.
- Verwyder van hitte en roer.
- Syf vrugte en voeg by wynmengsel.
- Bedek kastrol en laat kook vir ongeveer 15 minute.
- Verwyder van hitte en laat heeltemal afkoel.
- Verkoel dig verseël, vir ten minste drie dae of tot 'n week.
- Herverhit om warm voor te sit, of bedien verkoel.
Rebujito
Die rebujito-skemerkelkie is 'n somerse mengeldrankie gemaak van die bekende Spaanse versterkte wyn, sjerrie. Die rebujito-skemerkelkieresep vereis baie ys vir limonade, sjerrie en kruisementblare. Dis die perfekte, verfrissende somersuppel.
Bestanddele
- 2½ onse droë sjerrie
- 3¾ onse suurlemoen-lemmetjiesoda
- Ys
- Minttakkie vir garnering
Instruksies
- Voeg droë sjerrie en suurlemoenlemmetjiesoda in 'n rotsglas by.
- Roer om te meng.
- Garneer met kruisement takkie.
Agua de Valencia
Die eerste agua de Valencia is in 1959 by Cafe Madrid de Valencia in Valencia, Spanje, bedien. Alhoewel dit gewild was onder plaaslike inwoners, het dit eers in die 1970's 'n nasionale verskynsel geword. Hierdie smaaklike skemerkelkie gebruik Cava, 'n Spaanse vonkelwyn. As jy nie Cava kan kry nie, vervang 'n ander vonkelwyn, soos sjampanje of prosecco. Die resep maak vier porsies.
Bestanddele
- 1½ onse London droë jenewer
- 1½ onse vodka
- 8 onse vars uitgedrukte lemoensap
- Ys
- 750 mL Cava
- Suiker na smaak
Instruksies
- Voeg ys, jenewer, vodka en lemoensap in 'n kruik by.
- Roer om te meng.
- Voeg Cava by.
- Voeg suiker by vir verlangde soet.
Sangria
Sangria is 'n verfrissende somerwynpons wat tipies gemaak word van vrugtige rooi- of witwyne soos Rioja.
Bestanddele
- 750mL Rioja
- ¾ koppie vars uitgedrukte lemoensap
- ½ koppie brandewyn
- ¼ koppie lemoenlikeur
- 2 onse vars uitgedrukte lemmetjiesap
- Ys
- Suurlemoen-en-pomeloskyfie vir garnering
Instruksies
- In 'n groot kruik, voeg ys, Rioja, lemoensap, brandewyn, lemoenlikeur en lemmetjiesap by.
- Roer om te meng.
- Bedien in wynglase oor vars ys.
- Gener met suurlemoen- en pomeloskywe.
Flor de Jerez
Die naam van hierdie skemerkelkie vertaal na "blom van sjerrie", en dit is nog 'n Spaanse skemerkelkieresep wat gebaseer is op sjerrie. Gebruik 'n hoë-geh alte Amontillado Sjerrie vir hierdie delikate skemerkelkie.
Bestanddele
- Suurlemoenwiggie en suiker vir rand
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons eenvoudige stroop
- 1 streep Angostura bitters
- 1½ onse amontillado sjerrie
- ½ ons donker rum
- ¼ ons appelkooslikeur
- Ys
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Om rand voor te berei, vryf die rand van die martini-glas of koepee met die suurlemoenwiggie.
- Met die suiker op 'n piering, doop óf die helfte óf die hele rand van die glas in die suiker om te bedek.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, suurlemoensap, eenvoudige stroop, bitters, sjerrie, rum en appelkooslikeur by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in voorbereide glas.
Tinto de Verano
Vertaal na rooi van somer, tinto de verano is 'n wynsprit met 'n spoggerige Spaanse naam. Gebruik 'n Spaanse wyn hier - 'n goeie Rioja is perfek.
Bestanddele
- 3 onse Spaanse rooiwyn, soos Rioja of tempranillo
- 3 onse suurlemoen-lemmetjiesoda
- Ys
- Lemoenskyfie vir garnering
Instruksies
- In 'n wynglas, voeg ys, rooiwyn en suurlemoen-lemmetjiekoeldrank by.
- Roer om te meng.
- Gener met lemoenskyfie.
Gin Tonica
Die Spaanse jenewer en tonikum neem die klassieke hoëbal en gee dit 'n pragtige draai, wat beide die geure en aanbieding verander.
Bestanddele
- 2 onse gin
- 4 onse tonikum
- Roosmaryntak
- Suurlemoenskyfie
- Ys
Instruksies
- In 'n wynglas, voeg ys, jenewer, tonikum, roosmaryntakkie en suurlemoenskyfie by.
- Roer om te meng.
Kalimotxo
Hierdie ongewone skemerkelkie is baie gewild; dink daaraan as 'n manier om jou rooiwyn met 'n bietjie bruis en suiker te geniet.
Bestanddele
- 3 onse rioja
- 3 onse cola
- Ys
- Suurlemoenskyfie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, Rioja en cola in 'n rotsglas by.
- Roer om te meng.
- Gener met suurlemoenskyfie.
Leche de Pantera
'n Romerige skemerkelkie, hierdie skemerkelkie is begrotingvriendelik en maklik om te maak, en daarom het sy gewildheid toegeneem danksy universiteitstudente in die 1970's.
Bestanddele
- 1 ons rum
- ½ ons brandewyn
- 2 onse kondensmelk
- Ys
- Gemaalde kaneel vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, brandewyn, rum en kondensmelk in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met gemaalde kaneel.
Vermouth
Hierdie skemerkelkie is meer as net soet vermout-- dit is eintlik gemeng met klubsoda. Uniek? Absoluut. Jou volgende gunsteling highball? Heeltemal.
Bestanddele
- 2 onse soet vermout
- Ys
- Klubkoeldrank om af te laai
- Lemoenskyfie en Spaanse olywe vir garnering
Instruksies
- Voeg ys en soet vermout by in 'n highball- of rotsglas.
- Speel af met klubkoeldrank.
- Gener met lemoenskyfie en Spaanse olywe.
Asiático
Hierdie Spaanse koffiedrankie staan uit die res met sy pragtige lae.
Bestanddele
- 2 onse kondensmelk
- 1 ons brandewyn
- ¾ ons Licor 43
- 1 ons koffielikeur
- Roosmaryntakkie en drie heel koffiebone vir garnering
Instruksies
- Voeg kondensmelk in 'n rotsglas by.
- Voeg brandewyn en Licor 43 stadig by deur die agterkant van 'n staaflepel af te gooi.
- Laai koffielikeur in laag deur die agterkant van 'n kroeglepel stadig af te gooi.
- Gier met roosmaryntakkies en koffiebone.
Agua de Sevilla
Hierdie tropiese skemerkelkie het borrelende en sappige geure om die smaakknoppies te verlustig.
Bestanddele
- 2 onse pynappelsap
- ½ ons whisky
- ½ ons lemoenlikeur
- Ys
- 2 onse cava
- Lemoenskil vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, pynappelsap, whisky en lemoenlikeur in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Gaan af met cava.
- Garneer met lemoenskil.
Clara de Limón
Alhoewel dit nie spiritualieë insluit nie, is dit 'n gewilde Spaanse drankie, een wat jy dalk beter ken as 'n shandy.
Bestanddele
- 6 onse Spaanse bier
- 6 onse limonade
Instruksies
- Voeg bier en limonade in 'n pintglas by.
- Roer liggies om te meng.
Mentira
'n Suurlemoenagtige koffie-skemerkelkie, moenie dat die bestanddele jou afgooi nie, en dit is wonderlik vir 'n optel.
Bestanddele
- 1 ons sitron vodka
- 2 onse koffielikeur
- ½ ons espresso
- Ys
- Lemonade om af te sluit
- Kersie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ysvodka, koffielikeur en espresso by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in hoëbalglas oor vars ys.
- Speel af met limonade.
- Garneer met kersie.
Sol y Sombra
Hierdie maklike skemerkelkie met twee bestanddele word as 'n digestif beskou, perfek vir 'n na-aandete of 'n brunch-drankie.
Bestanddele
- 1½ onse brandewyn
- 1½ onse anisette
- Ys
Instruksies
- Voeg ys, brandewyn en anyset in 'n mengglas by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in snifter- of rotsglas.
- Bedien netjies.
Reisende geeste
Een van die beste dele van skemerkelkies is om nuwe drankies en nuwe kulture anders as jou eie te verken. Jy weet nooit wat jy sal leer of ontdek sodra jy jou kas oopmaak en 'n nuwe drankie meng nie.
