Mense wat sê daar is geen goeie manier om jogurt te maak sonder om melk te gebruik nie, het seker nog nooit veganiese jogurt probeer nie. Hierdie jogurt kan net so romerig, dik en heerlik wees soos die suiwelvariëteit. Boonop, aangesien dit stadigaan meer gewild raak, is dit dikwels by kommersiële kruidenierswinkels beskikbaar sodat mense nie eers uit die pad hoef te ry om dit te kry nie.
Soorte veganistiese jogurt beskikbaar
Die eerste soort veganistiese jogurt wat mense waarskynlik sal teëkom, is sojajogurt deur handelsmerke soos Silk en WholeSoy & Co. Hierdie jogurt gebruik gekweekte sojamelk in plaas van beesmelk as sy hoofbestanddeel. Ander soorte nie-suiweljogurt wat beskikbaar is, sluit in:
- Kokosmelk-jogurt
- Arrowroot-jogurt
- Moetmelkjogurt
Terwyl klappermelk-jogurt geredelik kommersieel beskikbaar is onder die handelsnaam So Delicious en Nogurt arrowroot-jogurt by baie natuurlike voedselwinkels gevind kan word, sal vegane wat neutmelk-jogurt wil probeer dit dalk self moet maak of dit bestel van die spyskaart by 'n veganistiese restaurant af. Rysmelkliefhebbers moet gewaarsku word dat hierdie drank nie 'n baie dik jogurt maak nie as gevolg van sy samestelling en konsekwentheid, daarom is dit die beste om saam met een van die ander basisse te gaan indien moontlik.
Maak suiwelvrye jogurt
Aangesien jogurt nie net dikmelk is nie, maar aktiewe kulture bevat, is die eerste stap om suiwelvrye jogurt van iets soos neute te maak om 'n veganistiese jogurtvoorgereg te koop. 'n Gewilde een is ProGurt, wat by natuurlike voedselwinkels en op die web beskikbaar is.
Om 'n veganistiese jogurt met cashewmelk te maak, sal jy benewens die voorgereg 'n halwe koppie kasjoeneute sonder enige sout of ander geurmiddels daarop nodig hê, twee koppies water en 'n bottel agave-nektar. Jy benodig ook 'n sif, 'n kookpot, 'n hittebestande lepel en 'n jogurtmaker.
- Sit die kasjoeneute en water in die voedselverwerker op hoog totdat die neute voldoende vloeibaar is.
- Gooi die mengsel deur die sif in die kookpot om enige neutstukke uit te syg.
- Plaas die pot op die stoof op hoog en kook dit vir vyf minute terwyl jy aanhoudend roer.
- Skakel die hitte af en hou aan roer terwyl die mengsel afkoel.
- Voeg twee teelepels agave-nektar by sodra dit ongeveer 70 grade bereik. Roer.
- Sit 'n agtste van 'n teelepel voorgereg in vir elke liter vloeistof. Roer.
- Gooi die vloeistof in die jogurtmaker en kook vir nege uur.
As die jogurt te dun uitkom, voeg mieliestysel by die halwe teelepel by soos nodig. Bedek die jogurt en verkoel dit wanneer dit klaar is.
Meeste enige ander neut kan vir die kasjoeneute in hierdie resep vervang word, alhoewel die hoeveelhede van elke bestanddeel dalk vir smaak aangepas moet word. Om neutjogurt te maak is 'n redelike betrokke taak wat die opwaartse van 'n middag kan neem.
Diegene wat wil begin met 'n paar makliker resepte wat nie 'n jogurtmaker of voorgereg vereis nie, en baie minder tyd neem, kan die sojajogurtresepte op VegWeb gaan kyk. Sommige neem net sowat 15 minute van begin tot einde.
Veganistiese Frozen Yogurt
Ja, vegane kan ook bevrore jogurt hê, hoewel dit baie makliker is om dit te koop as om dit te maak, veral vir diegene wat nie 'n roomysmaker besit nie. 'n Paar maatskappye wat veganiese bevrore jogurt verkoop, is Tutti Frutti Frozen Yogurt en Wheeler's. Wheeler se handelsmerk is plaaslik in die Boston-omgewing. Tutti Frutti het winkels regoor die land, so kyk na hul aanlyn winkelopspoorder om te sien of daar een naby jou is.
