Enige aand is 'n goeie aand vir romanse met 'n bietjie beplanning en 'n paar romantiese aandete vir twee resepte. Om 'n intieme aandete voor te berei met behulp van romantiese resepte sal beslis die stemming skep en 'n bietjie passie na die tafel bring. Deel van wat 'n romantiese ete romanties maak, is die ryk geure van die kos wat bedien word. Hou dit in gedagte wanneer jy jou resepte versamel.
Prosciutto Wrapped Cantaloupe Balls
Begin jou ma altyd met 'n gereg wat 'n balans van sout en soetheid bevat, gekombineer met tekstuur en kleur. Hierdie voorgereg is een van die lekkerste wat jy kan kry, en 'n goeie manier om 'n romantiese aandete te begin. Dit is 'n klassieke voorgereg wat maklik is om te maak, lekker om te eet en heerlik is.
Bestanddele
- 1 mediumgrootte kantaloep
- 1/4 pond dun gesnyde prosciutto
Instruksies
- Sny die kantaloep in die helfte en verwyder die pitte.
- Gebruik 'n spanspekballer om soveel spanspekballetjies as moontlik van een helfte van die spanspek te maak.
- Draai die prosciutto-skywe om die spanspekbal en maak dit vas met 'n tandestokkie.
- Plaas die balletjies op 'n bord en, sodra jy al die spanspekballetjies gemaak het, bedek die bord met kleefplastiek en verkoel.
- Bedien koud.
Slaai Niçoise
Niks is so romanties soos 'n Franse slaai nie. Die slaai Niçoise is 'n skouspelagtige slaai wat so goed lyk soos dit smaak.
Bestanddele
- 1 mediumgrootte rooi aartappel
- 8 groenbone, afgewerk
- 2 koppies botterblaarslaai (ongeveer 1 klein kop), gewas
- 7 onse tuna (ligte vleis verpak in olie is goed, soos geskroei, vars tuna)
- 1 Roma-tamatie, in kwarte gesny
- 1/4 klein rooi ui, dun gesny en die ringe geskei
- 4 ansjovisfilette
- 2 hardgekookte eiers in kwarte
- 8 Niçoise-olywe
- 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
- 2 eetlepels rooiwynasyn
- Sout en peper
Instruksies
- Stoom die aartappel vir 8-10 minute en voeg die groenbone by vir die laaste vyf minute.
- Laat die aartappel en boontjies afkoel tot kamertemperatuur.
- Rangskik die slaaiblare op twee borde.
- Rangskik die bestanddele op die blaarslaai in enige rangskikking wat jou behaag.
- Meng die olyfolie, asyn, sout en peper saam en drup op die slaai.
Vye en Bloukaas Gevulde Sampioene
Vir hierdie voorgeregresep is dit die beste om nogal groot sampioene te koop. Jy sal die stingel van die sampioen afhaal en die vulsel in die doppie stop. Soek vir sampioene wat pette van minstens 1-1/2 duim deursnee het. Om die sampioene skoon te maak, moenie hulle onder water laat loop nie, wat hulle deurweek maak. Vee eerder enige vuiligheid weg met 'n droë papierhanddoek of 'n droë sampioenkwas.
Bestanddele
- 12 sampioene, skoongemaak met stingels verwyder
- 8-10 swart sendingvye
- 6-8 onse bloukaas
- 1/2 koppie broodkrummels (is dalk nie nodig nie)
- 1-1/2 koppies Marsala-wyn
- Gemaalde peper na smaak
- 1 eetlepel olyfolie
Instruksies
- Sny die stingels van die vye af en sny die vye in kwarte.
- Plaas die vye in 'n voedselverwerker en pols totdat die vye goed gekap is.
- Voeg die bloukaas by en pols tot goed gemeng.
- Voeg peper by na smaak; die kaas sal sout by die mengsel voeg.
- Die mengsel moet die konsekwentheid van deeg wees. As dit 'n bietjie swaar of te dik lyk, voeg broodkrummels bietjie op 'n slag by terwyl jy jou verwerker pols.
- Smeer die bodem van 'n roosterpan met die olie.
- Plaas die sampioene in die pan, met die dop na onder.
- Vul die sampioene met die vye- en bloukaasmengsel.
- Gooi die wyn oor die sampioene en plaas in 'n 325 grade oond vir 30-40 minute.
- Bedien warm.
Jy kan dit die vorige aand maak; bêre dit net in jou yskas wat met kleefplastiek bedek is. Wanneer gereed om te kook, plaas dit in die geoliede roosterpan en spat met wyn.
Filet Mignon
Terwyl 'n lekker skaars biefstuk dalk nie romanties lyk nie, is sy geur en aroma 'n plesier vir al die sintuie. Hierdie resep is geskryf vir 'n filet mignon, maar jy kan enige steak gebruik wat jou die meeste behaag. Porterhouse is 'n goeie keuse, maar hulle is geneig om groot te wees; dit sal 'n bietjie meer van 'n proses wees om twee met 'n pan-metode gaar te maak, tensy jy twee panne het.
Bestanddele
- 2 filet mignon steaks
- Groenteolie
- Sout
- Swartpeper
- 2 medium sjalotte, fyngekap
- 3/4 koppie droë rooiwyn
- 1/2 koppie beesvleisaftreksel
- 1 eetlepel balsamiese asyn
- 2 teelepels Dijon-mosterd
- 4 eetlepels botter, kamertemperatuur
Instruksies
- Voorverhit jou oond tot 400 grade.
- Vryf die filette met groente-olie, sout en peper.
- Laat rus by kamertemperatuur vir 30 minute.
- Gebruik die grootste gewone (nie kleefvrye) pan wat jy het, plaas oor 'n medium-hoë vlam tot baie warm
- Plaas die filette in die pan en moenie dit vir ten minste twee minute beweeg nie.
- Draai die steaks om en kook vir nog twee minute.
- Plaas die pan in jou oond en kook vier minute.
- Toets vir gaarheid met 'n kitsleestermometer. Medium skaars is tussen 130 en 140 grade.
- Verwyder die pan uit die oond en plaas die filette op 'n bord.
- Tent met 'n stuk foelie.
- Plaas die pan oor 'n medium vlam en voeg die botter en salotte by die pan.
- Kook tot die sjalotte sag is.
- Draai die hitte na hoog en voeg die wyn by.
- Gebruik 'n silikonspatel of houtlepel, krap enige bruin stukkies van die pan af soos die wyn verminder.
- Voeg die voorraad by.
- Kook totdat die vloeistof met die helfte verminder het.
- Verminder die vlam tot medium en klits die asyn en mosterd by.
- Prut, roer af en toe, totdat die mengsel 'n sousagtige konsekwentheid bereik.
- Bedien die filette saam met die sous.
- Bedien met enige aartappel en groente wat verlang word.
Geskroeide eendbors met kersiesous
Hierdie eenvoudige resep is heerlik wanneer dit saam met rys of 'n eenvoudige spinasie-slaai bedien word.
Bestanddele
- 2 eendborsies, vel aan
- Olyfolie
- Sout en vars gekraakte swartpeper
- 1 koppie hoenderaftreksel
- 15 vars of bevrore Bing-kersies, ontpit
- 1 sjalot, fyngekap
- 1/2 koppie baie koue botter, in blokkies gesny
Instruksies
- Skeur die vel van die eendbors in 'n kruispatroon.
- Plaas eendborsies tussen twee lae plastiek wrap of perkament en stamp borsies tot 1/2 duim dikte.
- Voeg sout en vars peper by die eendbors.
- Voorverhit 'n klein hoeveelheid olyfolie in 'n pan oor medium-lae hitte.
- Voeg die eendborsies by, met die velkant na onder.
- Broei die eendborsies totdat die vet gesmelt het en die vel bruin en bros is - sowat 10 minute.
- Verhoog die hitte tot medium-hoog en draai die eendborsies om. Kook vir nog drie tot vier minute.
- Verwyder die eend uit die pan en sit eenkant, bedek met foelie.
- Gooi aftreksel in die warm pan, maak seker dat jy al die bruin stukkies met 'n houtlepel uit die pan krap.
- Voeg die sjalotte en kersies by.
- Prut totdat die sous verminder is en die agterkant van 'n lepel bedek.
- Klop die botter stadig, een blokkie op 'n slag, by die sous totdat dit geëmulgeer is.
- Sny die eendborsies skuins en rangskik op 'n bord.
- Gooi die sous oor die borsies. Bedien dadelik.
Herb Crusted Lamsrak
Hierdie maklike lamsgereg is heerlik bedien saam met kapokaartappels.
Bestanddele
- 1 lamsrak, frans
- Sout en vars gekraakte swartpeper
- 1 stok ongesoute botter, saggemaak
- 1 koppie broodkrummels
- 1/4 koppie vars pietersielie
- 2 eetlepels vars tiemie
- 6 knoffelhuisies
Instruksies
- Voorverhit jou oond tot 450 grade.
- Skeur die vel van die lam in 'n kruispatroon.
- Geur beide kante van die lamsrakkie liggies met sout en vars gekraakte peper, en plaas die lam op 'n rek wat oor 'n bakplaat gesit is, met velkant na bo.
- Kombineer pietersielie, tiemie en knoffel in 'n voedselverwerker en pols totdat die kruie en knoffel fyn gekap is.
- Puls die broodkrummels in.
- Puls die botter in.
- Neem botter-en-kruiemengsel en druk bo-op die velkant van die skaaprak vas.
- Braai die lam vir 25 tot 30 minute - totdat die temperatuur van die lam 135 op 'n kitsleestermometer registreer.
- Laat lamsvleis vir 15 minute by kamertemperatuur staan, en sny dan in dubbeltjops om voor te sit.
Chicken Cacciatore
Hierdie eenpotma altyd is ideaal vir romantiese aandetes, want dit is geurig, kleurvol en vinnig van pot tot tafel. Sit voor saam met 'n paar vinnig gesoute aspersies en jy sal jou romantiese aandete op die tafel hê voordat die laaste voorgereg geëet word.
Bestanddele
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 heel hoender, in 8 stukke gesny
- 2 medium uie, grof gekap
- 1 selderystingel, grof gekap
- 1 groot wortel, grof gekap
- 1 rooi soetrissie, gesny
- 1 geel soetrissie, gesny
- 1/2 koppie witwyn
- 2 koppies ingemaakte tamaties in blokkies
- 6 basiliekruidblare, in dun skywe gesny
- 2 teelepels vars roosmaryn, fyn gekap
- Sout en peper na smaak
Instruksies
- Verhit die olie in 'n groot pan wat ook 'n deksel het.
- Spoel en droog jou hoender.
- Bruin die hoender aan alle kante. Haal die hoender uit die pan en sit eenkant op 'n skottel, bedek met foelie.
- Dreineer die meeste, maar nie alles nie, van die vet uit die pan. Jy wil omtrent drie eetlepels van die vet hou.
- Soteer die groente in die vet totdat hulle begin verbruin.
- Sit die hoender terug in die pan met die groente.
- Voeg die wyn by en laat prut.
- Voeg die tamaties, kruie en sout en peper by na smaak.
- Bring tot prut.
- Bedek en laat prut vir sowat 20 minute of tot die hoender gaar is.
- Bedien oor die pasta van jou keuse.
Geniet jou romantiese aandete vir twee
Musiek, beligting en tafeldek het net soveel te doen met die romantiese stemming as die kos. Hoe meer aandag jy aan die besonderhede van die atmosfeer gee, hoe meer romanties sal jou aandete wees. Moenie die nagereg vergeet nie; berei dit die vorige dag voor sodat jy nie die bui breek deur die lekkers bymekaar te trek nie.
