Bestanddele
- 2 onse vodka
- ¼ ons frambooslikeur
- 1½ onse pynappelsap
- Ys
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg ys, vodka, frambooslikeur en pynappelsap in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
Variasies en vervangings
Die Franse martini het 'n redelik vasgestelde resep, maar moenie bekommerd wees nie. Jy kan steeds ruil en speel terwyl jy jou skemerkelkie bou.
- Sommige moderne resepte vra crème de cassis, 'n swartbessielikeur, in plaas van frambooslikeur.
- Vir 'n lekkerder skemerkelkie, voeg pynappellikeur by in plaas van pynappelsap.
- Oorweeg gegeurde wodka in plaas van gewone, soos suurlemoen, granaatjie of vanielje.
- Bedien op die rotse, voeg 'n ekstra ons pynappelsap by.
- Verskillende handelsmerke en style van vodka sal die algehele profiel van die martini verander. Eksperimenteer om te vind wat die beste is vir jou Franse martini.
Garnishes
Anders as die meeste skemerkelkies, vra die Franse martini nie 'n garnering nie. Maar dit is die perfekte oomblik om te skyn en kreatief daarmee te raak.
- 'n Suurlemoen sal 'n gebalanseerde sitrusaanslag gee. Doen dit met 'n wig, wiel of sny sowel as 'n skil of lint.
- Spieël die framboosgeur deur een of drie heel vars frambose op 'n skemerkelkiepen te steek.
- Oorweeg dit om frambose en suurlemoen saam deur te steek. Of dit nou 'n gedraaide suurlemoenskil of suurlemoenskyfie is, die kleurkontras is 'n pragtige aanraking.
- Net so sal 'n pynappelwig goed met 'n vars framboos of twee pas.
- Oorweeg dit om al drie te gebruik; om 'n pynappelwig in 'n suurlemoenskil toe te draai, dan die framboos bo-op te plaas, die drie met 'n toetspen vas te maak.
- Om werklik 'n oor-die-top en tropiese garnering by te voeg, sluit 'n pynappelblaar in.
Oor die Franse Martini
Ondanks die naam, is die enigste ding wat Frans omtrent die Franse martini is, die frambooslikeur wat die eerste keer gebruik is toe dit geskep is, Chambord. Die Franse martini is in die 1980's in New York City geskep by 'n kroeg wat besit word deur 'n New York City-restaurant, Keith McNally, maar dit het eers in die middel-1990's in ander kroeë verskyn. Die gewildheid daarvan is aangespoor deur die skemerkelkie-renaissance van die 80's en 90's, toe gegeurde martini's die eerste keer in gewildheid en wydverspreide voorkoms toegeneem het.
Dikwels gebruik kroegmanne crème de cassis in die plek van die frambooslikeur. Die skerp en komplekse geure van die swartbessielikeur is skerper as die soeter, sagter frambooslikeurgeure. Die resultaat is 'n Franse martini met 'n sterker byt.
Tchin-Tchin
Ten spyte van hierdie martini se jong lewe, dra dit homself asof dit honderd jaar gelede vir die eerste keer geroer is. Of jy dus moderne of klassieke skemerkelkies verkies, kry die beste van albei wêrelde met die Franse martini en ander Franse skemerkelkies.
