Gemmerkoekies, of gemmerkoekmense, is net so deel van die vakansieseisoen soos gemmerkoekhuise, vrugtekoek en suikerpruime.
Hardloop, hardloop so vinnig as wat jy kan
Gemmerkoekies is net so lekker om te maak as om te eet. Al wat jy regtig nodig het om 'n perfekte gemmerkoekmens te maak, is 'n koekroller en 'n persoonvormige koekiedrukker.
Gemmer verskyn in baie verskillende gebak, insluitend gemmerkoekies, gemmerkoek ('n pittige koek), gemmerkoekhuise en gemmerkoekies. Gemmerkoekies kan gevorm word in enige vorm wat by die geleentheid pas. Sodra die gemmerkoekdeeg uitgerol is, kan enige koekiedrukker waarvan jy hou, gebruik word, maar die tradisionele vorm is die klassieke gemmerkoekie.
Gemmerkoekies
Bestanddele
- 1 koppie botter
- 1 koppie suiker
- 1 koppie melasse
- ½ koppie bruinsuiker, stewig verpak
- 1 eier
- 4 koppies alledaagse meel
- 1 teelepel koeksoda
- ½ teelepel gemaalde gemmer
- ½ teelepel gemaalde naeltjie
- ¾ koppie gewone jogurt
- ½ teelepel vanielje-ekstrak
Instruksies
- Sif die meel, sout, koeksoda en speserye saam.
- Verroom die botter en suikers saam met jou staanmenger met die paddle-aanhegting.
- Dit beteken jy klits die suiker en botter teen medium spoed saam totdat die botter lig en donsig is.
- Voeg die melasse en eier by.
- Klop totdat alles goed gekombineer is.
- Voeg die droë bestanddele by die geroomde suiker en klits tot net gemeng.
- Voeg die jogurt en vanielje-ekstrak by en meng totdat dit heeltemal ingewerk is.
- Draai die deeg uit op 'n bord en vorm 'n bal.
- Laat die deeg oornag in jou yskas rus.
- Voorverhit jou oond tot 350 grade.
- Rol die deeg uit tot ¼ duim dik.
- Sny die koekies uit met 'n koekiedrukker.
- Bak 12-15 minute of tot liggies goudbruin.
- Laat afkoel voor jy versier.
Versierwenke
'n Spruitsak gevul met gesmelte sjokolade of koninklike versiersel sal jou help om jou koekies te versier. Die sjokolade, óf witsjokolade óf semi-soet (of enige sjokolade waarvan jy toevallig hou) moet met 'n Bain Marie gesmelt word en in 'n spuitsak of 'n zip-topsakkie met 'n baie klein gaatjie in een hoek gesny word.
Royal icing is 'n wonderlike versierversiersel omdat dit maklik is om te maak en maklik om te geur.
Bestanddele
- 3 eierwitte
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 4 koppies banketbakkerssuiker
- 2 teelepels suurlemoensap
- Koskleursel indien verlang
Instruksies
Meng saam
Vul 'n paar spuitsakke met die gesmelte sjokolade of koninklike versiersel. Gebruik die versiersel om gesigte en uitrustings op die koekies te teken. Aangesien koninklike versiersel as gom in bakkerye gebruik word, kan jy die koninklike versiersel gebruik om klein lekkers op die koekies vas te plak vir knope of oë.
