Om te leer hoe om groente te stoom, is 'n tegniek wat elke kok moet ken. Gestoomde groente behou hul voedingstowwe, kleur, tekstuur, vorm en geur meer as enige ander metode van kook. As hierdie redes nie genoeg is nie, laat dit jou oortuig om hierdie tegniek te probeer -- dit is maklik om groente te stoom.
Groente om te stoom
Kan elke groente gestoom en bedien word? Baie kokke dink die antwoord is ja. Groente wat die beste stoom sluit die volgende in:
- Broccoli
- Wortels
- Courgette
- Groenbone
- Geelpampoen
- Kale
- Spinasie
- Brussels spruite
- Asperges
- Uie
- Aartappels
- Kool
- Blomkool
- Bok Choy
- Sampioene
- Beets
Instruksies vir hoe om groente te stoom
'n Staalstoommandjie is ideaal om jou wortels, boerenkool en ander groente te stoom. Plaas die gewas, geskilde en gesnyde groente in die mandjie en maak die mandjie in die pan vas. Daar moet genoeg water in die pan wees, maar nie soveel dat die water aan die onderkant van die stoommandjie raak nie, aangesien die groente oor die kookwater gesuspendeer moet word, nie daarin nie. Draai die hitte op medium en wag vir die water om te kook. Die stoom van die kookwater sal die groente in die mandjie stoom. As al die water wegkook, kan jy nog kookwater by die pan gooi.
Bamboes Steamers
Sommige hou daarvan om bamboes-stoombote te gebruik in plaas van staal. Volg die instruksies wat by hierdie produk kom voordat jy jou groente in die mandjie plaas.
Hoeveel om te stoom
Stoom ongeveer een tot twee koppies gesnyde of in blokkies gesnyde groente op 'n slag. As jy kies om broccoli te gebruik, hoef jy dit nie te sny nie, plaas net die spiese in die stoompot. Boerkool en spinasie hoef nie gekap te word nie, maar kan soos 'n tortilla opgerol en in die stoompot geplaas word.
Lengte van Tyd
Hoe lank neem dit om groente te stoom? Dit verskil volgens watter groente jy kook. Courgette, in 1/4-duim-skywe gesny, neem 5 tot 7 minute. Broccoli-blommetjies, of spiese, neem tussen 4 tot 6 minute.
Versigtig
Maak seker dat jy naby jou pan staan terwyl dit stoom. Jy wil nie die groente te gaar maak nie. Hou hulle dop terwyl hulle sag word.
Geurmiddels
As jy wil, kan jy sout, swartpeper of ander geurmiddels by jou groente voeg terwyl dit stoom. Sprinkel net bietjie sout oor die gesnyde wortels of gekapte kool. Seesout, olyfolie en suurlemoensap kan ook bygevoeg word.
Wanneer jy gereed is om die groente te eet, kan jy dit dalk met 'n bietjie botter geur. Dit sal die smaak verbeter, maar jy moet steeds groente proe voordat jy die botter of geurmiddels byvoeg. Jy mag dalk vind dat wanneer jy jou broccoli of blomkool stoom, jy nie die ekstra speserye nodig het nie as gevolg van hul verbeterde geure.
Bedien met Hoender of Vis
Sodra die groente gestoom is, wat is goed om daarmee voor te sit? Probeer een van hierdie resepte hieronder saam met jou groente.
- Hoender-, lams-, ham- of kalfskroket
- Gebakte Hoender
- Heibot
Probeer Rys
Om gestoomde groente saam met gekookte rys te eet, gekook in 'n rysstoof of op die stoof, is 'n lekkerte. Pasta gegeur met olyfolie is 'n lekker bykos om saam met gestoomde groente te eet.
Geniet
Noudat jy weet hoe om groente te stoom, kan jy hierdie metode by jou kookvaardighede voeg. Stomende courgette, groenbone, stampmielies en aartappels is 'n gesonde keuse om jou gunsteling groente voor te berei. Nie net sal die geur smaaklik wees nie, maar jy sal 'n groot hoeveelheid voedingstowwe uit elke groente kry. Skoonmaak is ook 'n briesie aangesien daar geen rommelige panne is om te skrop nie. Geniet hierdie eenvoudige alternatief om voor te berei wat goed is vir jou!
