Appelsous piesangvolkoringmuffins is voedsaam, heerlik en 'n wonderlike bron van vesel.
Ja, ons het daardie piesangs
Piesangs is 'n fantastiese prettige vrug en 'n wonderlike bron van vitamiene. 'n Drie en 'n half ons porsie piesang sal jou voorsien van 28 persent van jou aanbevole daaglikse inname van vitamien B6, 15 persent van jou aanbevole vitamien C, sowel as 8 persent van jou aanbevole kalium.
Die mees algemene verskeidenheid piesangs wat jy in jou winkel sal kry, is die Cavendish. Die lekkerste piesangs wat die Cavendish-variëteit betref, is ongegaste piesangs. Piesangs word groen gepluk en groen gestuur. Wanneer hulle by hul bestemming kom, word hulle in 'n groot vertrek geplaas en met etileengas vergas om hulle te dwing om vinniger ryp te word. As jou kruidenier die opsie het om ongegaste piesangs te bestel, vra of hulle dit sal doen. Ongegaste piesangs neem langer om ryp te word, maar smaak merkbaar beter.
Die beste manier om groen piesangs ryp te maak, is in 'n papiersak. Dit sal die natuurlike gasse wat die piesangs vrystel opvang en konsentreer, maar die papiersak sal steeds 'n bietjie lug laat sirkuleer. Plastieksakke sal die piesang laat sweet en dit is nie gewens nie. Vir hierdie resep vir appelmoes-piesang-volkoringmuffins, sal jy wil hê jou piesang moet baie sag wees sodat dit makliker is om fyn te maak. As jy hierdie resep dadelik wil maak en nie wil wag vir jou piesangs om ryp te word nie, vra jou kruidenier of hulle enige oorryp piesangs in die rug het. Dikwels, as die piesangs 'n bietjie slegter lyk vir slytasie, sal die produkpersoon hulle nie vertoon nie.
Hierdie resep is met die standaard Cavendish gewerk, maar ek dink daaraan om volgende keer rooi piesangs te probeer net om te sien hoe dit in die muffin smaak. Rooi piesangs word dikwels nie so vinnig of deeglik so sag soos die Cavendish nie, maar ek dink 'n bietjie ekstra fynmaak sal die moeite werd wees. Rooi piesangs is geneig om 'n ryker, dieper piesanggeur te hê.
Die Heelkoringstorie
Baie mense verkies volkoringmeel bo die meer algemene veeldoelige meel. As jy probeer om 'n meer natuurlike of organiese dieet te eet, sal jy gebleikte meel wil vermy en alledaagse meel word gewoonlik gebleik. Volkoringmeel word oor die algemeen nie gebleik nie. Aangesien dit met die volkoringpit gemaal word, vandaar die naam, het dit 'n hoër voedingswaarde en 'n hoër veselinhoud.
Appelsous Piesangvolkoringmuffins
Ek het hierdie resep in twee dele opgebreek: die muffin en die bolaag. Vir die muffin benodig jy:
- 2 koppies volkoringmeel
- 1/2 koppie suiker
- 2 teelepels bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel kaneel
- 1/4 teelepel sout
- 3/4 koppie fyngedrukte piesangs
- 1/2 koppie appelmoes onversoet
- 1/3 koppie groente-olie
- 1/4 koppie outydse hawermout (opsioneel)
- 1/4 koppie gekapte okkerneute of pekanneute (opsioneel)
- Voorverhit jou oond tot 350 grade Fahrenheit.
- Meng die meel, koeksoda, bakpoeier, kaneel, sout en suiker saam in 'n bak.
- Meng die piesang, appelmoes en olie in 'n aparte bak.
- Meng die droë bestanddele by die nat bestanddele.
- Spuit jou muffinpan met kleefwerende sproei.
- Sit genoeg beslag om jou muffinpan 3/4 van die pad te vul.
- As jy wil, kan jy 'n bietjie bolaag op elke muffin strooi voor dit gebak word.
- Bak vir 15 tot 20 minute.
Vir die bolaag:
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels kaneel
- 1 teelepel neutmuskaat
Meng saam tot deeglik gekombineer en sprinkel op elke muffin voor gaarmaak
Die hoë veselinhoud van die volkoringmeel sal gewoonlik veroorsaak dat jou brode en muffins taamlik dig is. Die byvoeging van fyngedrukte piesang en appelmoes sal hoër voginhoud by jou produk voeg en behoort die volkoring se swaarheid teen te werk. Appelmoes piesang volkoring muffins is wonderlik met 'n bietjie botter of roomkaas en die bolaag voeg 'n lekker soet crunch by die hele ervaring.
