'n Middagtee is een van die aangenaamste maniere om jou tyd deur te bring en met 'n paar spyskaart idees vir middagtee, kan jy vir jou gaste 'n ontspannende en genotvolle partytjie bied.
Dit is teetyd
Middagtee is 'n tyd vir vroue om bymekaar te kom vir geselsies, ligte toebroodjies en tee. Verby is die dae van kanthandskoene en nogal bediendes wat net buite die salon staan om 'n bestendige voorraad warm tee en vars toebroodjies na die partytjie te laat vloei, maar dit beteken nie dat jou middagtee nie 'n heerlike sukses kan wees nie. Wanneer jy jou middagtee beplan, hou in gedagte dat die toon sowel as die spyskaart op die lig en winderig moet fokus, minder soos 'n bruidstort en meer soos 'n babastort.
'n Woord oor tee
Alle tee, behalwe kruietee, kom van dieselfde plant af. Die variasies soos groen tee, oolong en swart tee is eenvoudig verskillende grade van fermentasie. Groen tee word nie gefermenteer nie, oolong is half gefermenteer en swart tee is volledig gefermenteer. Enige ander soort tee, soos Earl Grey, is 'n mengsel van teeblare en ander geurmiddels. In die geval van Earl Grey is die geurmiddel bergamotolie.
Alle neigings, giere en modes opsy, die beste manier om tee te brou is om los blare te gebruik en dit direk in jou teepot te sit. Gooi die kookwater in die pot en laat die blare vir 'n paar minute trek. Gooi dan die tee deur 'n sif in die koppie. Enige byvoeging van heuning, melk, suiker of suurlemoen is heeltemal aan die teedrinker. Ek hou toevallig van oolong op sy eie of Earl Grey met suurlemoen en heuning. In 'n knippie kan jy teesakkies gebruik. Ek beveel hulle nie aan nie, maar as jou fokus op jou spyskaart idees vir middagtee is en nie op die kleintjies van teemaak nie, gebruik dan in elk geval die teesakkies, jou gaste sal nooit die verskil weet nie.
Spyskaart-idees vir middagtee
Dit spreek vanself dat enige lys spyskaart-idees vir middagtee teetoebroodjies moet insluit. Dit is klein, soos in een enkele happie, toebroodjies wat tradisioneel met komkommers of waterkers voorberei word. Dit is nie te sê dat komkommers en waterblommetjies die enigste toebroodjies is wat jy kan bedien nie, maar om 'n bietjie tradisie by jou teepartytjie te hou, oorweeg die een of die ander of albei.
Voorgeregte
Of jy nou die kos self maak of die affêre versorg, hou die fokus op ligte klein kosse. Enige voorgereg waarvan jy hou, sal in hierdie geval werk. Ek hou van tapenade, want dit kan óf bedien word wat reeds op klein stukkies roosterbrood gesmeer is óf jy kan dit in 'n bak gooi en jou gaste toelaat om hul eie voorgereg saam te stel.
Tapenade
Bestanddele
- 1/2 pond van jou gunsteling ontpitte olywe. 'n Mengsel van verskillende olywe werk die beste.
- 2 ansjovisfilette
- 2 knoffelhuisies klein gekap
- 2 eetlepels kappertjies
- 1/8 koppie vars basiliekruidblare
- 1 eetlepel suurlemoensap
- Ski van een suurlemoen
- 2 eetlepels olyfolie
Instruksies
- Spoel die olywe af onder koel lopende water.
- Plaas al die bestanddele in 'n voedselverwerker.
- Pols die voedselverwerker 'n paar keer totdat die mengsel gemeng is maar nog klein stukkies olywe in het.
- Plaas in yskas vir 'n halfuur voor opdiening.
- Bedien op dun gesnyde stukkies geroosterde Franse brood.
Hoofgereg
Die toebroodjie is koning by die middagtee, so oorweeg 'n verskeidenheid toebroodjies vir jou gaste. Enige toebroodjie wat in vingertoebroodjie-grootte gesny is, sal voldoende wees. Ek sal eierslaai, braaivleis of 'n verskeidenheid Panini-toebroodjies voorstel om jou gaste 'n bietjie verskeidenheid te gee om van te kies.
Einde op 'n lieflike noot
Enige tertresep kan met 'n paar tertpannetjies 'n tert gemaak word. Die maklikste om te maak is gewoonlik suurlemoentertetjies, wat 'n suurlemoenmelkresep en 'n tertkorsresep sal gebruik. Ander tertresepte wat in terte gemaak kan word, sal 'n persketert of appelkoostert insluit..
