Garnishes kan die afronding van enige gereg wees. Hulle is bedoel om die voorkoms van kos te verbeter en dit aantreklik te maak. Garnerings kan óf op die werklike kos, daarom of onder dit gerangskik word. Daar is baie opsies vir garnering, van eenvoudige idees soos 'n takkie pietersielie tot iets meer uitgebreide soos ingewikkelde gekerfde vrugte en groente.
Aangename vleisversierings
Jy kan seker maak dat die garnering wat jy gebruik jou vleisvoorgereg komplementeer deur 'n bestanddeel te gebruik wat in die gereg is. As jy 'n braaivleis met roosmaryn geur, gebruik 'n vars takkie as garnering.
Garnies vir Vleisresepte
- Vrugte maak goeie garnering vir 'n varkgereg. Gebruik items soos skywe van 'n lemoen of gekruide appels met varkvleis.
- Lam kan bedien word met 'n garnering soos kruisement of selfs gebraaide piesangs.
- Geroomde vleisgeregte kan bedien word met driehoeke of rondtes roosterbrood, in rande of koppies rys of kapokaartappels, in croustades van brood, of in timbaal-houers of patty-doppies.
- As die vleisgereg wat jy bedien komplekse bestanddele gebruik, kan jy 'n eenvoudige garnering soos vars pietersielie of spoggerige gesnyde aartappels gebruik.
Addisionele Vleis Garnies
Sommige ander garnerings vir vleis is:
- Parmesaankaas
- Vars kruie, soos dragon of tiemie
- Suurlemoenwiggies
- kersietamaties
- Kleurvolle souse
- Salsa
- Greens, soos Chard of spinasie
Die meeste vleisgeregte is eenvoudig van voorkoms. Deur eenvoudig 'n garnering by te voeg, word hulle onmiddellik omskep in iets opwindend om na te kyk en aantreklik om te eet.
Heerlike Vis Garnishes
Vis is 'n eenvoudige proteïen om aan gaste voor te sit. Dit kan vaal in voorkoms wees, dus die gebruik van 'n garnering is 'n moet.
Vetterige vis soos salm kan versier word met skywe komkommer of tamatie, of heel tamaties gevul.
Sommige garnerings wat goed by vis pas en 'n bietjie kleur sal byvoeg, is:
- Vars suurlemoen- of lemmetjiewiggies
- Takkies vars kruie
- Geroosterde vrugte
- Salsa
- Druiftamaties
- Warmrissies
- Olywe
- Rooi en geel soetrissies
Watter tipe garnering jy ook al vir vis gebruik, hou dit eenvoudig sodat dit nie die gereg sal oorweldig nie. Jy wil eenvoudig hê dit moet aanvul en 'n bietjie belangstelling byvoeg.
Smaaklike wild- en pluimvee-garnering
Baie wild- en pluimveegeregte word op skottelgoed bedien. Om onmiddellik 'n bietjie belangstelling te voeg, probeer om die vleis en groente op dieselfde skottel te bedien. Kap 'n paar vars kruie op om bo-oor te strooi en jy het 'n pragtige aanbieding wat enige gas sal betower.
Garneer idees deur speletjie
- Geroosterde of gebraaide hoender kan bedien word in 'n rand van seldery of gebraaide oesters, of met 'n eenvoudige garnering van pietersielie of kers.
- Geroosterde eend is aantreklik met andyvie en skywe lemoene en olywe of met ryskoppies gevul met aalbessiejellie.
- Geroosterde gans pas lekker saam met gebraaide wors, bolletjies appelliefiesous, appel- of berberisjellie, of gaar appelringe.
- Geroosterde kwartels pas goed saam met artisjokke en blokkies aalbessiejellie.
- Om 'n gewone hoendergereg op te kikker, gebruik rye vars groenbone of geglasuurde wortels om die vleis om kleur by te voeg.
Addisionele Garnering-idees
Ander garnerings om te oorweeg sluit in:
- Gekapte tamaties
- Gemengde groente
- Eenvoudige kantslaai
- Sous of salsa
Perfect Touch
Kos kan met omtrent enigiets versier word. Wanneer jy 'n garnering vir jou gereg oorweeg, dink aan die kleure, grootte en smaak. Die garnering moet 'n bietjie kleur en dalk 'n bietjie ekstra geur byvoeg. Jy wil nie hê dit moet die gereg wat jy bedien, bedek nie.
