Moenie ophou om net jou bourbon op die rotse of netjies te geniet nie. Koppel dit met kosse wat nie-van-hierdie-wêreld kombinasies maak.
Jy sit op die rusbank, kyk na daardie bottel bourbon en besin oor wat anders jy daardie bourbon kan geniet. Bederfwaarskuwing: dit hoef nie 'n duur stuk steak te wees nie (maar dit kan wel wees). Dit kan 'n versnapering of 'n toepassing wees. Gryp 'n bietjie ys, gryp 'n glas, kom ons kry kos saam met bourbon.
Prosciutto
Sout prosciutto is reg by die huis langs bourbon. Die geure van prosciutto steek nie weg nie en bourbon oorweldig nie hierdie delikate byt nie. Syagtige glad, die prosciutto weerspieël die syagtige, botteragtige geure wat jy in 'n eikehoutagtige bourbon sal vind. Wil jy iets 'n bietjie meer gewaagd hê? Oorweeg 'n happie, of ses, salami. Ja, jy kan dit ook op 'n waterkraker geniet vir daai crunch.
Hardekaas
Jy wil hê die kaas moet so vet en ryk wees soos die bourbon wat jy geniet. Dink aan verouderde cheddar of gouda. Die Nederlanders maak 'n gemene kaas, so gaan vir 'n verouderde gouda wat in dieselfde klas as die bourbon slaan. Andersins gaan die geure verlore. Die vetterige suiwelkase versag die byt van die bourbon, sodat jy kan teruggaan vir meer. O, en daardie neutagtige kase? 'n Absolute oorwinning. Dink aan pecorino of Parmigiano Reggiano.
Ribeye
Goed, daar is meer aan bourbon-parings as steak, maar hier is die ding: jy kan nie ignoreer wat natuurlik lekker is nie, en hierdie vleisagtige bourbon-paring is. Die gemarmerde vet van die steak versag die byt van die bourbon, maar die byt van die bourbon keer dat die ryk steak nie oorweldigend is nie. Miskien aan 'n fout. Dit is moeilik om nie jou steak klaar te maak met 'n bourbon in die hand nie. Iemand slaag 'n teensuurmiddel.
Sjokolade
Melksjokolade en bourbon is dalk nie die eerste idee wat jy het nie, maar 'n gesmelte lekkergoedstafie is 'n goeie aanvulling tot jou bourbon. Gryp 'n klassieke sjokoladestafie, 'n sjokolade-paashaas, of 'n gelaagde sjokolade-lekkerstafie en peusel tussen slukkies bourbon vir 'n kombinasie wat die sintuie sal aansteek.
As jy soet en bitter wil hê, is donkersjokolade die antwoord. Die happie in beide peuselhappies en drankies verhoed dat die soet geure te oorweldigend is. Alhoewel, om die waarheid te sê, dit die bitterheid van die donker sjokolade is wat die soet note van die bourbon regtig laat pop.
Vars Bessies
Jy verpletter jou bourbon met bessies vir 'n skemerkelkie, so hoekom verander dit nie ook in 'n lekker peuselhappie nie? Geniet daardie bessies reg langs jou bourbon, geniet frambose, swartbessies, aarbeie of enige ander bessies wat jy rondlê. Grawe in daardie bessies in 'n pastei, as 'n vrugtetert, of gemeng in roomys. Hoe jy ook al daarvan hou om bessies te geniet, dit sal lekker wees met bourbon.
Wortelkoek
Moenie die roomkaasryp vergeet wanneer jy jou bourbon saam met 'n stewige sny wortelkoek voorsit nie. Met of sonder okkerneute is hierdie sout-soet-hartige paring nie van hierdie wêreld nie. Wortelkoek is 'n uitstekende balans tussen soet en hartig - jy kan nie 'n groentenagereg maak sonder dat dit 'n tikkie hartig is nie - met bourbon se eie happie sout en sagte soet karamel. Die wortelkoek versterk die bestaande bourbon-profiel.
Brisket
Jy kan nie die vetterige, rokerige vleisgeure vryspring wanneer jy bourbon kombineer nie. Maak jou oë toe en verbeel jou die gerookte geure van die bors wat oor jou jaag, die skerpte van die swartpeper in die vryf, en die smeltende vet terwyl jy in die bors byt. Wanneer jy na 'n drankie gryp om dit alles bymekaar te bring, is dit nie bier of wyn wat jy wil hê nie, dit is soet, eikehoutagtige bourbon.
Burger en Sliders
Bourbon op ys, bourbon netjies, bourbon in 'n drankie, bourbon en hamburgers is 'n dinamiese duo. Meer klassiek as Batman en Robin. Sekerlik, Jimmy Buffet sing daaroor om sy kaasburger in die paradys saam met 'n koue tapbier te geniet, maar niemand wil hê dat 'n bier die spasie van bourbon opneem wanneer jy aan 'n kaasagtige, vetterige, geroosterde burger eet nie. Net soos die bourbon die vet in die ribeye balanseer, balanseer dit die ryk, vetterige geure in jou gunsteling cheeseburger. Ek is skielik honger.
Spekkonfyt
Smeer hierdie soet en sout konfyt op 'n burger of beskuitjie, dalk met 'n bietjie prosciutto, of gee jou hoender 'n bietjie ekstra pop. Bourbon en spek speel goed saam as gevolg van die rokerige, vetterige geure van die spek wat die byt van die bourbon glad sal maak, maar daardie karamelnote na vore bring. En as jy’n sweempie maple by daardie spekkonfyt voeg? Spel verby. Jy sal nooit teruggaan om bourbon saam met enige ander smeer te geniet nie.
Salmon
Bourbon is dalk nie die eerste gedagte wanneer jy met salm kombineer nie. As jy nog nie gereed is om met jou witwyn- en salm-paring te deel nie, oorweeg dit om die vetterige, ligte salm saam met 'n romerige pastagereg te geniet. En bourbon. Die gereg sal die bourbon sag maak, terwyl die bourbon die soet geure uittrek.
Caramel
Gewone of gesoute karamel tref die punt wanneer jy whisky teug. Drup karamelsous oor 'n vanieljekaaskoek of peusel karamellekkers. Geniet saam met 'n bondel karamel brownies of selfs sout karamel springmielies. Karamel en bourbon gaan hand aan hand. Hoekom? Daardie karamelnote versterk mekaar oor en oor.
Crème Brûlée
Gladde, geroosterde vla en suiker sorg vir 'n perfekte pasmaat met 'n bietjie bourbon, of jy dit nou op die rotse of in 'n skemerkelkie geniet - alhoewel jy dalk 'n Manhattan bo 'n outydse kies om te verhoed dat die kombinasie is te belaglik.
Caprese
Die klassieke en geliefde caprese-slaai. Met basiliekruid, mozzarella, balsamiek en tamatie. En nee, om hierdie slaai met bourbon te koppel, laat dit ook nie te suur smaak nie. Dink aan hierdie paring as 'n pasmaat gemaak vir somer vibes. As jy huiwerig is, hou 'n bietjie terug op die tamatie en balsamiek en maak die basiliekruid die ster van hierdie caprese.
Braaide Hoendertoebroodjie
Sout en krakerige gebraaide hoendertoebroodjies, natuurlik met 'n botterige brioche-broodjie, maak 'n treffende pasmaat saam met enige glas bourbon of bourbon-skemerkelkie. Wat is meer Suider as gebraaide hoender en 'n bietjie bourbon? Bly weg van 'n pittige mengsel en kies vir 'n gebraaide hoendertoebroodjie met 'n gladde, rokerige of BBQ-geur.
Slaan die Spicy oor
Bourbon en pikant speel nie so goed saam as wat jy dalk hoop nie. Die byt in die bourbon weerspieël te nou die speserye en byt van daardie warm vlerke, wat vir 'n minder-as-ideale ervaring sorg. Maar as jy iemand is wat 'n vraat vir pyn is, gaan voort, maar trap liggies.
Wenke vir Bourbon-voedselparing
Jou bourbon, enige bourbon, sal vir jou wag wanneer jy gereed is vir 'n happie of 'n versnapering. Soos wyn, word nie alle bourbons dieselfde gemaak nie. Van 'n persoonlike charcuterie tot 'n burger-ete wat met vriende gedeel word, daardie bourbon sal skyn. Gee jou sagter bourbons 'n kans om te pop deur dié met ligter geure te koppel, maar gaan groot en vet (maar nie pittig nie!) met jou bourbons wat 'n sterk byt het. Maar die belangrikste is dat jou gunsteling-paring nie deur 'n stel reëls gedefinieer word nie. Waarvan jy ook al die beste hou, is wat die meeste saak maak.
Bourbon and Bites
'n Sluk bourbon vir jou, o, en 'n happie vir jou ook! Met middagete, aandete, 'n versnapering om saam met 'n fliek te gaan, of, jy weet, terwyl jy wei en besluit wat presies jy vir aandete gaan eet. Bourbon is vir meer as net steak. Dis vir blouboordjie, witboordjie en elke kos tussenin.
