Bestanddele
- 1¾ onse ligte rum
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ¾ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Lemmetjiewiel vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg in 'n skemerkelkie-skudder ys, rum, lemmetjiesap en eenvoudige stroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met lemmetjiewiel.
Variasies en vervangings
Die klassieke daiquiri, 'n smaaklike lemmetjieskemerkelkie, kan maklik verander word om die kieskeurigste palette te akkommodeer, of rekening te hou met ontbrekende bestanddele.
- Eksperimenteer met die proporsies van die skemerkelkie: voeg 'n bietjie ekstra lemmetjiesap by vir 'n tert-geur, meer eenvoudige stroop vir 'n soeter smaak, en 'n skeut meer rum vir 'n boozer punch. Probeer net een op 'n slag om nie die ander skemerkelkie-geure te oorweldig nie.
- Kies vir lemmetjiesap in plaas van lemmetjiesap vir 'n lemmetjie-voorwaartse smaak en 'n effens soeter skemerkelkie.
- Verruil ligte rum vir verouderde rum om die geur subtiel te verander sonder om die skemerkelkie heeltemal te verander.
- Om 'n spatsel, 'n kwartons of minder, vars uitgedrukte suurlemoensap of lemoensap in te sluit, voeg nog 'n laag sitrus by sonder om die daiquiri te veel te verander.
- Probeer vrugtegeure soos perske daiquiris as variasies op die klassieke.
Garnishes
Die lemmetjiewiel is dalk die tradisionele daiquiri-garnering, maar daar is ander keuses om te maak of jy iets meer speels of tradisioneel wil hê of nie.
- Gebruik 'n lemmetjiewiggie of -skyf in plaas van 'n wiel. As jy’n lemmetjieskyfie gebruik, kan jy die sitrus uitdruk vir ekstra lemmetjienote. Jy kan die wig in die drankie weggooi of heeltemal daarvan ontslae raak.
- Probeer 'n lemoen of suurlemoen, jy kan dit met 'n wiel, lemmetjie of skyfie doen om 'n flits kleur en 'n ekstra skeut sitrus by te voeg.
- 'n Lemmetjieskil of lint sorg vir 'n speelse garnering.
- Gedehidreerde sitruswiele, of dit nou lemmetjie, suurlemoen of lemoen is, is 'n moderne garnering wat 'n subtiele flair byvoeg.
- 'n Klein sprinkel lemmetjieskil voeg 'n unieke en ongewone visuele garnering by.
Oor die klassieke Daiquiri
Die klassieke daiquiri is al vir meer as 'n eeu opgeskud. Dit het die eerste keer in die vroeë 1900's in glase verskyn, in beide Kuba en New York. Aanvanklik bedien in 'n hoëbalglas met gebreekte of gekraakte ys, die resep was niks meer as suiker, twee vars uitgedrukte lemmetjies en drie onse rum. Die daiquiri was gereed om met 'n vinnige roer te teug om die glas te ryp, soortgelyk aan die mint julep vandag.
Soos die jare verbygegaan het, het geskeerde ys die gekraakte ys vervang met 'n skemerkelkieskudder, en die hoëbalglas vervang om te meng. Die gevolglike skemerkelkie is in 'n martini- of koepee-glas bedien, wat ons die klassieke daiquiri-voorkoms gee waarmee jy waarskynlik bekend is. Sodra eenvoudige stroop in toeganklikheid en gewildheid begin toeneem het, het dit die korrelsuiker vervang wat in die oorspronklike resep gevind is.
Die moderne klassieke daiquiri het 'n hoogtepunt bereik in gewildheid in die 1940's, aangesien rantsoene whisky en vodka uitdagend gemaak het om te verkry. Terselfdertyd het die toeganklikheid van rum die hoogte ingeskiet danksy oop handel tussen die Verenigde State en Latyns-Amerika. Die skielike modieusheid van hierdie kulture het die aanloklikheid van rumdrankies’n hupstoot gegee en die daiquiri in die kollig geskuif. Die klassieke daiquiri sou in gewildheid wankel tot die moderne skemerkelkie-renaissance toe verskeie klassieke drankies weer mode geword het.
The Art of the Daiquiri
Die klassieke daiquiri is 'n skemerkelkie vir alle ouderdomme. Dit is 'n skemerkelkie wat baie misverstaan word, met mense wat dit assosieer met klewerige en oormatige geure. Of jy nou 'n eenvoudige skemerkelkie geniet of 'n skerp dog tert smaak met 'n tropiese kinkel wil hê, die klassieke daiquiri verdien sy plek naby die bopunt van die skemerkelkie-reeks.
