Dis appelseisoen, en jou kombuis loop oor van hierdie soet, sappige vrugte. Gelukkig is daar baie maniere om hierdie goedheid vir maande aan die gang te hou, met behoorlike beplanning en berging. Ontdek wat jy moet weet om heerlike appels tot diep in die winter te kan geniet, en selfs verder.
Hoe om appels vir tot 'n maand te stoor
Het jy meer vars appels as wat jy binne 'n week of wat kan eet? Of jou appels vars uit 'n boord is of as jy dit by 'n supermark gekoop het, jy kan dit maklik vir 'n maand laat hou met behoorlike berging.
- Yskasberging:Om appels in jou yskas se bros te bêre, sal help om hulle vars te hou vir tot vier weke. Vir die beste resultate, sit dit in 'n plastieksak met ventilasiegate in, en plaas dan die sakkie in die crisper.
- Droogberging: Yskas te vol? Moenie bekommerd wees nie. Appels benodig eintlik nie verkoeling nie. Ongesnyde appels sal tot 'n maand hou as jy dit op 'n rak op 'n koel, droë plek plaas soos 'n spens, kas of kas.
Maak nie saak watter opsie jy kies nie, jou appels sal langer vars bly as wanneer jy dit net in 'n vrugtemandjie op die toonbank los.
Hoe om appels oor die winter te stoor
Wil jy appels nog langer bêre? Dit is moontlik om vars appels dwarsdeur die winter met net 'n bietjie meer sorg te stoor. As langtermynberging jou doelwit is, sal jy jou appels versigtig moet kies en spesiale voorsorgmaatreëls tref.
- Appelvariëteit:Kies 'n appel met ferm vleis met dik skil, soos Granny Smith, Pink Lady of Winesap. Vermy sagte variëteite met dun velle (soos Golden Delicious), aangesien hulle nie goed bêre nie.
- Vruggrootte: Verskeidenheid is nie die hele storie nie. Kleiner appels is geneig om beter te stoor as groteres, so hou die kleinste vrugte wat jy pluk of koop opsy vir langtermynberging.
- Rypheid: Kies die appels wat jy beplan om te stoor nadat hulle volwassenheid bereik het, maar voordat hulle heeltemal ryp is. Hulle moet nog 'n bietjie tert wees, en hulle moet 'n bietjie ligter wees as wanneer dit heeltemal ryp is.
- Vrugkwaliteit: Vir langtermynberging, gebruik slegs ferm appels wat vry van vlekke is. As jy beskadigde appels teëkom, sit dit eenkant vir vars eet of om in resepte te gebruik.
- Draai toe en verseël: Draai appels afsonderlik in koerantstrokies toe, plaas dit dan in plastiekhouers wat 'n lugdigte deksel het. (Die koerant keer dat die appels aan mekaar raak, wat hulle langer vars hou.)
- Koelberging: Stoor die toegemaakte houers in die yskas krapperiger of in 'n droë, koel (maar nie vriesende) plek, soos 'n skuur, motorhuis, skuur of kelder. Die ideale temperatuur is tussen 35 en 40 grade Fahrenheit.
Appels wat op hierdie manier gestoor word, kan gewoonlik tot vyf maande hou. In sommige gevalle kan hulle langer hou. As die temperatuur onder vriespunt daal, sal die tekstuur verander, en jy sal hulle op 'n ander manier moet bewaar.
Hoe om appels in die vrieskas te stoor
Beplan om jou appels in resepte te gebruik eerder as om hulle heel te eet? In daardie geval kan jy dit in die vrieskas bêre. Bevriesing verander die tekstuur van appels, so moet dit nie so stoor vir vars eet nie.
- Heel appels:Om ongesnyde appels in die vrieskas te bêre, verseël hulle eenvoudig in lugdigte vrieskassakke. Om 'n paar appels op 'n slag maklik te verwyder, vries die appels afsonderlik voor dit in sakke geplaas word. Op hierdie manier sal hulle nie bymekaar bly nie.
- Sny appels: Jy sal dalk jou appels wil ontkern, skil en sny of kap voor dit vries sodat dit direk in resepte kan ingaan. In hierdie geval, gooi die opgesnyde appels in suurlemoensap voor jy dit vries om verbruining te voorkom.
Wanneer jy appels in jou vrieskas bêre, sal jy maklike toegang hê tot die vervaardiging van appeltert, appelbroodjie, appelmoes, appelbotter en al jou ander gunsteling appelresepte. Bevrore appels sal tot 18 maande so hou.
Sleutel Apple-bergingswenke
Verhoog jou kanse op suksesvolle appelberging deur 'n paar sleutelwenke te volg. Die wenke hieronder geld vir beide korttermyn- en langtermynberging van appels.
- Niemand wil in 'n appel byt wat soos ui of knoffel smaak nie. Omdat appels die geure kan absorbeer, moet jy dit vermy om dit naby kosse met sterk reuke te stoor.
- Aartappels het nie sterk reuke nie, maar jy moet steeds nie appels naby hulle bêre nie. As jy dit doen, sal beide jou aartappels en jou appels vinniger sleg word as wat hulle andersins sou doen.
- As heel appels wat jy bêre hul varsheid begin verloor, moenie dit weggooi nie. Plaas hulle eenvoudig oor na vrieskasberging en gebruik dit dan in resepte in die komende maande.
Geniet appellekkernye in elke seisoen
Of jy jou eie appelbome het of as daar 'n boord wat jy kies naby is, jy weet nou hoe om die meeste van jou oes te maak. Gebruik die tegnieke hierbo om jou appels lekker te laat proe en jy sal die hele jaar lank heerlike appelgeur kan geniet.
