Niks klop daardie eerste sluk van 'n gin martini nie. Dit is, totdat jy daardie gin martini maak met 'n botanies-geïnfuseerde jenewer. Of jy nou kies vir 'n kleurvolle vlinder-ertjie-jenewer, 'n roosmaryn-jenewer of selfs lila, daar is nuwe jenewer-geure om te verken. Oorweeg dus 'n botaniese jenewerresep of twee vir jou eie jenewerversameling.
Vlierblom-geïnfuseerde Botaniese Gin
Min blomme is meer opvallend, ligter en effens soet as die vlierblom. Sodra jy dit by jou jenewer gevoeg het, gaan jy dalk nooit terug nie.
Bestanddele
- Sewe tot 10 vars, groot vlierblommetakkies
- 750mL jenewer
- Twee groot, skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- Maak vlierblommetakkies skoon en laat lugdroog.
- Voeg vlierblommetjies en jenewer in 'n groot, skoon bottel of fles by.
- Maak seker dat jy styf seël, en skud dan liggies om die bestanddele te meng.
- Bêre op 'n koel, donker plek vir ongeveer drie tot vier dae, en gee die aftreksel elke dag 'n stewige skud.
- Voor jy syg, proe die geure deur die aftreksel in 'n glas te gooi. As jy meer geur wil hê, laat die vlierblom langer trek.
- Anders, verwyder vlierblomme versigtig en gooi dit weg.
- Tregter die ingegote jenewer in die tweede skoon bottel, filtreer met die kaasdoek.
- Seël versigtig en berg in 'n koel, droë plek.
Jy kan die infusie botaniese jenewer dadelik gebruik. Jy kan enige ongebruikte jenewer vir ongeveer een tot twee jaar in 'n dig verseëlde houer op 'n koel, donker plek stoor voordat die geur afneem. Gooi weg wanneer die geur begin vervaag of "af" smaak.
Lila-geïnfuseerde botaniese gin
Verander die kort lila-seisoen in 'n jaarlange ervaring deur jou jenewer met daardie vlugtige botaniese geur in te vul.
Bestanddele
- ½ koppie vars seringbloeisels, ongeveer ses tot 10 seringtakkies
- 750mL jenewer
- Twee groot, skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg skoon seringbloeisels en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer drie tot vier dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Rose-geïnfuseerde botaniese gin
Of alles nou rose kom of nie, jy sal seker na die wêreld met rooskleurige glase kyk na een slukkie roosjenever. Dit sorg ook vir 'n uitstekende gin martini.
Bestanddele
- ½ koppie gedroogde roosknoppies of 2 koppies vars roosblare
- 750mL jenewer
- Twee groot, skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- As jy vars roosblare gebruik, was en laat lugdroog.
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg roosblare of knoppe en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer drie tot vier dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Vlinderertjie Blom-geïnfuseerde Botaniese Gin
Alhoewel skoenlapper-ertjieblom-jenewer wel op die mark bestaan, maak dit nie skade om jou eie by die huis te maak nie. Jy kan net beheer hoeveel geur of kleur jy in jou eie gepersonaliseerde bottel wil hê.
Bestanddele
- 12 tot 16 gedroogde skoenlapper-ertjieblomme
- 750mL jenewer
- Twee groot, skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg skoenlapper-ertjieblomme en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer drie tot vier dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Hibiscus-geïnfuseerde botaniese gin
Hibiscus is meer as wat die oog gesien kan word. Ten spyte van sy pragtige kleure, loop dit die lyn tussen soet en subtiel suur.
Bestanddele
- ¼ koppie gedroogde hibiskusblomme
- 750mL jenewer
- Twee groot, skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg gedroogde hibiskusblom en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer drie tot vier dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Vinkel-geïnfuseerde botaniese gin
Vinkel is die natuur se drop. Sy sterk anysgeure pas sterk by jenewer se jenewernote, wat dit 'n pragtige botaniese pasmaat maak.
Bestanddele
- Een tot drie vinkelbolle, in skywe gesny
- 750mL jenewer
- Twee groot, skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- Voeg in 'n groot, skoon fles of bottel gesnyde vinkelbolle en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer drie tot vier dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Sitroengras-geïnfuseerde botaniese gin
Sitroengras het 'n pragtige sitrus-suurlemoengeur met 'n tikkie kruisement. Praat moeiteloos daaroor om geure te laag.
Bestanddele
- Drie tot vyf vars suurlemoengrasstingels, in derdes gesny
- 750mL jenewer
- Twee groot, skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg gesnyde sitroengrasstingels en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer drie tot vier dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Rosemaryn-geïnfuseerde botaniese gin
Dit is 'n no-brainer; roosmaryn en jenewer gaan hand-aan-hand. Hierdie infusie jenewer verhef onmiddellik enige highball, martini of skemerkelkie sonder om 'n vinger te lig.
Bestanddele
- Drie tot vyf vars roosmaryntakkies
- 750mL jenewer
- Twee groot, skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- Voeg roosmaryntakkies en jenewer in 'n groot, skoon pot of bottel by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer drie tot vier dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Komkommer-geïnfuseerde botaniese gin
Maak jou huis jenewer 'n bietjie skerper en 'n bietjie meer verfrissend met 'n spens stapelvoedsel. Daar is geen verskoning om nie te probeer nie!
Bestanddele
- 1½ geskil en gesnyde komkommers
- 750mL jenewer
- Twee groot, skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg gesnyde komkommers en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer drie tot vier dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Basiliekruid-geïnfuseerde botaniese gin
Soos jou basiliekruid floreer, spaar 'n paar steggies van kook ten gunste daarvan om die basiliekruid in 'n bottel jenewer te gooi vir 'n kruidagtige en aardse aftreksel.
Bestanddele
- Vier tot ses vars takkies basiliekruid
- 750mL jenewer
- Twee groot, skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg basiliekruidtakkies en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer drie tot vier dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Sage-geïnfuseerde botaniese gin
Om 'n handvol salie by 'n bottel jenewer te voeg, voeg nie 'n enkele geur by nie; dit voeg note van peperment, suurlemoen en bloekom by die mengsel met net 'n enkele krui.
Bestanddele
- Drie tot vyf groot takkies vars salie
- 750mL jenewer
- Twee groot, skoon bottels of flesse
- Kaasdoek of ander fyn sif
- Tregter
Instruksies
- In 'n groot, skoon fles of bottel, voeg salie takkies en jenewer by en verseël styf.
- Gee die mengsel 'n sagte skud.
- Bêre op 'n koel, droë plek vir ongeveer drie tot vier dae, skud die houer elke dag liggies.
- Nadat die aftreksel geweek het, gooi 'n klein hoeveelheid in 'n glas om te proe. As dit aan jou verwagtinge voldoen, tregter en syg bestanddele in 'n tweede skoon fles of bottel. Andersins, laat die bestanddele verder trek.
Variasies van botanies-geïnfuseerde gin
Jewerwer voeg reeds jenewergeur by die aftreksel, maar gaan voort om jou botaniese geure met bessies, vrugte en ander bestanddele by te voeg om joune enig in sy soort te maak.
- Paar jou blomnotas met bessies. Voeg 'n halwe by 'n vol koppie gesnyde brame, bosbessies, bloubessies, ontpitte kersies wat in die helfte gesny is, of geskil en gesnyde aarbeie.
- Gee 'n vrugtige draai aan jou botaniese geure. Voeg 'n koppie gesnyde appels of pere, ontpitte en gesnyde perskes of pruime by, of 'n hele koppie granaatpitte.
- Jy kan twee tot drie heel, gesnyde suurlemoene of lemmetjies insluit vir helder sitrusgeure. Voeg 'n hele, gesnyde lemoen of twee tot drie heel, gesnyde clementines by vir 'n soet sitrusgeur.
- Maak jou jenewer 'n bietjie soeter met 'n halwe koppie heuning, esdoringstroop of agave.
- Voeg 'n komplekse geur by deur twee eetlepels losboom of drie teesakkies Earl Grey-tee te gebruik.
- Gemmer voeg 'n pittige laag geur by. Sluit 'n eetlepel of twee geskilde en gesnyde vars gemmer in.
Gin-geurparings wat deur botanies toegedien is
Laai botaniese geure saam of saam met ander bestanddele om 'n besliste geur te skep. Hierdie lys sluit nie alle moontlike kombinasies in nie, maar dit maak 'n goeie plek om te begin.
- Sage + appel
- Lila + suurlemoen
- Vlierblom + bloubessie
- Vlinder-ertjieblom + sitroengras
- Salie + suurlemoen
- Roosmaryn + aarbei
- Vlierblom + peer
- Sage + Rosemary
- Roos + pomelo
- Lila + sitroengras
- Vink + suurlemoen
- Sitroengras + basiliekruid
- Lila + heuning
- Roos + oranje
- Hibiscus + framboos
- Sitroengras + vanielje
- Vlinder-ertjieblom + kaneel
- Vlierblom + suurlemoen
- Roosmaryn + lemoen
- Hibiscus + lemoen
- Roosmaryn + laventel
- Vinkel + appel
- Sitroengras + heuning
- Roos + komkommer
Gin-cocktails met botaniese infusie
Jy kan jou nuut-geïnfuseerde botaniese jenewer op sy eie geniet, maar hoekom verken jy nie daardie geure in 'n martini of skemerkelkie nie?
Botaniese Fizz
Breek die komkommer of 'n ander botaniese jenewer uit vir hierdie ligte en borrelende blomtuin in 'n glas.
Bestanddele
- Een tot drie vars kruisementblare
- 2 onse komkommer-geïnfuseerde jenewer
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Raspberry club soda to top off
- Lemmetjiewiel en frambose vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, meng kruisementblare met eenvoudige stroop.
- Voeg ys, komkommer-jenever en lemmetjiesap by.
- Skud om te verkoel.
- Gooi in swaaiglas -- moenie spanning nie.
- Speel af met framboos-klubkoeldrank.
- Garneer met frambose en lemmetjiewiel.
Butterfly Garden Collins
Laat jou pragtige en unieke skoenlapper-ertjieblomaftreksel in hierdie bessie-gegeurde Collins skyn.
Bestanddele
- 1½ onse skoenlapper-ertjie-blom-geïnfuseerde jenewer
- 1 ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons bloubessie likeur
- Ys
- Klubkoeldrank om af te laai
- Minttakkies en bloubessies vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, skoenlapper-ertjieblom-jenever, lemmetjiesap en bloubessielikeur by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in hoëbalglas oor vars ys.
- Speel af met klubkoeldrank.
- Gener met kruisementtakkies en bloubessies.
Elderflower Fizz
As vlierblom dit nie vir jou doen nie, gaan voort en ruil dit vir enige van die blomme-jenewers, insluitend lila of hibiskus, vir hierdie opgegradeerde jenewer-en-tonikum-riff. Moenie vergeet om met die ooreenstemmende bloeisel te versier nie.
Bestanddele
- 2 onse vlierblom-geïnfuseerde jenewer
- ¾ ons peer likeur
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- 3 onse tonikumwater
- Ys
- Vlierblommetakkies vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkieglas, voeg ys, vlierblom-jenever, peerlikeur, suurlemoensap en tonikumwater by.
- Roer om te meng.
- Garneer met vlierblommetjie.
A Sage Bee
Neem jou klassieke by se knieë skool toe met 'n bietjie salie-raad -- of, jy weet, salie-jenever.
Bestanddele
- 2 onse salie-geïnfuseerde jenewer
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons heuningstroop
- Ys
- Salietakkie en suurlemoenwiel vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg salie-jenever, suurlemoensap en heuningstroop by.
- Skud goed om heuningstroop op te los en af te koel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met salietakkie en suurlemoenwiel.
Mengers vir botaniese gin-drankies
Sommige dae is te lank en moeilik om 'n formele resep te hanteer. Met net 'n menger of twee sal jou botaniese jenewer lewe kry.
- Tonic water
- Lemonade
- Limeade
- Plain club soda
- Gegeurde klubsoda, soos suurlemoen, lemmetjie, lemoen, vanielje, klapper of bessie
- Suurlemoen-lemmetjiesoda
- Tee
- Vermouth
- Lemoenlikeur
- Eenvoudige stroop
- Honey
- Esdoringstroop
- Apple cider
- Pereenektar
- Perske-nektar
- Lemmetjiesap
- Suurlemoensap
- Vlierblommelikeur
'n Boeket botanies-geïnfuseerde gin
Bou jou boeket botaniese jenewer met kruidagtige roosmaryn of geurige hibiskus. Hoe jy ook al jou tuin bewerk, daar is geen verkeerde plek om te begin nie. Dit kan tog die beste oplossing wees vir 'n oorvloed in jou florerende tuin. Nie net sal jou jenewer gevul word met nuwe geure nie, maar jou sosiale media-stroom sal blom met bottels en blomme.
