As jy nuut is met mezcal, kan dit uitdagend wees om al die mezcal-resepte wat die wêreld bied, te sorteer. Aan die ander kant, selfs al is jy reeds vertroud met mezcal-skemerkelkies, is daar altyd iets nuuts om die volgende draai.
Oaxaca Outyds
Moontlik die bekendste en mees geliefde mezcal-skemerkelkie, dit is uitstekend vir diegene wat lief is vir die outydse bourbon, maar wil vertak.
Bestanddele
- 1 ons mezcal
- 1 ons reposado
- ½ ons eenvoudige stroop
- 2 strepies lemoenbitter
- 3 druppels aromatiese bitters
- Ys
- Lemoenskil vir garnering
Instruksies
- Voeg in 'n mengglas ys, mescal, reposado, eenvoudige stroop, lemoenbitters en aromatiese bitters by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met lemoenskil.
Smokey Mezcal Margarita
As jy al ooit na 'n margarita gesmag het, maar dit 'n bietjie ekstra diepte wou hê, is mezcal waarvoor jy gewag het.
Bestanddele
- Lemmetjiewiggie en sout vir garnering
- 2 onse mezcal
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons lemoenlikeur
- ½ ons agave
- Ys
- Lemmetjiewiggie vir garnering
Instruksies
- Om rand voor te berei, vryf die rand van die glas met die lemmetjiewiggie.
- Met die sout op 'n piering, doop óf die helfte óf die hele rand van die glas in die sout om te bedek.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, mescal, lemmetjiesap, lemoenlikeur en agave by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in voorbereide glas.
- Garneer met lemmetjiewiggie.
Mezcal Laaste Woord
Hierdie riff op die klassieke laaste woord-cocktail is iets genaamd "Closing Argument", maar jy kan dit noem wat jy wil. Of voer 'n debat met iemand daaroor.
Bestanddele
- 1 ons mezcal
- ¾ ons groen chartreuse
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ¾ ons maraschino likeur
- Ys
- Cocktailkersie vir garnering
Instruksies
- Chill 'n koepee of Nick en Nora glas.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, mescal, groen chartreuse, lemmetjiesap en maraschino-likeur by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met skemerkelkie.
Mezcal Sour
'n Rokerige suur is die presiese skemerkelkie waarna jy gesoek het wanneer jy nie mooi kan besluit wat jy in die bui is om te drink nie.
Bestanddele
- 2 onse mezcal
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons eenvoudige stroop
- Eierwit
- Ys
- Bitters vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg mescal, suurlemoensap, eenvoudige stroop en eierwit by.
- Droogskud vir ongeveer 45 sekondes om bestanddele te meng en 'n skuim te skep.
- Voeg ys by shaker.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met 'n paar druppels bitters.
Naak en beroemd
Hierdie naakte en bekende mezcal-martini kom van 'n bekende skemerkelkiekroeg in New York en het die mezcal-wêreld met storm gevee.
Bestanddele
- 1 ons mezcal
- ¾ ons Aperol
- ¾ ons geel chartreuse
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- Ys
- Lemmetjielint vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, mescal, Aperol, geel chartreuse en lemmetjiesap by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met lemmetjielint.
Mezcal Manhattan
Die mezcal Manhattan is vir die bourbondrinker wat die smaak van 'n somerkampvuur wil hê wanneer daardie droom net buite bereik is.
Bestanddele
- 2 onse mezcal
- 1 ons soet vermout
- 2-3 druppels aromatiese bitters
- Ys
- Cocktailkersie vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n mengglas, voeg ys, mescal, soet vermout en bitters by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met skemerkelkie.
Ahumado El Diablo
Hierdie mezcal-skoonheid is 'n rokerige, diepgaande weergawe van die klassieke el diablo tequila-skemerkelkie.
Bestanddele
- 1½ onse mezcal
- ½ ons crème de cassis
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- Ys
- Gemmerbier of klubkoeldrank om af te rond
- Lemmetjiewiggie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, mescal, crème de cassis en lemmetjiesap by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in klippe of hoëbalglas oor vars ys.
- Speel af met gemmerbier.
- Garneer met lemmetjiewiggie.
Prickly Lady
Hierdie visueel pragtige drankie sal jou met een slukkie na die huis van mezcal verander.
Bestanddele
- 2 onse mezcal
- ¾ ons gemmer likeur
- ¾ ons turksvystroop
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- Ys
- Lemmetjiewiel vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, mescal, gemmerlikeur, turksvystroop en lemmetjiesap in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Garneer met lemmetjiewiel.
Mezcal Mule
Net toe jy gedink het die klassieke muil kan nie meer lae geur hê nie: voer mezcal in.
Bestanddele
- 2 onse mezcal
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- Ys
- Gemmerbier om af te sluit
- Minttakkie vir garnering
Instruksies
- In 'n rotsglas- of koperbeker, voeg mescal en lemmetjiesap by.
- Roer om te meng.
- Speel af met gemmerbier.
- Garneer met kruisement takkie.
Smokey Mint Julep
As jy lus is vir kruisement, kan jy mezcal by jou mint julep voeg om dit op te kikker.
Bestanddele
- 5-7 vars kruisementblare
- 2 onse mezcal
- ½ ons eenvoudige stroop
- Gebreekte ys
- Minttakkie vir garnering
Instruksies
- In 'n rotsglas of julepbeker, meng kruisementblare met 'n skeut eenvoudige stroop.
- Voeg mezcal en ys by.
- Roer totdat glas ryp is.
- Garneer met kruisement takkie.
Mezcal Negroni
Of jy nou nie meer jenewer het nie en of jy maniere soek om mezcal te verken, hierdie Negroni sal jou hart positief steel.
Bestanddele
- 1 ons mezcal
- 1 ons soet vermout
- 1 ons Campari
- Ys
- Lemoenskyfie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, mescal, soet vermout en Campari in 'n mengglas by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Gener met lemoenskyfie.
A Daisy for Mezcal
Geniet 'n rokerige en ryk riff op die klassieke tequila-madeliefie.
Bestanddele
- 2 onse mezcal
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons lemoenlikeur
- ¼ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Lemmetjielint vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg ys, mescal, suurlemoensap, lemoenlikeur en eenvoudige stroop in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in verkoelde glas.
- Garneer met lemmetjielint.
Bloody Maria
Gee jou Bloody Mary 'n oormaak met die soet en rokerige mezcal.
Bestanddele
- 2 onse mezcal
- 4 onse tamatiesap
- ¾ ons piekelsap
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons peperwortel
- ¼ ons warm sous
- 2 strepies Worcestershire
- 2 druppels knoffelsout
- Ys
- Ingelegde groente, selderystingel en suurlemoenskyfie om te versier
Instruksies
- Voeg in 'n skemerkelkie-skudder ys, mescal, tamatiesap, piekelsap, suurlemoensap, peperwortel, warm sous, Worcestershire en knoffelsout by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in hoëbalglas oor vars ys.
- Garneer met interessante gepekelde groente, seldery en suurlemoen.
Mezcal Collins
As 'n Tom Collins of 'n highball die tipe skemerkelkie is om jou taal te praat, dan sal dit jou wegwaai.
Bestanddele
- 2 onse mezcal
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons eenvoudige stroop
- Ys
- Klubkoeldrank om af te laai
- Suurlemoenskyfie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, mescal, suurlemoensap en eenvoudige stroop in 'n highball- of collinsglas by.
- Speel af met klubkoeldrank.
- Roer om te meng.
- Gener met suurlemoenskyfie.
Mezcal Paloma
Die mezcal Paloma is vir mense met 'n oorvloed pomelo-koeldrank omdat hulle weet dat pomelo-soda uitstekende koeldrank is. Jy kan selfs jou roosmaryn takkie vlam vir 'n ekstra rokerige ervaring.
Bestanddele
- 2 onse mezcal
- ¼ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- Ys
- Pomelo koeldrank om af te maak
- Pomeloskyfie en roosmaryntakkie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, mescal en lemmetjiesap in 'n hoëbalglas by.
- Speel af met pomelo-koeldrank.
- Roer om te meng.
- Garneer met pomeloskyfie en roosmaryntakkies.
Mezcal-resepte om die sintuie te verlustig
Roer 'n mezcal-skemerkelkie aan wanneer jy 'n skemerkelkie soek wat lae kompleksiteit bygevoeg het sonder dat dit te oorweldigend is. En as jy wel daardie ekstra iets nodig het, oorweeg dit om jou garnerings te vlam of selfs jou skemerkelkies te rook vir daardie volle mezcal-ervaring. Wie sê 'n mezcal-resep moet eenvoudig wees?
