Bestanddele
- 2 onse silwer rum
- ¾ ons oranje curaçao
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons orgeat of amandel likeur
- Ys
- ½ ons donker rum
- Pynappelwiggie en lemmetjiewiel vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, voeg ys, rum, lemoen-curaçao, lemmetjiesap en orgeat by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Dryf donker rum bo-oor deur stadig agter op lepel af te gooi.
- Garneer met pynappelwiggie en lemmetjiewiel.
Variasies en vervangings
As jy 'n paar bestanddele mis, het jy 'n paar opsies sodat jy steeds 'n skemerkelkie kan geniet.
- Gebruik klapperrum in die plek van silwer rum.
- Slaan die laaste stap oor en skud die donker rum met al die ander bestanddele.
- Kies vir suurlemoensap in plaas van lemmetjiesap.
- Pleks van donker rum, probeer donkerblou rum in die plek daarvan.
- Voeg 'n skeut pynappelsap by.
Garnishes
As jy 'n ander visie vir jou garnering het of jy wil iets anders hê maar nie kan besluit nie, oorweeg dit.
- Voeg 'n kruisementtakkie by vir ekstra kleur en 'n ruiker varsheid.
- Gebruik 'n gedehidreerde sitruswiel vir 'n moderne, buierige voorkoms.
- Eksperimenteer met 'n kersie op sy eie of bykomend tot nog 'n garnering of twee.
- 'n Sitrusskil, draai of lint voeg meer kleur by sonder om die profiel te verander.
Oor die Mai Tai
Alhoewel die mai tai 'n tropiese resep is en voel asof dit op 'n eiland gebore is, is dit eers in Kalifornië opgeskud deur 'n kroegman genaamd Victor Bergeron. Of, soos hy meer algemeen bekend was, Trader Vic. Handelaar Vic het die mai tai gemaak in die hoop om hoëgeh alte rums na kroeggaste te bring, maar soos baie tropiese drankies oor die jare, het dit die slagoffer geword van voorafgemaakte mengsels en 'n swaar hand met suiker.
Soos met die meeste skemerkelkies, is daar debat oor wie vir die eerste verantwoordelik was. Donn Beach, ook in Kalifornië, beweer ook dat hy die eerste was wat hierdie rumkonkoksie opgeskud het. Of Trader Vic of Donn die vader van die mai tai is, dit het 'n gewilde drankie gebly binne tropiese kroeë en somerspyskaarte, of enige tyd van die jaar vir diegene wat Kalifornië droom.
Mai Tai-tyd
Anders as baie ander tropiese skemerkelkies, is die mai tai relatief maklik om op te skud. Nie net kom dit vinnig bymekaar vir 'n enkele glas nie, maar jy kan die resep maklik verdubbel of verdriedubbel om die geluk met vriende te deel.
