Vir duisende jare het mense hulle verwonder aan die kleure wat in die lug losgebars het toe die son sak en die maan opkom, en skemerkelkie-drankies het hierdie verskuiwing tussen dag en nag gekom om te vier. Hierdie unieke drankie het 'n kronkelende geskiedenis wat kontinente en eeue strek, maar een ding bly dieselfde met elke verskeie resep wat verskyn - skemerkelkie-skemerkelkies is ongetwyfeld heerlik.
Geskiedenis van Sundowner-drankies
Interessant genoeg is skemerkelkies eintlik eers geskep as 'n medisinale jager, iets vir Britse koloniale agente om met hul anti-malaria (kinien) medisyne te meng om sy sterk smaak te help verbloem. Om hulle te beskerm teen die siektes inheems aan die Trope, het Britse koloniste tonikumwater met jenewer en hul kinienpoeier gekombineer. Kort voor lank het hierdie jenewer en tonikum - behalwe die kinien - een van die gewildste mengeldrankies in die wêreld geword, en toe die resep sy pad na die Afrika-kontinent gemaak het, het die koloniste wat daar woon, hul eie kulturele kinkel op die praktyk geplaas. Hier het hulle die drank gebruik om die komende koelte van die Afrika-nag te vier wat 'n geseënde balsem was vir die dag se sweet deurdrenkte hitte. Deesdae kan feitlik enige mengeldrankie as 'n Sundowner beskou word, en hier is net 'n paar van daardie resepte om jou deur die sonsondergang te dra.
Sundowner Cocktail Met Brandewyn
Hierdie skemerkelkie wyk af van die jenewer- en tonikum-variëteit, en stel die pittige brandewyn met die suurheid van sitrus bekend, wat dit 'n wonderlike kombinasie maak vir die Afrika-hitte.
Bestanddele
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons lemoensap
- ¾ onse lemoenlikeur
- 1½ onse brandewyn
- Ys
- Oranje twist, om te versier
Instruksies
- Kool 'n martini-glas.
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer al die bestanddele. Voeg ys by en skud om af te koel.
- Syf die mengsel in die verkoelde skemerkelkieglas.
- Garneer met die oranje kinkel.
Sundowner Fiesta
Om 'n Sundowner 'n bietjie Latynse flair te gee, kan jy die rokerige agave spiritus, mezcal, by die sitrusmengsel voeg. Net 'n skeut sjokolade-skemerkelkie-bitters sal die hitte genoeg verlaag om 'n smaakvol komplekse ervaring te skep.
Bestanddele
- 2 onse lemoensap
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- 2 druppels sjokoladebitter
- 1 eetlepel lemoenlikeur
- 1 ons Campari
- 1½ onse mezcal
- Lemoenskyfie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer al die bestanddele. Voeg ys by en skud vir ongeveer 20 sekondes.
- Syf die mengsel in 'n rotsglas gevul met ys.
- Gener met 'n lemoenskyfie.
Cognac Sundowner Met Lemmetjie
As jy op een somersnag besonder debonair voel, dan is hierdie Cognac Sundowner perfek om jou in jou luukse huisjasdrome te vergesel. Vir 'n meer prominente sitrusproe-skemerkelkie, kombineer hierdie drankie suurlemoensap, triple sec, lemmetjie en konjak.
Bestanddele
- 1 ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons vanielje likeur
- ¾ ons driedubbele sek
- 1¼ ons Cognac
- Ys
- Suurlemoen-en-lemmetjiedraai vir garnering
- Ys
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die suurlemoensap, vanieljelikeur, triple sec en Cognac. Voeg ys by en skud.
- Syf die mengsel in 'n collinsglas gevul met ys.
- Garneer met suurlemoen- en lemmetjiedraaie.
Juicy Sundowner Drink
As jy nog nie die kans gehad het om al jou vrugte en groente vir die dag in te haal nie, gebruik hierdie sappige Sundowner-skemerkelkie vir 'n gesonder manier om in te drink.
Bestanddele
- ¾ ons appelsap
- ¾ ons wortelsap
- ¾ ons lemoensap
- ¾ ons granaatappelsap
- ¼ teelepel gerasperde seldery
- ¼ teelepel gerasperde gemmerwortel
- 1½ onse vodka
- Ys
- Sitruswiel om te versier
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die sappe, seldery, gemmerwortel en vodka. Voeg ys by en skud om af te koel.
- Syf in 'n collins-glas gevul met ys.
- Garneer met 'n sitruswiel.
Koelende skemerkelkie
Miskien is een van die mees unieke Sundowner-konsepte hierdie resep wat die idee van 'n oggend koppie koffie neem en dit verbind met die afwindende aard van nag. Hierdie drankie bevat die tonikumwater van die oorspronklike Sundowner met kafeïenvrye espresso om jou nie vir die komende dag voor te berei nie, maar vir die aandrus wat voorlê.
Bestanddele
- Ys
- 1 ons lemmetjiestroop
- 4 onse tonikumwater
- 1 ⅓ ons kafeïenvrye expresso
- Roosmaryn takkie en lemmetjiewiel vir garnering
Instruksies
- Vul 'n rotsglas met ysblokkies en gooi die lemmetjiestroop in.
- Voeg tonikumwater by en roer.
- Gooi die kafeïenvrye espresso bo-op die tonikumwater, en laat die twee mengsels geskei bly.
- Gener met 'n roosmaryntakkie en lemmetjiewiel.
Tropical Sundowner
Ondanks sy Afrika-oorsprong, kan jy steeds die komende sonsondergang vanaf enige plek in die trope waardeer met hierdie eiland-geïnspireerde klapper- en pynappelgegeurde skemerkelkie.
Bestanddele
- 2 onse pynappelsap
- 2 strepies Angostura bitters
- 1½ ons klapperrum
- Ys
- 1 pynappelwiggie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkieskudder, kombineer die pynappelsap, bitters en klapperrum. Voeg die ys by en skud om af te koel.
- Syf in 'n collins-glas gevul met ys. Garneer met die pynappelwiggie.
Het 'n paar Sunset Shenanigans met Sundowner-cocktails
The Sundowner is een van die min historiese skemerkelkie-tradisies wat mense vandag nog beoefen, en aangesien daar nie een spesifieke soort Sundowner is nie, kan almal in die sonsondergang se pragtige kleure met hul gunsteling mengeldrankie koester. Maar as jy 'n bietjie inspirasie wil hê vir maniere om uit jou resep te begin, eksperimenteer met een van hierdie unieke weergawes.
