As jy pampoentert maak, moenie bekommerd wees as jy 'n bietjie vulsel van jou blik oor het nadat die tert in die oond is nie. Met hierdie heerlike resepte sal jy elke stukkie van daardie pampoenagtige goedheid kan opgebruik.
Smaaklike pampoenpootjies
As jy in 'n warmer klimaat woon of as jy bloot 'n koel popsikelhappie geniet, ongeag die weer, is hierdie 'n wonderlike resep om jou oorskietpampoen op te gebruik.
Porsies: Ongeveer 2 tot 4, afhangende van popsikelvormgrootte
Bestanddele
- 1 koppie oorskiet ingemaakte pampoentertvulsel
- 1/2 koppie melk
- 1/2 koppie vanielje-gegeurde jogurt
- 1/2 teelepel kaneel
- Bruinsuiker as garnering
Instruksies
- Meng alle bestanddele in 'n blender.
- Gooi mengsel in popsikelvormpies omtrent ¾ van die pad vol.
- Voeg 'n bietjie bruinsuiker om die bokant (onderkant van die popsicle) van elke vorm by en gooi dan die res van die mengsel versigtig in.
- Maak vorms toe en voeg stokkies by.
- Vries vir vier uur voordat dit ontvorm word.
- Voeg nog bruinsuiker by indien verlang.
Heuning Gedruppeld Pampoen Pekan Pannekoeke
Om oorskiet ingemaakte pampoentertvulsel by pannekoekresepte by te voeg, is 'n goeie idee. Dit is soortgelyk aan jou tradisionele pannekoekresep met 'n paar klein aanpassings om die bykomende nat vulsel te akkommodeer.
Opbrengs: Ongeveer 12 pannekoeke
Bestanddele
- 2 groot eiers
- 1 koppie melk
- 1 eetlepel groente-olie
- ½ koppie oorskiet ingemaakte pampoentertvulsel
- 2 koppies alledaagse meel
- 1 eetlepel bakpoeier
- Slot sout
- Liefie, as garnering
- Gebreekte pekanneute, as garnering
Instruksies
- Draai jou stoofplaat na medium-hoog en verhit 'n kleefvrye plat roosterpan.
- Klits die eiers, melk en olie in 'n medium bak.
- Roer die oorskiet pampoentertvulsel by.
- Voeg die meel, bakpoeier en sout by.
- Meng saam totdat al die groot klonte uit die meel is, maar moenie oormeng nie.
- Doen 'n toetspannekoek deur 'n ¼ koppievol op jou roosterpan te gooi. Hierdie pannekoeke is swaarder as gevolg van die tertvulsel, so hou hulle fyn dop. Wanneer hulle lugborrels oor die bokant begin vorm of die rande ligbruin is, draai om. Gaan voort om vir 'n paar minute te kook. Dit sal jou help om die res van die bondel te tyd.
- Gaan voort om pannekoeke per ¼ koppie te skink totdat jou beslag op is.
- Drup met heuning en bedek met pekanneute. Alternatiewelik, vir 'n soet bederf, smeer 'n dun lagie roomkaasryp tussen pannekoeke.
Pampoen Smoothie
Dit klink aanvanklik 'n bietjie vreemd, maar 'n pampoen-smoothie is 'n verfrissende, seisoenale versnapering of ontbyt-opsie om jou oorskiet-pampoentertvulsel op te gebruik. Die pampoen en piesang is propvol vitamiene, en die proteïen van die suiwel of suiwel plaasvervangers maak dit 'n bevredigende bederf.
Porsies: Lewer 2
Bestanddele
- 1 koppie pampoentertvulsel
- 1 koppie gewone Griekse jogurt (of veganistiese alternatief)
- 1 koppie melk of nie-suiwel alternatief
- 1 piesang in skywe gesny en gevries
- 6 ysblokkies
- 2 eetlepels heuning, esdoringstroop of ander versoeter, na smaak (opsioneel)
- Gemaalde kaneel of neutmuskaat vir garnering (opsioneel)
Instruksies
Voeg alles by 'n blender en meng tot dit glad is. Gooi in 'n glas en garneer met gemaalde kaneel of neutmuskaat vir garnering, as jy wil. Om 'n bietjie ekstra dekadent te wees, oorweeg dit om met 'n klontjie geklopte room te versier.
Vinnige pampoensweep
Vir 'n vinnige, maklike nagereg wat gebruik maak van oorskiet pampoentertvulsel, oorweeg dit om dit met geklopte room te meng. Dit is amper 'n nie-resep - in wese sal jy die oorskiet pampoen in geklopte room wil vou. 'n 2:1-verhouding van geklopte room tot pampoen sorg vir 'n lekker, donserige, amper mousse-agtige bederf.
Pampoenkoekies
As jy oorskiet pampoentertvulsel het, sorg hierdie maklike koekies vir 'n bevredigende happie.
Opbrengs: Sowat 30 koekies
Bestanddele:
- 1 koppie verkorting
- 1 koppie suiker
- 1 eier, geklits
- 1 koppie pampoentertvulsel
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 2 koppies alledaagse meel
- ½ teelepel sout
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- Poeiersuiker, vir afstof
Instruksies:
- Voorverhit oond tot 350 grade.
- Meng die bakvet, suiker, eier, pampoen en vanielje. Sit eenkant.
- In 'n ander bak, kombineer die meel, sout, bakpoeier en koeksoda.
- Meng die meelmengsel geleidelik by die pampoenmengsel in.
- Val afgeronde eetlepels op perkament-gevoerde of gesmeerde bakplate.
- Bak vir 12 tot 15 minute.
- Koel heeltemal af, sif dan poeiersuiker bo-oor voor opdiening.
Pampoenpasteipoeding
Hierdie maklike, romerige nagereg is 'n verfrissende manier om van daardie ekstra pampoentertvulsel te help opgebruik, met seisoenale flair.
Opbrengs: 4 porsies
Bestanddele:
- ½ koppie suiker, verdeel
- 2 eetlepels mielieblom
- 1¾ koppies 1% laevetmelk
- 1 groot eier
- ½ koppie pampoentertvulsel
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Instruksies:
- Kombineer die suiker, mieliestysel, melk en eier in 'n kastrol en meng goed. Kook oor matige hitte en bring die mengsel tot kookpunt.
- Kook vir een minuut terwyl jy aanhoudend roer en verwyder dan van die hitte.
- Kombineer die pampoentertvulsel en vanielje in 'n bak, voeg dan die pampoenmengsel stadig by die melkmengsel.
- Roer voortdurend oor lae hitte vir drie minute.
- Verdeel die poeding eweredig tussen 4 bakkies.
- Bedek die oppervlak van die poeding met kleefplastiek om te keer dat 'n vel vorm.
- Kool deeglik vir ten minste 3 uur. Bedek met geklopte room indien verkies, en bedien.
Perfekte pampoenkolwyntjies
Gekruide pampoengekruide kolwyntjies maak 'n perfekte happie of nagereg, en dit is baie maklik om te maak.
Opbrengs: 12 kolwyntjies of 24 mini kolwyntjies
Bestanddele:
Vir die kolwyntjies:
- ¾ koppie alledaagse meel
- ⅛ teelepel koeksoda
- ¾ teelepel bakpoeier
- ¼ teelepel sout
- ¼ koppie verpakte donkerbruinsuiker
- 4 eetlepels ongesoute botter, by kamertemperatuur
- 1 groot eier
- ½ koppie pampoentertvulsel
- ¼ koppie gewone jogurt
Vir die ryp:
- 6 onse roomkaas, by kamertemperatuur
- 4 eetlepels ongesoute botter, by kamertemperatuur
- ¼ teelepel vanielje-uittreksel
- 'n Knippie sout
- 1 koppie banketbakkerssuiker
Instruksies:
- Begin deur die kolwyntjies te bak. Voorverhit die oond tot 375 grade en voer muffinbekers óf met voerings uit óf gebruik kleefwerende kooksproei.
- Klop die meel, koeksoda, bakpoeier en sout saam in 'n bak.
- Klits die botter en suiker in 'n ander bak tot dit lig en donsig is, vir sowat drie minute.
- Klop die eier- en pampoentertvulsel saam in 'n ander bak, klits dit dan by die bottermengsel in.
- Voeg die meelmengsel by die nat bestanddele, afgewissel met jogurt totdat alles gemeng is.
- Skep 'n gelyke hoeveelheid in die muffinkoppies, en bak vir 12 tot 15 minute.
- Terwyl die kolwyntjies afkoel, maak die ryp deur die roomkaas, botter, vanielje, sout en banketbakkerssuiker te klits tot dit glad en donsig is.
- Vries die kolwyntjies sodra hulle heeltemal afgekoel het.
Pampoenskones
Dit is die perfekte bederf om saam met koffie, tee of warm kakao te hê.
Opbrengs: 12 skons
Bestanddele:
- 2 koppies alledaagse meel
- 2½ teelepels bakpoeier
- ½ teelepel sout
- ½ koppie (1 stok) koue, ongesoute botter
- ⅓ koppie + 2 eetlepels swaar room
- 1 groot eier
- ½ koppie pampoentertvulsel
- ½ koppie ligte bruinsuiker
- 1 teelepel suiwer vanielje-ekstrak
- Rosyne, sjokoladeskyfies of gedroogde bosbessies (opsioneel)
Instruksies:
- Voorverhit die oond tot 400 grade, en voer 'n bakplaat uit met perkamentpapier of 'n silikoonbakmat.
- Klop die meel, bakpoeier en sout saam in 'n groot bak.
- Sny die botter in klein stukkies en voeg dit by die meelmengsel. Kombineer dit alles met 'n deegsnyer of vurk totdat die mengsel krummelrig lyk. Sit eenkant.
- Klop die swaar room, eier, pampoentertvulsel, bruinsuiker en vanielje saam, gooi dan die mengsel in die meel en meng alles saam.
- As jy iets soos rosyne, sjokoladeskyfies of gedroogde bosbessies wil byvoeg, voeg dit nou by.
- Vorm die deeg in 2 ewe groot balle, druk of rol dan elke bal in 'n 6-duim skyf. Verdeel elke skyf eweredig totdat jy 12 skons het, totaal.
- Plaas die skons sowat 2 duim uitmekaar op die bakplaat (gebruik meer as een vel as jy nie plek op 'n enkele vel vir almal het nie.)
- Bak op die middelste rak vir 18 tot 20 minute.
Super Maklike Pampoen Spice Lattes
Vir hierdie vinnige, maklike resep, kombineer jy basies enige oorblywende pampoentertvulsel met jou koffieverromer van jou keuse (half en half, verromer, melk, of 'n nie-suiwel plaasvervanger) totdat jy 'n geur kry geniet. Voeg soveel as wat jy wil by gebroude koffie, en voeg dalk 'n kluitjie geklopte room bo-op vir 'n perfekte, smaaklike koffiebederf.
Pampoenjogurt-vrugtedip
Dit is nog 'n vinnige, maklike manier om jou oorskiet pampoentertvulsel op te gebruik. Kombineer die pampoen met 'n gelyke hoeveelheid Griekse jogurt en miskien 'n druppel heuning. Gebruik hierdie mengsel as 'n dip vir appels, piesangs, pere of enige ander vrugte wat jy byderhand het.
Ander gebruike vir oorskietpasteivul
Oorskiet pampoentertvulsel kan ook in 'n verskeidenheid ander resepte gebruik word. Omdat geblikte pasteivulsel suiker en speserye het, sal jy die resep daarvolgens moet aanpas.
- Ruil 1¾ koppies oorskietpasteivulsel vir die blikkie pampoenpuree in die Thanksgiving-nagereg Pampoen-Ginger Harvest Trifle. Los die pampoentert speserye uit die resep.
- As jou oorskietvulsel vegan is, probeer om dit vir die puree in die Vegan Pampoen Spice Protein Smoothie-resep te ruil. Slaan die kaneel en gemmer oor. Dit sal 'n effens soet geur by die gekruide drankie voeg, aangesien tertvulsel suiker het.
- Vir 'n wenk van bykomende vog en geur, kan jy 'n eetlepel of twee by die Vogtige Piesangbroodresep voeg. Dit sal ook 'n bietjie bykomende soetheid gee.
- Ruil die 2 piesangs in die Vogtige Piesangkoekresep vir ongeveer ¾ koppie oorblywende pampoentertvulsel. Jy hoef nie enige ander aanpassings te maak nie, aangesien daar geen bykomende suiker of speserye in die resep is nie.
- As jy 'n soeter weergawe van die Thanksgiving-drankie Pampoenpuree-cocktail wil hê, vervang pampoenpasteivulsel vir die pampoenpuree.
Vervangings: Pasteivulling vs. Puree
Ingemaakte pampoentertvulsel sluit speserye en suiker in. Pampoenpuree, aan die ander kant, is bloot pampoen. As jy tertvulsel vir’n ander bestanddeel verruil, maak seker dit is’n soet bestanddeel. Onversoete puree kan vir olie en botter gebruik word.
Heerlike pampoengeregte
Klop 'n paar lekker pampoenresepte op in die herfs of enige tyd van die jaar wanneer jy oorskiet tertvulsel het. Dit voeg 'n sweempie soet by enige van jou gunsteling nageregte en lekkernye!
