Op soek na vinnige en maklike maniere om oorskietrys 'n bietjie interessanter te maak? Rys is een van die mees veelsydige kosse daar buite, so daar is baie opsies. Of jy nou 'n bygereg of hoofgereg wil hê - of selfs 'n nagereg of drankie - daar is baie eenvoudige maniere om oorskiet rys te geniet.
Rysgebaseerde Bykosse
Wanneer jy oorskiet rys in jou yskas het, is die bykos-moontlikhede skynbaar eindeloos.
- Cranberry-rys:Roer gaar rys by verhitte hoenderaftreksel, roer bosbessies by en voeg sout en ander geurmiddels na smaak by. Voeg ander gedroogde vrugte by indien verkies, soos gekapte gedroogde appelkose. Prut totdat rys en vrugte warm is. Top met gekapte pekanneute en gesnyde groen uie om bietjie flair by te voeg.
- Hawaiaanse rys: Gooi 'n blikkie fyngedrukte pynappel in 'n medium kastrol (insluitend vloeistof). Verhit op medium. Roer twee koppies oorblywende rys by en geur met sout, peper en 'n knippie suurlemoen of lemmetjie. As jy 'n bietjie skop wil hê, roer rooipeper of fyngemaakte rooipepervlokkies by. As dit 'n bietjie meer vloeistof benodig, voeg 'n bietjie water of lemoensap by. Verhit net tot rys warm is. (Wenk: Hierdie is 'n perfekte bykos vir ham.)
- Gelaagde uie-rys: Plaas 'n laag rys in 'n vierkantige oondbak. Smeer 'n halwe houer suurroom en uie-dip bo-op die rys. Sprinkel gerasperde cheddar oor die dip. Top met gekapte groen uie (opsioneel). Herhaal lae. Bak by 350 grade vir 30 minute of tot warm en borrelend. (Wenk: Om dit in 'n hoofgereg te verander, voeg lae gekrummelde beesvleis onder die kaaslae by.)
- Koolkoolrys: Versier oorskiet rys deur gekapte vars boerenkool in botter en knoffel te roerbraai en dan gaar rys by te roer om deur te verhit. Voeg sout en peper na smaak by. Jy kan dieselfde doen met Chard, spinasie, of 'n mengsel van al drie groente.
- Tex-Mex-rys: Roer salsa by oorblywende witrys en verhit vir 'n super-eenvoudige bygereg vir jou gunsteling Mexikaanse resepte. Versterk die geur meer met 'n bietjie komyn en paprika. Verbeter hierdie gereg verder met gaar swartbone of heelpitmielies.
- Ertjies en rys: Verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n pan oor matige hitte. Voeg knoffel en (opsioneel) gekapte ui en soetrissie by. Kook vir 2 - 3 minute. Roer 'n koppie gaar rys en 'n halwe koppie ingemaakte of bevrore groen ertjies by. Roerbraai totdat die rys en ertjies deurwarm is.
- Pesto-rys: Verhit oorskietrys en roer pesto by vir 'n geurige bygereg. Dit sal heerlik smaak of jy nou 'n bondel tuisgemaakte pesto opklop of pesto in die winkel gebruik.
- Pampoenpilaf: As jy vars pampoen in die hande kan kry, meng dit perfek met gaar rys, hoenderaftreksel, olyfolie en stapelspeserye om 'n heerlike pampoenpilafresep te skep.
- Rysvulsel: As jy op soek is na 'n kreatiewe en glutenvrye vulselresep, probeer jou hand met rysvulsel. Begin deur gaar rys by verhitte hoenderbouillon te roer, voeg dan speserye by vir geur, saam met droëvrugte en/of neute vir tekstuur.
- Gevulde sampioene: Versier jou gunsteling gevulde sampioenresep deur gaar rys by die vulsel te voeg. Gebruik hierdie tegniek met gevulde portobello-sampioene en gevulde sampioendoppies.
- Veggiegebraaide rys: Gebruik oorskietrys om jou eie gebraaide rys te maak met items wat jy reeds byderhand het. Jy benodig olie en basiese byvoegings soos roereier en sojasous. Raak kreatief deur groen uie, ertjies, wortels, seldery of ander groente by te roer.
Slaaie gemaak met rys
Rys hoef nie warm bedien te word om heerlik te smaak nie. Hierdie slaaie maak baie gebruik van gister se rys. Verkoel en bedien koud.
- Caprese-slaai met rys:Caprese-slaai bevat tradisioneel lae gesnyde tamatie, mozzarellakaas en vars basiliekruid gegeur met sout en peper en bedruip met olyfolie. Versier hierdie reeds kleurvolle slaai deur die vars basiliekruid in rys te meng saam met 'n geurige vinaigrette.
- Mielies-en-rysslaai: By koue gekookte rys, voeg 'n blikkie heelpitmielies (gedreineer), in blokkies gesnyde soetrissies en gekapte groen uie by. Gooi 'n ruim porsie van jou gunsteling olie-gebaseerde slaaisous by. As jy proteïene wil byvoeg, roer 'n blikkie swartbone of garbanzo-bone by (gedreineer). Roer, bedek en verkoel.
- Griekse rysbakkieslaai: Plaas koue oorskietrys in 'n slaaibak. Gooi met jou gunsteling voorbereide Griekse slaaisous of tuisgemaakte fetakaassous. Top met gesnyde komkommers, kersietamaties (of in kwarte roma-tamaties), swart olywe, gesnyde rooi uie en fetakaas. Drup bykomende slaaisous bo-oor, indien verkies. Bedien met pita-wiggies.
- Italiaanse antipasto-ryslaai: Stel jou gunsteling antipasto-items bymekaar, insluitend 'n verskeidenheid gebakte vleis, kase en groente. Roer hulle by koue gaar rys. Voeg jou gunsteling Italiaanse slaaisous by, roer dan en verkoel.
Tunaslaairesep:Berei jou gunsteling tunaslaairesep voor, soos hierdie witboontjie-tunaslaai, en roer bietjie oorskietrys by. Verkoel deeglik. Bedien oor blaarslaai of saam met soutbeskuitjies.
Hoofgeregte met oorskietrys
Gepaard met 'n proteïenbron soos beesvleis, hoender, seekos of boontjies, kan oorskietrys gebruik word om baie smaaklike en bekostigbare hoofgeregresepte saam te voeg.
- Braai hoender en rys kasserol: Voorverhit oond tot 350 grade. In 'n oondbak, kombineer 'n pond stukkies gaar hoender met twee koppies gaar rys, 'n blikkie tamaties met groen chiles (insluitend vloeistof), en 'n halwe koppie van jou gunsteling braaisous. Meng om te kombineer. Bedek met gerasperde cheddarkaas en bak vir 30 minute. Varieer deur 'n blikkie heelpitmielies en/of swartbone (gedreineer) in te roer voor kook.
- Swartbone en rys: Verhit 'n blikkie swartbone en sit voor oor oorskiet rys. Jazz dit 'n bietjie deur voorafgekookte gerookte wors en/of ingemaakte heelpitmielies (gedreineer) by te roer.
- Burritos: Skep lekker burrito's met meeltortillas en oorskietrys saam met 'n paar ander basiese bestanddele. Meng rys met taco-vleis en gebraaide boontjies vir tradisionele burrito's, of klits 'n bondel veganiese burrito's op.
- Koolrolletjies: As jy oorskiet rys en beesvleis het, het jy die hoofbestanddele om vulsel vir 'n bondel smaaklike koolrolletjies te maak.
- Jambalaya: Gekookte rys bied 'n voorsprong op jambalaya. Berei die vleis en vloeistof volgens jou gunsteling jambalaya-resep, roer dan gaar rys by en laat op die brander net lank genoeg sodat dit deurwarm kan word.
- Slaai-wraps: Voeg rys by die vulsel vir jou gunsteling-slaai-wrap-resep.
- Gefrikkadelle met rys: Berei jou gunsteling-frikkadelleresep voor. Maak 'n bondel bruin sampioensous. Verhit die rys, plaas 'n paar frikkadelle bo-op en bedek met die sousmengsel. Dit sal ook werk met beesvleiswenke in plaas van frikkadelle.
- Omelet met rys: As jy 'n aanhanger van eiers en rys is, probeer om oorskiet rys by die middel van jou volgende omelet te voeg. Voeg byvoorbeeld gaar rys by 'n aspersies- en feta-omelet, of enige tipe omelet wat jy geniet. Spuit dit op deur kruie te gebruik wat eiers komplementeer.
- Paella: Berei 'n stewige Spaans-geïnspireerde ma altyd tuis deur oorskietrys as basis vir 'n smaaklike paella-resep te gebruik. Sluit 'n mengsel van proteïene in, soos garnale, mossels, chorizo, vark, en meer.
- Quiche met ryskors:Gebruik oorskietrys om 'n kors vir jou gunsteling quicheresep voor te berei. Kombineer eenvoudig twee koppies gekookte rys met een eier en 4 onse (1/2 koppie) gerasperde kaas (cheddar, Monterey jack, colby, of Switserse). Druk mengsel in die bodem van 'n tertbord vas. Berei jou gunsteling quiche-resep voor en gooi die mengsel oor die kors. Bak vir 20 minute by 375 grade, of soos aangedui volgens jou quiche-resep.
- Garnale gebraaide rys: Vir 'n stewige Asiatiese-geïnspireerde hoofgereg, gebruik gaar rys om 'n bondel garnale gebraaide rys op te klits. Sit voor saam met krap Rangoon, gebraaide wontons, of eierrolletjies.
- Spittige garnale oor rys: Berei 'n smaakvolle, sousgebaseerde garnalegereg soos bourbongarnale of garnale-scampi voor, en bedien dit oor oorskietrys.
- Vleisbrood: Gebruik voorafgekookte rys in plaas van sommige van die broodkrummels in jou gunsteling vleisbroodresep. Of, vir 'n glutenvrye vleisbrood, vervang al die broodkrummels met rys.
- Spinasie en rys gevulde vis: Maak jou gunsteling spinasie dipresep. Roer bietjie gaar rys by. Smeer die mengsel op 'n visfilet, rol dan die filet op en bak by 400 grade vir 15 - 20 minute, of soos toepaslik vir die tipe en dikte van vis.
- Gevulde druiweblare: As jy van Griekse kookkuns hou, gebruik jou oorskietrys om 'n bondel gevulde druiweblare te maak, hetsy met vleis of vegetariese. As jy nie toegang tot druiweblare het nie, probeer om die vulsel in spinasieblare toe te draai voordat jy kook. Of maak net die vulsel en eet dit op sy eie of in 'n blaarslaai.
- Gevulde zucchini: Hol 'n paar heel courgette uit en gebruik jou rys in 'n smaaklike vulsel. Voeg rys by jou gunsteling gevulde courgetteresep, of kombineer eenvoudig rys met ingemaakte tamaties, gedreineerde heelpitmielies, gekookte swartbone en 'n bietjie beesvleis of gesnipperde hoender. Vul eenvoudig die courgettebote en bak by 350 grade vir 20 minute. Bedek met 'n bietjie gerasperde kaas voor opdiening.
Sop wat rys insluit
Wanneer jy sop oor rys bedien of rys in 'n hartlike vertroostende sopresep meng, sal jy trooskos na 'n heel nuwe vlak neem.
Beesbredie met rys: Kook 'n bondel beesbredie (of maak 'n blikkie bredie oop!) vir 'n trooskos-bederf. Brei die resep uit en versterk die geur deur dit oor oorskiet rys te gooi.
- Chili oor rys:Maak jou gunsteling stadige kook- of drukkoker-rissieresep en sit dit uit oor 'n laag herverhitte rys. Jy kan dit selfs met vegetariese brandrissie doen!
- Maalvleissop: Berei 'n bondel maalvleissop voor. Roer oorskiet rys by net voor opdiening, laat dit net lank genoeg in die pot vir die rys om deur te warm.
- Gumbo met rys: Om oorskiet rys in die yskas te hê is 'n goeie rede om gumbo te maak! Klits 'n bondel vegetariese gumbo of Cajun hoender en wors gumbo op; roer rys net voor opdiening by.
- Sampioen-en-ryssop: Klits 'n pot tuisgemaakte room van sampioensop. Om dit ekstra spesiaal te maak, draai 'n bietjie oorskiet rys in net voor opdiening.
Nageregte en drankies met oorskietrys
Hoewel rys nie die eerste bestanddeel is wat in gedagte kom wanneer jy aan nagereg of drankies dink nie, is daar 'n paar opsies om te oorweeg.
- Ryspoeding: Jy kan 'n smaaklike ryspoeding klits deur krammetjies soos melk, suiker, eiers, rosyne, sout te gebruik. Roer stapelspeserye soos kaneel of neutmuskaat by vir meer geur. Bak dit in die oond of gebruik jou slowcooker.
- Rysmelk: Maak jou eie rysmelk deur niks meer as oorskiet rys en water te gebruik nie, plus enige geurmiddels wat jy wil inmeng. Of jy dit drink of gebruik in kook is rysmelk 'n laekoste-melk alternatief.
- Smoothies: Voeg rys by jou gunsteling smoothie-resep om die koolhidraattelling te verhoog terwyl jy geur en tekstuur byvoeg. Van groen smoothies tot vrugte smoothies, rys is 'n goeie byvoeging. Maak seker dat jy deeglik meng nadat jy rys bygevoeg het.
Wenk vir ma altydvoorbereiding: Berei 'n groot bondel rys voor
As jy op soek is na 'n manier om maklik werk te maak van weekdagma altydvoorbereiding, is dit 'n goeie opsie om vooruit te beplan om oorskietrys te hê. Oorweeg dit om 'n weeklikse ma altydplan uit te stippel wat verskeie rysresepte bevat. Op jou dag af van die werk af, kook 'n groot bondel rys op die stoofplaat of in 'n ryskoker en jy sal 'n voorsprong hê met 'n week se ma altye wat jou gesin sekerlik sal geniet. As jy dit nuttig vind, wil jy dalk selfs verskeie soorte rys in jou spens begin hou sodat jy selfs meer kreatief kan raak met jou ma altyd-idees!
