Bestanddele
Hierdie chili-kaas-frites bevat pittige chorizo. Jy kan 'n gelyke hoeveelheid hamburger vervang as jy die hitte wil verminder. Garnerings is opsioneel. Die resep bedien 4.
Vir die Chili
- 2 eetlepels olie
- 1 ui, gekap
- 1 groenrissie, gekap
- 1 pond grootmaat chorizo
- 4 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 (14-ons) blikkie nierboontjies, gedreineer
- 2 (14-ounce) blikkies fyngedrukte tamaties
- 1 eetlepel brandrissiepoeier
- 1/2 teelepel chipotle-rissiepoeier
- 1 teelepel knoffelpoeier
- 1 teelepel uiepoeier
- 1 teelepel gemaalde komyn
- 1/2 teelepel seesout
Vir die Fries
- 2 rooibruin aartappels, geskil en in een-duim dik patats gesny
- 4 eetlepels olie, verdeel
- 1/2 teelepel seesout
Toppings en Garnering Opsies
- 8 onse gerasperde cheddarkaas of Mexikaanse kaasmengsel
- Groen uie, gekap (opsioneel)
- Jalapeno-ringe (opsioneel)
- Kilantro, gekap (opsioneel)
- Tamaties, gekap (opsioneel)
- Avokado's, gekap (opsioneel)
- Suurroom (opsioneel)
Instruksies
Kry die brandrissie aan die gang en werk dan aan die patat sodat jy alles perfek ingestel het.
Vir die Chili
- Verhit die olie in 'n groot pot op mediumhoogte tot dit blink.
- Voeg die ui en groenrissie by en kook, roer af en toe, totdat die groente sag is, sowat vyf minute.
- Voeg die chorizo by en kook, verkrummel met lepel, tot dit bruin is, sowat vyf minute.
- Voeg die knoffel by en kook, terwyl jy aanhoudend roer, vir 30 sekondes.
- Voeg die bone, fyngemaakte tamaties, brandrissiepoeier, chipotlepoeier, knoffelpoeier, uiepoeier, komyn en sout by. Bring tot prut, roer af en toe. Prut vir 15 minute, roer af en toe.
Vir die Fries
- Voorverhit jou oond tot 450 grade Fahrenheit.
- Smeer twee gerande bakplate met twee eetlepels van die olie. Voorverhit hulle in die oond vir vyf minute.
- Gooi die aartappels in 'n groot bak met die oorblywende twee eetlepels olie. Sit hulle in 'n enkellaag op die warm bakplate.
- Bak in die voorverhitte oond, draai af en toe om totdat die patat bros is, sowat 20 minute. Geur met die sout.
Voeg toppings by
- Op vier borde, rangskik die aartappels. Bedek met die warm brandrissie en sprinkel dan die kaas oor.
- Laat die kaas natuurlik smelt van die hitte van die brandrissie. Voeg dan enige van die bogenoemde opsionele toppe by, soos verlang.
