Bestanddele
- 1 pond gaar hoender, in happiegrootte stukke gesny (of gesnipper)
- 1 (14-ons) blikkie hoenderbouillon
- 1 medium ui, in blokkies gesny
- 2 (15-ounce) blikkies witbone, afgespoel en gedreineer
- 2 (4-ons) blikkies groen brandrissies in blokkies
- 1 teelepel knoffelpoeier
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel origanum
- 1/4 teelepel peper
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/2 koppie slagroom
- 1 koppie suurroom (opsioneel maar aanbeveel)
Instruksies
- Kombineer alle bestanddele behalwe die slagroom en suurroom in 'n stadige kookplaat.
- Roer om eweredig te kombineer, bedek dan.
- Kook hoendermengsel op laag vir ongeveer 3 uur.
- Roer slagroom en suurroom (indien gebruik) by en bedien!
Porsies: Sowat 6
Let wel: Die suurroom is opsioneel. As jy meer diepte en romerigheid in jou brandrissie verkies, word dit sterk aanbeveel. As jy eerder 'n ligter, dunner brandrissie wil hê, kan jy dit oorslaan.
Variasie met rou hoender
As jy rou hoender in jou brandrissie wil gebruik in plaas van gaar, volg die resep hierbo, maar met hierdie veranderinge:
- Die hitte-instelling moet op hoog wees in Stap 2.
- Kook vir 4 uur in Stap 3.
Opsionele Garnerings
Probeer om jou brandrissie te bedek met een van hierdie idees:
- Doppies ekstra suurroom
- gerasperde cheddarkaas
- Pietersielie
- Grausie
- Bacon stukkies
- Groen uie
- Mielieskyfies
Opsionele resepvariasies
Jy kan bestanddele in hierdie resep byvoeg en vervang, afhangende van jou smaak.
- Gebruik groente-olie of kanola-olie in die plek van olyfolie.
- Voeg 1 koppie tamaties in blokkies by die resep.
- Voeg 1/2 tot 1 koppie seldery by.
- Gebruik pinto-boontjies of keker-ertjies in plaas van witbone.
- Voeg 1/2 koppie olywe by.
- Gebruik groen uie in die plek van wit uie.
