Hoenderslaai maak 'n smaaklike ligte ma altyd wat heerlik is vir warmer aande wanneer jy net nie wil kook nie. Om tyd te bespaar, kan jy hoendervleis gebruik wat jy van 'n voorgekookte kruidenierswinkel-rotisserie-hoender kry. Laat die hoender heeltemal afkoel om dit in slaaie te gebruik.
Hoenderkerrieslaai
As jy van kerrie hou, sal jy hierdie verkoelde slaai geniet. Hierdie resep bedien vier. Dit bêre in die yskas vir tot vier dae. Bedien dit saam met 'n bietjie gestoomde rys vir 'n volle ma altyd.
Bestanddele
- 1 pond gaar hoendervleis, afgekoel (of oorskiethoender)
- 2 selderystingels, gekap
- 1/2 rooi ui, fyngekap
- 1 rooi soetrissie, fyngekap
- 2 eetlepels gekapte vars koljander
- 1/2 koppie mayonnaise
- 1 teelepel seesout
- 2 teelepels kerriepoeier
- Sap van 1 lemmetjie
- Ski van 1/2 lemmetjie
Instruksies
- Gooi die hoendervleis, seldery, rooi ui, soetrissie en koriander in 'n groot bak saam.
- Klits die mayonnaise, sout, kerriepoeier, suurlemoensap en lemmetjieskil in 'n klein bakkie saam.
- Gooi met die hoendermengsel. Verkoel of bedien dadelik.
Variasies
Jy kan hierdie basiese resep afwissel met 'n paar bestanddele:
- Probeer om 1/4 koppie gedroogde bosbessies of goue rosyne by die slaai te voeg.
- Vervang die lemmetjiesap met 1 eetlepel lemoensap en 1 teelepel lemoenskil.
Hoender en Vinkelslaai
Vinkels het 'n lieflike dropagtige geur wat die hoender in hierdie slaai komplementeer. Om met vinkel te werk, verwyder die kern en stingels en sny die wortel baie dun. Die resep bedien vier. Jy kan dit vir 'n dag in die yskas bêre, maar moenie die slaaisous daarmee meng totdat jy gereed is om dit voor te sit nie.
Bestanddele
- 1 pond gaar hoendervleis, gesnipper
- 1 vinkelbol, in dun skywe gesny
- 4 koppies geskeurde botterslaai
- 1/2 koppie gekapte radicchio
- 1/4 koppie olyfolie
- Sap van 1 lemoen
- 1 eetlepel appelasyn
- 1 teelepel lemoenskil
- 2 knoffelhuisies, fyngekap
- 1/2 teelepel seesout
- 1/4 teelepel vars gekraakte swartpeper
Instruksies
- Gooi die hoendervleis, vinkel, botterslaai en radicchio saam in 'n groot bak.
- Klits in 'n klein bak die olyfolie, lemoensap, appelasyn, lemoenskil, knoffel, sout en peper saam.
- Gooi die vinaigrette saam met die slaai en sit dadelik voor.
Bedieningsvoorstelle
Probeer dit saam met 'n heerlike korserige brood bedien, soos Franse brood. Jy kan die resep effens afwissel deur die appelasyn met 'n gelyke hoeveelheid balsamiese asyn te vervang.
Asiatiese Hoenderslaai
Hierdie verfrissende slaai het 'n klassieke Asiatiese geurprofiel met 'n bietjie hitte aan die einde, wat dit 'n smaaklike en verfrissende slaai maak. Dit bedien vier. Hierdie resep stoor, stewig verseël, in die yskas vir ongeveer drie dae, maar moenie die slaaisous in meng totdat jy gereed is om dit te bedien nie. Dit is wonderlik as 'n ma altyd op sy eie, of dit maak 'n smaaklike bygereg vir 'n Asiatiese roerbraai.
Bestanddele
- 1 pond gaar hoender, gesnipper of in blokkies gesny
- 4 koppies gesnipperde of geskeurde blaarslaai
- 1 koppies gesnipperde pers kool
- 1 wortel, gerasper
- 1 rooi soetrissie, gesny
- 1/4 koppie olyfolie
- 3 eetlepels appelasyn
- 1 teelepel Chinese warm mosterd
- 1 eetlepel Sriracha
- 3 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 teelepel heuning
- 2 teelepels gerasperde gemmerwortel
- 1/2 teelepel seesout
Instruksies
- Gooi die hoender, blaarslaai, perskool, wortel en soetrissie in 'n groot bak om te kombineer.
- Klits in 'n klein bak die olyfolie, appelasyn, Chinese warm mosterd, Sriracha, knoffel, heuning, gemmerwortel en sout saam.
- Gooi die slaaisous saam met die slaai en sit dadelik voor.
Variasies
Jy kan die hitte op of af in hierdie resep skakel deur die hoeveelheid Chinese warm mosterd en Sriaracha wat jy byvoeg, te beheer. Probeer 'n bietjie gesnyde Asiatiese peer (sowat 1 peer) byvoeg om 'n bietjie soet by die slaai te voeg.
'n Gesonde, heerlike ma altyd
Hoender is so 'n veelsydige bestanddeel, dit maak 'n uitstekende bestanddeel om by slaaie te voeg. Met sy neutrale geur kan jy dit probeer met 'n verskeidenheid geurkombinasies vir 'n heerlike ete.
