Voedingsgis is 'n kragbron van voeding vir vegetariërs en vegane. 'n Gemiddelde porsie van twee eetlepels het ongeveer vier gram vesel, agt gram proteïen en meer as twee keer die folaat, B6 en B12 wat 'n persoon per dag benodig. Probeer hierdie resepte om sommige by jou dieet in te sluit.
Voedingsgis macaroni en kaas
Een van die geregte wat vegane dikwels die meeste mis, is macaroni en kaas. Dit maak die volgende resep een van die mees gesogte.
- Maak ses tot agt porsies
- Kooktyd: 20 minute
- Voorbereidingstyd: vyf minute
Bestanddele
- 1 koppie gisvlokkies
- 1/2 koppie margarien
- 1/2 koppie wit of koringmeel
- 1 eetlepel sout
- 1 eetlepel knoffelpoeier
- 3 koppies sojamelk
- 1 pond pasta
Instruksies
- Kook die pasta na smaak in kookwater en dreineer.
- Smelt die margarien op die stoof.
- Voeg die meel by die margarien en roer vinnig.
- Hou aan om te roer terwyl jy die sojamelk, sout en knoffelpoeier byvoeg.
- Laat die mengsel kook totdat dit dik word en aan die rol is. Hou aan roer.
- Voeg die voedingsgisvlokkies by; Haal dit dan van die hitte af.
- Gooi die "kaas" sous oor die pasta. Roer en bedien.
Variasies
Om 'n bietjie meer geur by die sous te voeg, kan jy sojasous of mosterd na smaak insit. Voeg meer meel by vir 'n dikker sous en meer water vir 'n dunner een. Hierdie sous hou nie goed in die yskas nie, daarom word aanbeveel dat jy dit alles dieselfde dag gebruik.
Nutrtional Yeast Artisjok Dip
Hierdie borrelende, romerige dip kan saam met skyfies, groente bedien word of selfs op 'n stukkie brood gesmeer word. Dit het 'n dik tekstuur en ryk smaak.
- Maak drie tot vier porsies
- Kooktyd: 25 minute
- Voorbereidingstyd: vyf minute
- Oondtemp: 325 grade
Bestanddele
- 1 14 onse. kan artisjok harte in water, gedreineer en gekap
- 3/4 koppie veganiese mayonaise
- 1/2 koppie voedingsgis
- 1 knoffelhuisie, fyngekap
- 1 six ounce blikkie groen chiles
Instruksies
- Kombineer die bestanddele in 'n groot bak en roer goed.
- Dra die mengsel oor na 'n klein oondbak.
- Bak vir 25 minute by 325 grade of tot ligbruin.
Gebakte boerenkoolskyfies met voedingsgis
Koolkoolskyfies is 'n krakerige en heerlike versnapering op hul eie. Gemaak met voedingsgis, kry hulle 'n ander dimensie van geur.
- Maak twee tot drie porsies
- Voorbereidingstyd: vyf minute
- Baktyd: 30 tot 40 minute
- Oondtemp: 300 grade
Bestanddele
- 1 groot bos boerenkool
- 2 eetlepels olyfolie
- 1/3 koppie voedingsgis
- 1/2 teelepel sout
Instruksies
- Skeur die boerenkoolblare in stukke van een tot twee duim.
- Spoel die blare goed af en klop droog.
- Plaas die blare in 'n groot bak.
- Gooi die olyfolie, voedingsgis en sout op en gooi goed om te bedek.
- Sprei die blare in 'n enkellaag op 'n bakplaat uit en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 300 grade.
- Bak vir 30 minute. Begin nou die boerenkool elke vyf minute nagaan. Verwyder enige wat liggies bruin en bros is en bak verder die wat nog sag is. Die oonde verskil, en so ook die uiteindelike baktye van die skyfies.
- Laat afkoel en geniet.
Probeer 'n paar nuwe dinge
Voedingsgis klink dalk nie baie aptytlik nie, maar sy neutagtige, kaasagtige geur kan 'n goeie toevoeging tot baie ma altye wees. Probeer hierdie resepte en kyk wat jy gemis het.
