Tuisgemaakte kolwyntjieresepte is van die lekkerste om voor te berei en te bak. Hulle wissel van eenvoudig tot kompleks, en die versiering kan so maklik wees soos om ryp met 'n mes te smeer of so ingewikkeld soos om dosyne ingewikkelde rosette te spuit en dragées op elke voltooide kolwyntjie te laat val.
Ideaal vir verjaarsdagpartytjies, klaskamervieringe en selfs aandete, kolwyntjies is 'n netjiese individuele nagereg in 'n kompakte pakket wat byna almal behaag.
Een van die beste tuisgemaakte kolwyntjieresepte
Hierdie geelkoekresep maak 12 standaard kolwyntjies en is aangepas uit Elinor Klivans se boek Cupcakes!
Bestanddele
- 1 1/4 koppies alledaagse meel (of 'n mengsel van alledaagse en koekmeel)
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- 1 eier
- 1 eiergeel
- 1 koppie korrelsuiker
- 1/2 koppie canola-olie
- 1 teelepel vanielje
- 1/2 koppie suurroom
Instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Sif die meel, bakpoeier, koeksoda en sout saam in 'n klein bakkie.
- Gebruik 'n groot bak en 'n elektriese menger op medium-hoë spoed, klits die eier en eiergeel met die suiker tot dik en deeglik gemeng, sowat twee tot drie minute.
- Draai die mengerspoed af en voeg die olie en vanielje by.
- Voeg die suurroom by en gaan voort om te meng totdat dit heeltemal gemeng is.
- Voeg die meelmengsel in drie intervalle by en meng totdat die beslag glad is en al die bestanddele gekombineer is.
- Bak vir 18 tot 22 minute of tot 'n tandestokkietoets skoon uitkom.
kolwyntjiewenke
- Die meeste resepte vir gewone koeke sal ook as tuisgemaakte kolwyntjieresepte werk (een standaardkoekresep maak gewoonlik 12 kolwyntjies), maar dit is altyd die beste om kolwyntjie-spesifieke resepte te soek indien moontlik.
- Jy kan die basiese geelkoekresep hierbo aanpas om byna enige kolwyntjiegeur te maak. Vir sjokoladekolwyntjies, voeg kakaopoeier en gesmelte sjokolade by. Vir amandelkolwyntjies, probeer amandelekstrak en amandelpasta. Jy kan ook vrugte, sjokoladeskyfies, uittreksels of 'n verskeidenheid ander geurmiddels byvoeg.
- Koekies hoef nie so lank te bak soos gewone koeke nie, en hulle kan vinnig verbruin, so hou hulle dop. Probeer die oond na die helfte van die baktyd nagaan om te bepaal hoeveel minute hulle nog nodig het om te bak.
- Vir plat kolwyntjies wat met ryp gekap kan word, vul beslagkoppies net meer as halfpad. Vir koepelvormige kolwyntjies of kolwyntjies wat oor die rande pof, vul koppies twee-derdes vol of amper tot bo-op die voerings.
- Een standaard 12-kolwyntjieresep sal gewoonlik ses "reuse" (eenkoppie kapasiteit) kolwyntjies of ongeveer 40 mini kolwyntjies maak.
- As jy gevulde kolwyntjies wil maak, kan jy 'n skerp mes gebruik om 'n keël uit die middel van elke afgekoelde kolwyntjie te kerf. Sny die onderkante van die keëls af (so bly net sirkelboppe oor), spuit elke kolwyntjie met vulsel en plaas die koeksirkels bo-op. Ryp dan die kolwyntjies soos gewoonlik.
- Vulpapierkolwyntjies kan morsig wees, so probeer om spuitsakke of roomyslepels te gebruik.
- Kolwyntjies met vars geklopte room bo-op moet in die yskas gebêre of dadelik geëet word, maar ander kolwyntjies (selfs dié met botterroomryp) kan vir 'n paar dae by kamertemperatuur gebêre word, met kleefplastiek bedek of in 'n lugdigte houer. Die meeste kolwyntjies vries nie baie goed nie en kan verouder word as dit in die yskas gebêre word.
Meer Kolwyntjie-inligting
- Een van die beste dele van die versiering van kolwyntjies is die potensiële kreatiwiteit wat betrokke is. Seisoenale versierings werk goed, en basiese toerusting soos 'n paar spuitsakke en rypwenke kan jou ver bring. Kolwyntjie toppers en ander versierings is beskikbaar op webwerwe soos Bake It Pretty. Kolwyntjies kan ook met vars vrugte bedek word.
- Vir die jongste kolwyntjienuus en prettige kolwyntjiebakinligting, probeer om blogs soos Cupcakes Take the Cake te volg.
