Quiche kan 'n ekonomiese manier wees om 'n voedsame aandete te maak en met 'n broccoli-quiche-resep in die hand, is aandete net 'n paar minute weg.
Almal hou van 'n Franse Quiche
Omdat quiche smaaklik is, maklik om te maak en goedkoop bestanddele gebruik, maak hierdie aandete 'n terugkeer. Al wat jy nodig het is 'n stukkie kors, 'n paar eiers, melk of room, en watter vulsel jy ook al wil gebruik.
Wat die piekors betref, kan jy jou eie maak as jy so geneig is, maar 'n bevrore piekors sal perfek werk. As jy toevallig 'n piekors in jou vrieskas het, het jy waarskynlik alles anders wat jy nodig het vir jou broccoli-quiche-resep.
Wanneer jy gereed maak om jou broccoli-quiche-resep te maak, sal jy jou broccoli-opsies oorweeg. Jy kan óf bevrore broccoli óf vars gebruik. Om een quiche te maak, benodig jy 10 onse broccoli, wat 'n koppie en 'n half gekapte broccoli is. As jy bevrore broccoli gebruik, kan jy dit vinnig onder warm lopende water ontdooi. Dit sal beide die broccoli ontdooi en dit effektief blansjeer.
Aan die ander kant, as jy vars broccoli gebruik, sal jy dit wil blansjeer en skok voordat jy dit by die quiche voeg. Blansjeer en skokkend is baie makliker as wat dit klink. Trouens, as jy water kan kook is jy halfpad daar.
Blanching Broccoli
Bestanddele
- 1 pond vars broccoli
- Sout
- 'n Groot pot water
- 'n Groot bak yswater
Instruksies
- Sny die onderste duim van die stingels van die broccoli af.
- Sny dan die stingels van die koppe van die broccoli af.
- Gebruik 'n groenteskiller en trek die vel van die stingels af.
- Sny die stingels in halfduimblokkies.
- Sny die koppe in soortgelyke stukke.
- Vul 'n groot pot met water en voeg 'n handvol sout by.
- Vul 'n groot bak halfvol met yswater.
- Sodra die water in die pot kook, voeg die broccoli by.
- Kook die broccoli vir 'n minuut of twee, maar nie langer nie.
- Haal die broccoli uit die pot en plaas dit in die yswater om die kook te stop.
- Die rede waarom dit gedoen word, is om die broccoli gaar te maak sodat dit sag is wanneer die quiche klaar gekook is.
Broccoli Quiche Resep
Quiche is 'n wonderlike manier om jou gesin te kry om hul groente te eet. Dit kan óf as 'n bygereg saam met jou voorgereg bedien word óf as hoofgereg. Groente-quiche, soos broccoli-quiche, kan saam met slaai en jou gunsteling-aartappelgereg bedien word.
Bestanddele
- 1 1/2 koppies broccoli
- 1 koppie knopiesampioene, in skywe gesny
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 koppie room of melk
- 3 groot eiers, goed geklits
- 2 eetlepels botter, gesmelt
- 1 eetlepel veeldoelige meel
- 1 teelepel sout
- ½ teelepel peper
- 1 koppie Gruyere of Switserse kaas, gerasper
Instruksies
- Verhit die olyfolie in 'n braaipan oor 'n medium vlam.
- Voeg die gesnyde sampioene by.
- Voeg 'n knippie sout en peper by.
- Soteer die sampioene tot sag, sowat vyf minute.
- Verwyder van die hitte en laat afkoel.
- Voorverhit oond tot 375 grade.
- Bak piekors vir 10-15 minute of tot die kors baie ligbruin is.
- Terwyl die kors afkoel, meng die melk, eiers, botter, ¾ koppie kaas, meel, sout en peper saam.
- Meng tot heeltemal gekombineer.
- Plaas die kors op 'n koekievel.
- Smeer ¼ koppie gerasperde kaas oor die onderkant van die kors.
- Laai die gesoute sampioene oor die gerasperde kaas.
- Laai die broccoli oor die gebraaide sampioene.
- Gooi die eiermengsel oor die broccoli.
- Bak jou quiche vir 35 tot 45 minute of totdat 'n knipmes wat in die middel gesteek is skoon uitkom.
- Laat die quiche sowat vyf minute rus voor jy dit sny en bedien.
Quiche and Tell
In die 80's was dit gewild om te sê dat regte mans nie quiche eet nie, maar James Bond het eenkeer 'n quiche gemaak, so ek sou voorstel dat regte mans wel quiche eet. As dit goed genoeg is vir 007, is dit goed genoeg vir my.
