Heerlike macaronislaairesepte kom in baie vorme en geure voor, van die basiese Amerikaanse piekniekweergawe tot meer uitgebreide weergawes wat in blokkies gesnyde ham, louriergarnale of enigiets anders insluit wat toevallig in jou yskas ronddobber.
Elmboogkamer
Pasta kan in baie vorms, groottes en kleure gevind word met unieke name gebaseer op die vorm en grootte daarvan. Gewoonlik verwys die term macaroni na elmboog macaroni, 'n klein buisie pasta wat gekrul en in 'n halfsirkel gesny word. Elmboog macaroni word die meeste gebruik om macaroni en kaas of macaroni slaai te maak, hoewel dit 'n welkome toevoeging tot sop of bredies sowel as nageregte is. Macaroni is die nuttigste in hierdie disse vanweë sy grootte: dit pas goed op 'n vurk en hoef nie gewikkel te word nie. Omdat dit 'n buis is, kan die sous binne sluip en die pasta met geur vul. Die vorm van die macaroni verdig ook goed en gee jou 'n ferm slaai of oondbak.
Macaroni kook
Pasta sit uit wanneer dit gaar is. Vir sommige vorme van pasta is dit meer opvallend as vir ander. Wanneer spaghetti gaar is, is die uitsetting skaars waarneembaar, maar wanneer elmboog macaroni gaar is, kan die grootte verskil maklik opgemerk word. Dit is hoekom resepte wat vir vier geformuleer is, vir een koppie ongekookte pasta sal vra. Dit is goed om daarop te let, want dit sal help om die hoeveelheid benodigde pasta te verhoog of te verminder. As jy genoeg macaronislaai vir ses mense moet maak, gebruik 'n koppie en 'n half ongekookte pasta. Die wiskunde is maklik.
Kom by die sous
Dit is die slaaisous of sous wat jou slaai heerlik sal maak. Makaroni slaai resepte verskil volgens waaruit die slaaisous bestaan, maar tensy jy 'n vegan macaroni slaai maak, sal die basis vir die slaaisous mayonnaise wees. Waar jy van daar af gaan, is aan jou.
Heerlike macaronislaairesepte
Eers moet jy die pasta maak. Macaroni hou daarvan om in baie water te kook - hoe meer water jy gebruik, hoe beter eindresultaat sal jy hê. Vir een koppie macaroni, gebruik ten minste twee liter water. Dit lyk dalk na baie water, maar hou in gedagte dat die pasta 'n goeie hoeveelheid van die water sal absorbeer. Een koppie ongekookte macaroni sal jou vier koppies, of een liter, gaar macaroni gee. Wees dus vrygewig met die water.
Wees ook vrygewig met die sout. Die enigste tyd om pasta te geur is terwyl dit kook. As jy die water nie genoeg gegeur het nie, sal jy met vaal pasta eindig en dit sal die geur van jou slaai beïnvloed. Om genoeg sout by die water te voeg, sal die verskil maak tussen vaal en heerlike macaronislaairesepte.
Bestanddele
- 1 koppie ongekookte elmboog macaroni
- 1 koppie mayonnaise
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- ½ teelepel sout
- ¼ teelepel varsgemaalde peper
- 1 klein ui in blokkies gesny
- 2 stingels seldery in blokkies gesny
- 1 klein groen soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
- 1 klein rooi soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
- ¼ koppie wortel, geskil en gerasper
Instruksies
- Bring 'n minimum van twee liter water tot kookpunt.
- Voeg ten minste 2 eetlepels sout by.
- Kook die pasta volgens die aanwysings op die boks; ongeveer 7 minute moet dit doen. Jy wil hê die pasta moet al dente wees.
- Sodra die macaroni heeltemal gaar is, dreineer dit en spoel dit onder koue water af om dit so vinnig moontlik af te koel.
- Dra die pasta oor na 'n bak en laat dit vir ten minste 'n uur in jou yskas rus om heeltemal af te koel.
- Terwyl die pasta afkoel, meng die mayonnaise, mosterd, sout, peper, soetrissies, ui, seldery en gerasperde wortels saam.
- Meng die slaaisous en die pasta goed en sit die slaai terug in die yskas totdat jy gereed is om dit voor te sit.
- As jy wil, kan jy die bokant van die slaai met 'n paar gerasperde wortels versier.
Alternatiewe resepte
- Vir 'n ander geur, kan jy ¼ koppie appelasyn en 2/3 koppie suiker by die slaaisous voeg.
- Jy wil dalk ook gekapte pimentos of soet smaak byvoeg.
- Ander toevoegings tot die basiese macaronislaai sluit in gekapte swart olywe, geroosterde hoender in blokkies, hardgekookte eiers in blokkies of tamaties in blokkies gesny.
- As jy die mayonnaise met sojajogurt vervang, word dit 'n vegetariese vriendelike slaai.
