Goed vir pieknieks, 'n bygereg, of deel van 'n skoolmiddagete, koue pastaslaairesepte is maklik om te maak en sekerlik vuurmaak mense tevrede.
Koue Pasta Slaai Resepte
Koue pastaslaairesepte kan 'n verfrissende ma altyd wees en kan gemaak word met watter pasta jy ook al byderhand het. Jy kan pasta by byna enige slaai voeg waarvan jy hou. Sommige koue pastaslaairesepte gebruik conchiglie (klein doppe) en sommige gebruik eiernoedels, maar jy kan die pasta gebruik waarvan jy hou om jou slaai te maak.
Pastaslaai met kaas en okkerneute
Bestanddele
- 2 koppies gedroogde conchiglie-pasta
- 1 koppie uitgedopte okkerneute
- 1 sak gemengde groenteslaai ('n lekker radicchio, escarole, arugula, mache en frisee-mengsel werk goed)
- 2 koppies Dolcelatte-kaas, 'n soet bloukaas (Roquefort werk as jy nie Dolcelatte kan kry nie)
Aantrek
- 2 eetlepels okkerneutolie
- 4 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
- 2 eetlepels of rooiwynasyn
- Sout en peper na smaak
Instruksies
- Kook die pasta tot gaar.
- Spoel die pasta goed af.
- Laat die pasta in jou yskas afkoel.
- Rooster die okkerneute in jou oond teen 350 grade vir vyf minute.
- Laat die okkerneute afkoel.
- Klop die olies en asyn saam in 'n bak.
- Voeg sout en peper by na smaak.
- Rangskik die groente in 'n groot bak.
- Sprooi die pasta oor die groente.
- Gooi die geroosterde okkerneute oor die pasta.
- Drup die slaaisous oor die slaai.
Eiernoedelslaai
Koue pastaslaairesepte kan Asiatiese noedels en geure soos hierdie gebruik.
Bestanddele
- 8 onse gedroogde eiernoedels
- 2 teelepels sesamolie
- 1 wortel
- 2 koppies boontjiespruite
- ½ 'n komkommer
- 2 skulpies, fyngekap op 'n vooroordeel
- 5-6 onse hoender- of kalkoenbors, gaar en in dun repies gesny
Aantrek
- 5 eetlepels klappermelk
- 3 eetlepels lemmetjiesap
- 1 eetlepel sojasous
- 2 teelepels Thai-vissous
- 1 teelepel brandrissie-olie
- 1 teelepel suiker
- 2 eetlepels vars koriander fyngekap
- 2 eetlepels vars basiliekruid fyn gekap
Garneer
- Peanuts
- Basiliekruid gesny in chiffonade
Instruksies
- Kook die noedels volgens die pakketaanwysings.
- Spoel in koue water.
- Gooi die noedels met sesamolie.
- Gebruik 'n groenteskiller en skeer die wortel in dun linte.
- Blansjeer die wortellinte en die boontjiespruite in kookwater.
- Skok die boontjies en wortels in yswater.
- Dreineer die boontjiespruite en wortels goed.
- Gebruik die groenteskiller en skeer dun lintjies van die komkommer.
- Plaas die boontjiespruite, wortels, komkommers, scallions en kalkoen in 'n groot bak.
- Voeg die noedels by die bak en gooi om te meng.
- Meng al die slaaisousbestanddele saam.
- Drup die slaaisous oor die slaai.
- Versier die slaai met die grondboontjies en basiliekruid.
Voeg 'n bietjie speserye by jou slaai
Ek gebruik graag fusilli vir hierdie slaai. Fusilli is spiraalvormige pasta wat in reënboogkleure gevind kan word, wat 'n kleurvolle aanraking tot jou slaai sal gee.
Bestanddele
- 2 rooi soetrissies, in die helfte gesny en ontpit
- 1 klein vars rooi brandrissie
- 4 tamaties, gehalveer
- 2 knoffelhuisies
- ½ koppie gemaalde amandels
- 7 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
- 1 pond 8 onse fusilli-pasta
Instruksies
- Kook die fusilli volgens die pakketaanwysings.
- Dreineer en spoel die pasta af met koue water.
- Laat die pasta in die yskas afkoel.
- Voorverhit jou braaikuiken tot medium hitte.
- Plaas die brandrissie, tamatiehelftes en soetrissies met die velkant na bo op 'n bakplaat.
- Plaas die koekievel in die braaikuiken en kook totdat die velle goed verkool is, draai af en toe om.
- Sodra die soetrissies verkool is, plaas dit in 'n bak en bedek met kleefplastiek.
- Laat sit vir tien minute.
- Skip die vel van die soetrissies af en sny die vleis in repies.
- Skil en ontpit die tamaties.
- Skil die knoffel.
- Plaas die gemaalde amandels op die bakplaat en rooster in die braaikuiken vir sowat drie minute tot goudbruin.
- Gebruik 'n voedselverwerker en meng die soetrissies, brandrissie, knoffel en tamaties tot puree.
- Terwyl die voedselverwerker nog aan die gang is, drup die olie stadig deur die toevoerbuis om 'n emulsie te vorm.
- Plaas die mengsel in 'n kastrol en vou die amandels by die mengsel in.
- Verhit die sous totdat dit deurwarm is.
- Plaas die afgekoelde pasta in 'n opdienbak.
- Gooi die sous oor die pasta.
Tuna Pasta Salad
Hierdie romerige pastaslaai kan as 'n bygereg dien, maar dit maak ook 'n wonderlike hoofgereg vir middagete.
Bestanddele
- 1 en 1/2 koppies kurktrekkerpasta
- 10 onse bevrore ertjies, ontdooi
- 1 en 1/2 koppies gekapte wortels
- 1/4 koppie fyngekapte ui
- 1 klein blikkie tuna, gedreineer
- 2/3 koppie mayonnaise
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 2 teelepels suiker
- 1 teelepel dillekruid
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepel peper
Instruksies
- Kook pasta volgens pakketaanwysings; spoel af met koue water en dreineer pasta goed.
- Dooi ertjies heeltemal; dreineer goed.
- Kombineer afgekoelde pasta, ertjies, wortels, ui en tuna in 'n groot bak; meng goed.
- Kombineer mayonnaise, suurlemoensap, suiker, dillekruid, sout en peper in 'n kleiner bak; meng goed.
- Gooi mayonnaise-sous oor macaronimengsel; gooi liggies.
- Verkoel vir 2 uur of tot heeltemal afgekoel.
- Besprinkel met paprika, indien verkies, en sit voor op slaaiblare.
Verkoelde Bykosse
Koue pastaslaaie maak uitstekende bykosse vir 'n warm dag, of enige tyd wat jy 'n resep benodig. Probeer een van die resepte hierbo, of probeer koue hoenderpastaslaai vir jou volgende ma altyd of potjie.
