Gryp jou flapperrokkie en skemerkelkieskudder. Jy is op pad na die 1920's om 'n speakeasy te besoek. Die idee van 'n speakeasy is opwindend agter geheime deure, behalwe vir diegene wat weet, wagwoordbeskerm, en slegs in gedempte toon gepraat.
Gin Rickey
Terwyl die gin rickey nie in 'n speakeasy gebore is nie, was dit maklik vir daardie geheime kroeë om te produseer en selfs makliker vir kliënte om te drink. Veral wanneer jy die geure van bad-jenever moes verdoesel.
Bestanddele
- 2 onse gin
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- Ys
- Klubkoeldrank om af te laai
- Lemmetjiewiel vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, jenewer en lemmetjiesap in 'n hoëbalglas by.
- Speel af met klubkoeldrank.
- Roer kortliks om te meng.
- Gier met 'n lemmetjiewiel.
Outyds
As jy die outydse in gedempte toon in 'n speakeasy bestel het, sou niemand weet wat jy bedoel het nie. Destyds was dit bloot "die whisky-skemerkelkie."
Bestanddele
- 2 onse bourbon
- 1 suikerblokkie
- 3-4 druppels lemoenbitter
- 1-2 druppels aromatiese bitters
- Ys
- Kersie vir garnering
Instruksies
- In 'n dubbelsteenglas, meng suikerblokkie met bitters.
- Voeg ys en bourbon by.
- Roer om te meng.
- Gier met 'n kersie.
Syspan
Tert suurlemoensap en soet lemoenlikeur bedek wat andersins 'n baie harde konjak sou gewees het. Nou? Cognac is baie gladder, en so ook hierdie klassieke, maklike skemerkelkie.
Bestanddele
- Suurlemoenwiggie en suiker vir rand
- 1½ onse konjak
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons lemoenlikeur
- Ys
- Lemoenskil vir garnering
Instruksies
- Om rand voor te berei, vryf die rand van die glas met die suurlemoenskyfie.
- Met die suiker op 'n piering, doop óf die helfte óf die hele rand van die glas in die suiker om te bedek.
- Voeg ys, konjak, lemoenlikeur en suurlemoensap in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die voorbereide glas.
- Garneer met 'n lemoenskil.
Bee's Knees
Uitstekend, voortreflik, manjifiek, puik, uitsonderlik. Ons sal eerlik wees; hierdie heuningdrankie se naam omsluit regtig alles oor speakeasy cocktails en die sleng van daardie era.
Bestanddele
- 2 onse gin
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons heuningstroop
- Ys
- Suurlemoenlint vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg ys, jenewer, suurlemoensap en heuningstroop in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die verkoelde glas.
- Gener met 'n suurlemoenlint.
Suidkant
Is dit 'n mint julep as 'n martini met jenewer? Is dit 'n gimlet met koel kruisementgeure? Maak nie saak nie. Die suidekant of suidekant fizz was al die woede in speakeasies. Daardie bad-jenever gaan immers 'n bietjie iets anders as musiek nodig hê om dit op te jas.
Bestanddele
- 5-7 vars kruisementblare
- 2 onse gin
- ¾ ons eenvoudige stroop
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- Ys
- Klubkoeldrank om af te laai, opsioneel vir die maklike gevoel
- Mint vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- In 'n skemerkelkie-skudder, meng kruisementblare en suurlemoensap.
- Voeg ys, jenewer en eenvoudige stroop by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die verkoelde glas.
- Gener met kruisementblare.
Corpse Reviver No. 2
Net soos baie mense nie Mambo No. 1-4 onthou nie, is Corpse Reviver No. 1 nie so bekend soos Corpse Reviver No. 2 nie. Genoem vir sy vermoë om die moegste siele te laat herleef, kan jy dalk vind dit het die teenoorgestelde effek.
Bestanddele
- Absinthe spoel
- ¾ ons jenewer
- ¾ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ¾ ons lemoenlikeur
- ¾ ons Lillet blanc
- Ys
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg absint in die verkoelde glas by.
- Draai om die glas te spoel en gooi dan die absint weg.
- Voeg ys, jenewer, suurlemoensap, lemoenlikeur en Lillet Blanc in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die voorbereide glas.
Die Wit Dame
Van oorkant die dam in 1919 is die wit dame meer as net 'n stedelike mite wat jy oor klein dorpies in Amerika kry. Eens op 'n tyd het jy suurlemoen, lemoenlikeur en crème de menthe in hierdie skemerkelkie gevind. Nou? Wel, dit is nogal 'n makeover. Dinge lyk nie meer soos dit gelyk het nie.
Bestanddele
- 2 onse gin
- 1 eierwit
- ¾ ons lemoenlikeur
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- Ys
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg jenewer, lemoenlikeur, suurlemoensap en eierwit in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Droogskud vir ongeveer 45 sekondes om bestanddele te meng en 'n skuim te skep.
- Voeg ys by shaker.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die verkoelde glas.
Speakeasy Highball
In 'n speakeasy was 'n standaard highball 'n eenvoudige skottelgoed en koeldrank. As dit nie jou tipe giggel-sap is nie, ruil gerus 'n ander klassieke kombinasie soos 'n vodka-koeldrank of 'n jenewer en tonikum in.
Bestanddele
- 2 onse skottel
- Ys
- Klubkoeldrank om af te laai
- Suurlemoenwiel vir garnering
Instruksies
- In 'n hoëbal- of skemerkelkieglas, voeg ys en scotch by.
- Speel af met klubkoeldrank.
- Roer kortliks om te meng.
- Gener met 'n suurlemoenwiel.
Mary Pickford
Genoem na 'n stilfilmaktrise, kanaliseer die silwerdoek met 'n skemerkelkie wat jou sprakeloos sal laat.
Bestanddele
- 1½ onse wit rum
- 1 ons pynappelsap
- ¼ ons grenadine
- 1 teelepel maraschino likeur
- Ys
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg ys, wit rum, pynappelsap, grenadine en maraschino-likeur in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die verkoelde glas.
Laaste woord
Die laaste woord was een van die eerste woorde vir die speakeasy, sedert mense dit in 1915 begin teug het. Dit het egter hierdie kruidagtige en tert jenewerdrankie 'n voorsprong gegee in die brullende 20's.
Bestanddele
- ¾ ons jenewer
- ¾ ons maraschino likeur
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ¾ ons groen chartreuse
- Ys
- Cocktailkersie vir garnering
Instruksies
- Verkoel 'n martini-glas of koepee.
- Voeg ys, jenewer, maraschino-likeur, lemmetjiesap en groen chartreuse in 'n skemerkelkie-skudder by.
- Skud om te verkoel.
- Syf in die verkoelde glas.
- Garneer met 'n skemerkelkie.
Hierdie Speakeasy Cocktails Is die Kat se Pajamas
Maak gereed om na die 1920's te vaar en reguit in 'n geheime speakeasy in. Nog beter, hierdie skemerkelkies is die perfekte aanraking vir jou speakeasy-partytjie. Noudat jy jou opsies ken, is dit tyd om te bewe.
