Bestanddele
- 1½ onse gin
- ¾ ons swaar room
- ½ ons eenvoudige stroop
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 1 eierwit
- 2-3 strepies oranje blomwater
- Ys
- Klubkoeldrank om af te laai
Instruksies
- Voeg jenewer, swaar room, eenvoudige stroop, suurlemoensap, lemmetjiesap, eierwit en lemoenwater in 'n skemerkelkie by.
- Skud kragtig vir ongeveer een minuut.
- Voeg ys by.
- Skud kragtig om te verkoel.
- Moenie ys byvoeg nie, syg in hoëbalglas.
- Speel stadig af met klubkoeldrank.
Variasies en vervangings
Alhoewel die Ramos gin fizz 'n redelik standaard resep van proporsies en bestanddele volg, kan jy steeds plek kry om te riff en te speel.
- Sommige resepte vra vir Old Tom-jenever, maar eksperimenteer met verskillende style soos London dry, Plymouth of jenewer. Elkeen het verskillende eienskappe, so gebruik minder eenvoudige stroop of lemoenblomwater gebaseer op hul profiele.
- Pleks van gewone eenvoudige stroop, probeer geure soos roosmaryn, lemoen, suurlemoen, laventel of heuning.
- Gebruik minder eenvoudige stroop vir 'n skemerkelkie wat nie so soet is nie.
Garnishes
Selfs al vereis die klassieke resep nie 'n garnering nie, kan jy steeds eksperimenteer met opsies en nuwe voorkoms. Balanseer die garnerings op die rand om nie die skuim te vernietig nie.
- Kies vir 'n suurlemoenlint, -skil of -draai.
- Net so bied 'n oranje lint, skil of draai 'n helder voorkoms.
- Gebruik lemmetjie om die lemmetjiesap te komplimenteer met 'n lint, skil of draai.
- Oorweeg 'n ontwaterde sitruswiel vir 'n skemerkelkie wat ongelooflik uniek lyk.
Oor die Ramos Gin Fizz
So in teenstelling met baie ander New Orleans-styl cocktails, kan dit moeilik wees om te glo dat die Ramos gin fizz Big Easy wortels het. Die eerste keer uitgevind deur Henry "Carl" Ramos in 1888, het die Ramos gin fizz deur die jare 'n bekende skemerkelkie gebly. Die ontvangs daarvan verskil egter van kroegman tot beskermheer.
Wanneer dit behoorlik saamgestel is, kan die Ramos-jeneverbruis meer as tien minute neem vir die kroegman om te bou; sy droë skud maak dit een van die mees moeisame skemerkelkies. Met die tyd wat nodig is om hierdie skemerkelkie te skud, draai sommige kroegmanne na hul barbacks om die skemerkelkie pynlik te skud en hulle vry te maak om na ander gaste om te sien.
Die kennis is dat Ramos self "shaker-manne" op sy betaalstaat gehad het om tred te hou met die vermoeiende aanvraag van die Ramos-jenever-fizz. Moenie dat dit jou afskrik nie, want die meeste Ramons-jenever-fizzes het nie meer as 'n minuut of twee van kragtige skud nodig as jy nie die behendigheid van jou biseps wil toets nie.
Tyd goed spandeer
As jy die frase arbeid van liefde opsoek, is Ramos gin fizz die enigste definisie. Hierdie skemerkelkie mag dalk 'n vermoeiende voorbereidingsproses hê, maar die eindresultaat is 'n pragtige en unieke skemerkelkie om enigiemand te laat glimlag ten spyte van die moeite.
