Bestanddele
- 1 ons soet vermout
- 1 ons Campari
- 1 ons prosecco
- Ys
- Lemoenwiggie vir garnering
Instruksies
- Voeg ys, soet vermout en Campari in 'n mengglas by.
- Roer vinnig om af te koel.
- Syf in rotsglas oor vars ys.
- Voeg prosecco by.
- Garneer met lemoenwiggie.
Variasies en vervangings
Alhoewel jy nie noodwendig die tipe bestanddele kan omruil nie, kan jy met verskillende geure en proporsies eksperimenteer.
- Probeer verskillende verhoudings van die bestanddele. As jy 'n koeler Sbagliato wil hê, gebruik 'n ekstra kwart tot 'n halwe ons vonkelwyn, en verander die ander bestanddele om tot ongeveer drie onse by te voeg.
- Deur dieselfde wiskunde as hierbo te gebruik, kan jy die verhoudings van die soet vermout en Campari verander. Meer Campari sal die drankie 'n meer bitter geur gee, terwyl die soet vermout 'n bitter vanielje met 'n subtiele soetheid gee.
- Verskillende style vonkelwyn sal die algehele smaak verander; brut sal droër wees terwyl prosecco 'n helderder smaak bied.
- Sluit 'n paar druppels lemoen- of suurlemoenbitter in om die bestaande sitrusnote te benut.
Garnishes
As die lemoenwig-versiering nie met jou skemerkelkie-siel praat nie, oorweeg 'n paar van die volgende.
- Kies vir 'n lemoenwiel of -sny in plaas van die wig.
- 'n Suurlemoenwig, -wiel of -skyfie voeg 'n soortgelyke sitrushelderheid by die drankie.
- Oorweeg 'n lemoen- of suurlemoenskil, -draai of lint vir 'n bietjie kleur.
- Sny 'n ontwerp in 'n sitrusskil soos 'n muntstuk, ster of diamant.
Oor die Negroni Sbagliato
Die Negroni Sbagliato wyk af van die klassieke Negroni deur die jenewer weg te laat. Die klassieke vorm van hierdie skemerkelkie het die eerste keer in 1919 verskyn toe 'n graaf op soek was na 'n sterker Americano. Nadat hy verstaanbaar halsoorkop verlief geraak het op die geur, het sy gesin 'n distilleerdery begin wat in Negronis spesialiseer. Die gewildheid van die Negroni het onvermydelik oor die jare gegroei, aangespoor deur 'n joernalis wat die nuus van die voorheen min bekende skemerkelkie aan die wêreld versprei het.
Pleks van die jenewer-note, verander die Negroni Sbagliato na 'n vonkelwyn, verkieslik Italiaans, as die basisgees. Met 'n soortgelyke gevoel as die Aperol spritz, het die Sbagliato 'n baie meer bitter geur, maar is die gelukkige medium van die twee. Anders as ander Negronis, het die Negroni Sbagliato verskeie aanvaarbare maniere om te geniet. Soos die klassieke, word die Sbagliato dikwels op die rotse bedien, maar dit is ook moontlik om in 'n Champagne-fluit voor te sit, om die vonkelwynborrels uit te lig. Die Sbagliato het ook die vermoë om in groot hoeveelhede te bedien deur die resepte te verdubbel en 'n baster Negroni-pons te skep.
Verkeerd? Absoluut nie
Die vertaling van Negroni Sbagliato is dalk "verkeerde Negroni", maar daar is niks fout met hierdie drankie nie. Trouens, dit is so reg. Spring oor jou Aperol spritz en skop verby jou gewone Negroni ten gunste van hierdie bruisende lekkerte.
