Bestanddele
- 1 ons jenewer
- ½ ons vars uitgedrukte suurlemoensap
- ½ ons eenvoudige stroop
- Sjampanje om af te laai
- Suurlemoendraai vir garnering
Instruksies
- In 'n sjampanjefluit, voeg jenewer, suurlemoensap en eenvoudige stroop by. Roer.
- Speel af met sjampanje.
- Gener met suurlemoendraai.
Variasies en vervangings
Alhoewel die French 75 wel 'n standaardresep het, is daar 'n hele paar oplossings en subtiele variasies om te geniet.
- Slaan die eenvoudige stroop oor ten gunste van vlierblomlikeur.
- Gebruik limoncello in die plek van suurlemoensap vir 'n soeter Franse 75.
- Probeer verskillende soorte jenewer--London dry, Plymouth, Old Tom en jenewer--om die ideale jenewer vir jou Franse 75 te vind.
- Vervang die jenewer met Cognac of Armagnac.
- Oorweeg dit om net 'n skeut eenvoudige stroop te gebruik vir minder soetheid.
- Voeg 'n druppel of twee gegeurde bitters by, soos kersie, lemoen of rabarber, vir 'n sweempie geur sonder om die drank oor te neem.
Garnishes
Moenie jouself beperk tot 'n eenvoudige suurlemoenskil nie, of doen. Maar daar is 'n hele paar alternatiewe as jy iets anders wil probeer om jou Franse 75 te laat uitstaan.
- Gebruik 'n smal suurlemoenskillint.
- 'n Suurlemoenwiel kan 'n mooi garnering wees, maar maak dit moeilik om te drink. Oorweeg dit om die suurlemoenskil onder in die glas te draai.
- 'n Kruietakkies soos roosmaryn, tiemie of laventel gee 'n vars en elegante voorkoms.
- Vir 'n helderder kleur, gebruik 'n lemoenskil of lint.
- Gebruik 'n bessie, soos framboos, bloubessie of braambessie, vir 'n sappige en kleurvolle garnering.
Oor die Franse 75
Die Franse 75 se naamgenoot is artillerie van die Eerste Wêreldoorlog, ten spyte van die skemerkelkie se tenger en delikate voorkoms. Die drankie het sy oorsprong in die New York Bar in Parys, 'n kroeg wat besit word deur Harry MacElhone wat ook die boulevardier uitgevind het. Die French 75 deel 'n naam met 'n veldgeweer, die French 75mm. Imbibers het gevoel dat die skop van die drankie die slaan van die kanon weerspieël.
Die French 75 was die eerste keer in 1922 beskikbaar, hoewel dit 'n ander voorkoms gehad het. In plaas van vandag se drie-bestanddele-resep, het die drankie toe vir brandewyn, jenewer, grenadine en absint gevra. Oor die jare het jenewer die basisgees geword, maar sommige het ook Cognac gebruik.
Soos baie gewilde skemerkelkies, is sy reputasie verhoog as gevolg van popkultuur, wat in die bekende 1942-rolprent Casablanca verskyn het. Na verwant aan die Tom Collins, Harry MacElhone se resep het aangehaal dat die French 75 in 'n hoëbalglas moet wees, nie anders as die Collins nie, met Champagne in die plek van klubsoda. Om dit in 'n fluit te bedien soos dit vandag is, het 'n paar jaar later gekom.
'n Vinnige skop
Hierdie borrelende skemerkelkie gee 'n slag, maar dit is 'n bruisende en gaskoeldrank waarvan enige iemand sal hou. Of jy nou moeg is vir mimosas of’n nuwe jenewerdrankie nodig het wat perfek is enige tyd van die dag, die French 75 is’n uitklophou. Verken vervolgens meer Franse skemerkelkies wat jou sal laat sê: "Ooh la la!"
