Bestanddele
- Lemmetjiewig
- ½ teelepel tajin + ½ teelepel sout
- 3 jalapeño-skywe
- ¾ ons agavestroop
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 1 ons pynappelsap
- 1½ onse tequila of jalapeño-geïnfuseerde tequila
- Ys
Instruksies
- Draai die lemmetjiewiggie langs die een kant van die rand van 'n rotsglas. Bêre die wig vir garnering.
- Op 'n klein bord, meng die tajin en sout. Doop die natgemaakte rand van die glas in die mengsel.
- In 'n skemerkelkie-skudder, meng die jalapeño-skywe met die agavestroop.
- Voeg die lemmetjiesap, pynappelsap en tequila by.
- Voeg ys by en skud om af te koel.
- Syf in die voorbereide rotsglas oor vars ys. Garneer met die lemmetjieskyfie.
Variasies
Miskien is die grootste variasie vir hierdie drankie om die hittevlak te beheer deur min of meer jalapeño-skywe en sade by te voeg. Die hitte in jalapeños is hoofsaaklik in die sade, so sluit meer in vir 'n pikanter drankie. Ander variasies:
- Vermorsel 'n paar korianderblare met die jalapeño-skywe en agave.
- Vir 'n meer uitgesproke pynappelgeur, meng 'n paar stukkies vars pynappel met die agave en jalapeño.
- Voeg 'n paar druppels mol of habanero bitters by.
- Op die chili peper hitte-indeks is jalapeños nie super pittig nie. As jy regtig 'n bietjie hitte wil hê, oorweeg dit om warmer rissies, soos 'n habanero, by te voeg. Doen dit oordeelkundig - jy sal waarskynlik minder/kleiner skywe en minder sade wil byvoeg.
- Vervang die tequila met gerookte pynappeltequila vir rokerige geure en 'n meer uitgesproke smaak van pynappel.
- Vir 'n rokeriger drankie kan jy ook die tequila met mezcal vervang.
- Vervang agavestroop met lemoengegeurde likeur.
- Vermenigvuldig die resep om 'n kruik margaritas te maak.
Garnishes
Sout of suiker op die rand kan help om die hitte vir hierdie pittige drankie te verminder. Jy kan selfs 'n kombinasie van suiker en sout of suiker, sout en tajin byvoeg. Jy kan ook probeer:
- Versier met 'n pynappelwiggie.
- Garneer met 'n pynappelblaar.
- Smeer met 'n jalapeño-skyfie of selfs 'n hele jalapeño op 'n sosatiestokkie.
Oor die pynappel Jalapeño Margarita
Hierdie margarita neem die geure van 'n tradisionele margarita en pomp dit op met die tropiese skop van pynappel en die peperige happie jalapeños. Die kombinasie van soet, pittig, tert en sterk sorg vir 'n dwingende drankie wat in gewildheid toeneem onder moderne mixoloë en die klante wat van hul drankies hou.
Kry vir Jalapeño-besigheid
As jy van die klassieke margarita hou, maar 'n effens meer caliente-ervaring soek, dan is die pynappel-jalapeño margarita een om te probeer. Met 'n balans van soet en hitte is hierdie margarita 'n ware bederf vir die sintuie.
