'n Afskilferige, geurige stuk kabeljou kan vanaand op jou etensbord wees. Hierdie maklike resepte sal jou drie verskillende maniere wys om hierdie vis tot perfeksie gaar te maak.
Gekookte Kabeljouresep
Bygedra deur Cheryl Cirelli, gebeurtenisbeplanner
Kook is een van die eenvoudigste maniere om kabeljouvis voor te berei; die geurmiddels en asyn in die water voeg ekstra geur by. Hierdie resep bedien vier tot ses mense.
Bestanddele
- 3 koppies water
- 1 en 1/2 eetlepels sout
- 1 teelepel appelasyn
- 1/2 teelepel gedroogde basiliekruid
- Ongeveer 3 pond kabeljoufilette
- Vars pietersielie vir garnering
- 1 suurlemoen in skywe gesny
Instruksies
- Voeg water, sout, asyn en basiliekruid in 'n groot pot by.
- Roer om bestanddele te kombineer en bring tot kookpunt.
- Voeg die kabeljou by die kokende mengsel, verlaag dan die hitte en prut vir 8 minute.
- Wees versigtig om nie die pot weer tot kookpunt te bring nie, want dit kan die kabeljou uitmekaar laat val.
- Gebruik 'n groot gaatjieslepel, haal die vis versigtig uit die pot en dreineer.
- Plaas die kabeljou op 'n groot bord en garneer met vars pietersielie en suurlemoenwiggies.
Gestoomde Kabeljouresep
Bygedra deur Karen Frazier, kookboekskrywer
Gestoomde kabeljou is allesbehalwe vervelig wanneer jy wyn, suurlemoensap en dille in die mengsel kombineer. Hierdie resep bedien twee tot vier mense.
Bestanddele
- 4 kabeljoufilette
- Sout en vars gekraakte swartpeper na smaak
- 4 skulpies, gekap
- 3 eetlepels gekapte vars pietersielie
- 1 teelepel gekapte vars dille
- 1/2 teelepel paprika
- 3 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap
- 3 eetlepels droë witwyn
Instruksies
- Voorverhit oond tot 375 grade Fahrenheit.
- Skep foeliepakkies vir elke filet, spuit die bodems waar die filette sal rus, en sentreer een stuk kabeljou in elke pakkie.
- Geur kabeljou met sout en peper.
- Gooi die stingeluie, pietersielie en dille saam.
- Sprooi 'n bietjie suurlemoensap, wyn en paprika oor elke filet, en bedek dan met die skuit-mengsel.
- Seël die pakkies om vloeistowwe in te hou, plaas dit op 'n bakplaat en bak vir 30 minute tot vis vlokkies wanneer dit gevurk word.
Gebakte Kabeljouvisresep
Suurlemoen en botter gee hierdie gereg 'n heerlike geur. Hierdie resep bedien twee tot vier mense.
Bestanddele
- 4 kabeljoufilette
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 2 eetlepels botter, gesmelt
- Sout en peper na smaak
Instruksies
- Voorverhit oond tot 400 grade Fahrenheit.
- Spoel kabeljoufilette af en klop droog met papierhanddoeke.
- Spuit 'n bakplaat met kleefwerende sproei en lê die filette daarop.
- Kombineer die suurlemoensap en gesmelte botter en smeer dit oor die oppervlak van elke filet.
- Strooi sout en peper liggies oor die vis na smaak.
- Bak vir ongeveer 20 minute of tot dit met 'n vurk vlok.
Bedieningsvoorstelle
Klauwvis is baie veelsydig en kan saam met 'n wye verskeidenheid bygeregte bedien word. Byvoorbeeld:
- Bedien dit op 'n bed van Snitserbiet met 'n kant van risotto.
- Paar die ligheid van die vis met 'n swaarder kant soos gelaaide kapokaartappels.
- Geroosterde aspersies maak nog 'n wonderlike bygereg saam met enige van hierdie resepte.
- Paar jou kabeljou met 'n heerlike Caesar-slaai.
Bêre oorskiet
Kabeljou is die beste wanneer dit dadelik geëet word nadat dit gekook is. As jy toevallig oorskiet het, bêre dit in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot drie dae.
Eet meer kabeljou
As jy meer vis in jou dieet probeer kry, sal hierdie kabeljouresepte jou help om dit te doen. Hulle is redelik maklik om voor te berei, hulle smaak heerlik, en jy kan elke resep met jou gunsteling geurmiddels aanpas om 'n pasgemaakte gereg te skep. Waarvoor wag jy? Probeer om 'n kabeljou vir jou volgende aandete gaar te maak.
