Sommige gemarineerde hoender en 'n warm rooster is 'n wonderlike kombinasie vir fantastiese BBQ hoender.
Die rooster van alles
Hoender is gemaak vir die rooster. Terwyl burgers 'n uitstekende standaard is en groente 'n prettige alternatief is, sal geen somerbraai volledig wees sonder BBQ-hoender nie. Daar is eindelose maniere om jou hoender te braai, maar my gunsteling begin met 'n marinade. Ek hou daarvan om die hoender te marineer, want dit gee die vleis tyd om die geur te absorbeer. Dikwels wanneer jy braai, bedruip jy die hoender terwyl dit op die rooster is en dit is goed, maar dit gee eintlik net die vel geur. Marinering kry die geure diep in die vleis waar jy dit in elke hap kan proe.
Daar is mense daar buite in die kookwêreld wat die knoffelpers haat. Ek dink wel dat baie tuiskokke op die pers staatmaak wanneer hulle hul knoffel met 'n mes moet fynmaak of kap eerder as om dit met die pers te stamp. Maar wanneer jy 'n marinade maak, glo ek dat die knoffelpers nodig is. Ons het nie mooi snye of stukkies nodig wat goed soteer kan word nie, wat ons hier wil hê, is dat die knoffelolie en sap en fyngedrukte stukkies knoffel in die marinade rondswem en met al die ander geure meng. So as jy 'n knoffelpers het, is dit die perfekte tyd om dit uit te kry.
BBQ Hoenderresep
Bestanddele
Vir hierdie braaihoenderresep benodig jy:
- 5 pond hoenderdele
- 1 koppie olyfolie
- 6 knoffelhuisies, fyngedruk
- 1 eetlepel en 1 teelepel brandrissiepoeier
- Sap van 1 lemmetjie
- 2 teelepels gemaalde komyn
- 1 teelepel koljander
- 1/2 teelepel gemaalde naeltjies
- 1/4 teelepel rooipeper
- Sout en peper
Instruksies
In 'n groot bak meng alles behalwe die sout en peper. Klits dit regtig goed. Voeg die hoender by en werk dit om in die bak totdat dit goed bedek is met die marinade. Bedek met kleefplastiek en laat oornag in die yskas sit. As oornag nie 'n opsie is nie, probeer om ten minste 5 uur se marinade in te kry. Wanneer jy gereed is om gaar te maak, haal die hoender uit die marinade maar stoor die marinade. Ons sal dit gebruik om die hoender te bedruip.
Kry jou rooster aan die gang met medium hitte, maar maak eers seker dat jy die rooster olie (ek hou daarvan om olyfolie te gebruik). Smeer die rooster mildelik met die olie, sout en peper die BBQ-hoender en plaas dit dan met velkant na onder op die rooster. Kook vir ongeveer 30 minute, draai en bedruip elke 10 minute. Hou die deksel van jou rooster toe wanneer jy nie bedruip en draai nie. Sit voor saam met koolslaai en koue bier.
Verwante braairesepte
- Suidelike kookkuns
- BBQ Crockpot Short Ribs Resep
- BBQ Crockpot Hoenderresep
- Braaivleisribbetjiesresep
- Geroosterde salmresep
