Jy kan nie verkeerd gaan wanneer jy vegetariese quesadillaresepte kies nie, want daar is soveel voedsame en smaaklikes beskikbaar om van te kies. Jy kan elke aand van die week 'n ander groente-quesadilla eet en nooit verveeld wees nie.
1. Ontbyt Eier & Veggie Quesadillas
Die keuse van 'n vegetariese ontbyt-quesadilla sal jou oggend reg laat begin. Dit is die perfekte mengsel van proteïene, groente en gesonde vette.
Bestanddele
- 3 eiers
- Sout na smaak
- 1/2 koppie cheddarkaas
- 1/4 koppie avokado's, in blokkies
- 1/4 koppie tamaties in blokkies
- 1 groen ui, in skywe gesny
- 2 groot tortillas
- Salsa en suurroom (opsionele toppings)
Aanwysings
- Klop eiers saam in 'n klein bakkie en bedek die pan met kooksproei.
- Kook eiers oor matige hitte tot gestol; voeg sout na smaak by.
- Plaas tortillas op 'n rooster, en bo-op elke helfte met eiers, kaas, avokado, tamaties en ui.
- Vu elke tortilla oor en kook vir 1 tot 2 minute op lae hitte. Draai die tortillas om en kook nog 1 tot 2 minute of tot kaas smelt.
- Bedien quesadillas met salsa en suurroom, indien verlang.
Porsies: 2
2. Swartboontjie- en mielie-quesadillas
Perfek vir 'n middagete, aandete of voorgereg, hierdie vegetariese quesadilla-resep sal jou mond laat water.
Bestanddele
-
swart boontjie quesadilla 1/2 koppie mielies
- 1/4 koppie rooi soetrissies, in skywe gesny
- 1/2 koppie swartbone
- 1/2 koppie pepper jack kaas
- 1/4 koppie ui, in blokkies gesny
- 1 eetlepel canola-olie
- 1/2 knoffelhuisie
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel peper
- 2 groot tortillas
Aanwysings
- Soteer mielies, soetrissies, swartbone, ui, knoffel, sout en peper in canola-olie in 'n pan totdat die mielies begin verbruin.
- Plaas die mengsel op die helfte van elke tortilla, voeg kaas by en vou toe.
- Bedek 'n pan met kooksproei.
- Verhit tortillas op pan oor medium-lae hitte, totdat tortillas begin verbruin en kaas smelt (sowat 1 tot 2 minute aan elke kant).
- Sny elke tortilla in vierdes en bedien.
Porsies: 2
3. Pampoen Quesadillas
Watter beter manier om in die vakansiegees te kom as om pampoen-quesadillas by jou volgende familiebyeenkoms voor te sit.
Bestanddele
-
Pampoen Tortilla 2 koppies pampoenpuree
- 1 1/2 eetlepels fyngekapte jalapenos
- 3/4 koppie verkrummelde fetakaas
- 3/4 koppie gekapte vars koriander
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel peper
- 4 groot meel tortillas
Aanwysings
- Meng pampoen met jalapenos, sout en peper in 'n klein bakkie.
- Plaas mengsel op die helfte van elke tortilla en bedek met feta en koriander.
- Vou tortillas in die helfte en kook in pan oor matige hitte vir ongeveer 1 minuut per kant (tot tortilla begin verbruin).
- Sny in driehoekige porsies en bedien!
Porsies: 4
4. Tuin Quesadillas
As jy 'n laevet-ma altydplan volg, oorweeg tuin-quesadillas vir jou volgende ma altyd of voorgereg. Hierdie resep is propvol geur en gelaai met groente soos soetrissies en uie, maar gebruik vetvrye roomkaas in plaas van gewone kaas. Jy kan steeds al die voordele (en watertand geur) van gewone quesadillas geniet, maar sonder die skuld van bygevoegde kalorieë en vet.
5. Spinasie Pesto Quesadillas
Wanneer jy lus is vir 'n perfekte mengsel van groente, twee kase en rooi pesto en jou daaglikse dosis spinasie wil inkry, is hierdie spinasiepesto-quesadilla-resep net wat die dokter beveel het. Die beste deel is dit neem net 30 minute om voor te berei!
6. Vegan BBQ Seitan Quesadillas Met Pynappel Salsa
Hierdie seitan-quesadilla-resep is 'n veganistiese dieetkundige se droom. Dit is gelaai met gesonde bestanddele en bevat baie plantgebaseerde proteïene. Die resep kombineer seitan, braaisous, groente en veganiese kase op volkoring-tortillas. Bedek die quesadillas met pynappelsalsa, en jy sal sekondes bedel.
7. Tex Mex Tofu Quesadillas
As jy lus is vir Tex Mex-kos, maar by 'n streng vegetariese ma altydplan wil hou, is tofu-quesadillas 'n uitstekende keuse. Hierdie resep kombineer gekrummelde tofu met hergebraaide boontjies, guacamole, uie, koriander en Tex Mex-kase. Aandetegaste sal nie eers besef hulle eet vegetaries as jy hierdie proteïenbelaaide gereg kies nie.
Kies Quesadillas
Wanneer jy quesadilla-resepte kies, het jy opsies, selfs al volg jy 'n vegetariese of veganistiese ma altydplan. Vervang eenvoudig vleis met eiers, boontjies, tofu of seitan, vervang veganiese kaas vir gewone kaas indien verkies, en laai op met groente om jou volgende vleislose (en maklik om voor te berei) ontbyt-, middagete-, aandete- of voorgereggereg te skep.
