Dit is nie moeilik om 'n perfek gebakte aartappel te maak nie. Volg net 'n paar eenvoudige stappe, en jy kan 'n aartappel geniet wat die perfekte bykos vir jou gunsteling steak maak.
Tradisionele Gebakte Aartappelresep
Die volgende resep kan gebruik word om tot vier aartappels in die oond te bak. Russet- en Yukon Gold-aartappels is ideale keuses vanweë hul fermheid, styselinhoud en die tekstuur van hul skil, maar jy kan enige soort aartappel bak waarvan jy hou.
Bestanddele
- 1 tot 4 (ongeveer 10-ons) aartappels
- Botter, bakvet of olyfolie
- Sout, opsioneel
Instruksies
- Voorverhit tot 425°F vir 'n konvensionele oond of 375°F vir 'n konveksie-oond, wat temperature is wat deur die Washington State Aartappelkommissie aanbeveel word.
- Skrop die aartappels skoon met koue water.
- Pyp hulle met die punt van 'n mes vier tot vyf keer bo en onder.
- Vryf die velle met jou keuse van botter, bakvet of olyfolie.
- Sprooi hulle met 'n bietjie sout, as jy wil.
- Plaas die aartappels op 'n bakplaat of in 'n vlak oondbak.
- Bak vir ongeveer 65 minute, of totdat die aartappels 'n interne temperatuur van 210° F bereik en maklik met 'n vurk deurboor kan word. Bedien dadelik.
- As jy meer as vier aartappels voorberei, voeg ongeveer vyf tot sewe minute by die totale kooktyd vir elke bykomende aartappel.
Maak die Aartappels oop
Moenie die perfekte tekstuur van jou aartappels bederf deur dit met 'n mes oop te sny nie, want dit sal die stoom aan elke helfte verseël en verhoed dat die binnekant donsig is. Gebruik eerder die tande van 'n vurk om 'n groot X bo-op elke aartappel te prik. Gebruik warm pads of oondhandskoene om jou vingers te beskerm, druk die punte van die aartappels in om hulle te laat oopbars. Sodra hulle oop is, kan jy botter, suurroom of enige ander toppe wat jy wil byvoeg.
Baktye vir verskillende groottes
Oonds verskil, so ook die aartappels self, so jy kan nie betroubaar staatmaak op 'n presiese baktyd om te bepaal of jou aartappels gaar is nie. Die beste maatstaf om gedoen te word, is 'n interne temperatuur van 210° F.
Teen 425°F konvensioneel of 375°F konveksie:
- Bak 6 tot 8-ons aartappels vir ongeveer 45 tot 55 minute.
- Bak 10 tot 12-ons aartappels vir ongeveer 60 tot 75 minute.
- Bak 14 tot 16-ons aartappels vir ongeveer 80 tot 90 minute.
Bakwenke
Help jou aartappels perfek uit te kom en lekker te proe deur hierdie wenke te volg.
- Kies aartappels wat dieselfde grootte is om egalige bakresultate te verseker.
- Moenie die aartappels in foelie toedraai of op enige manier bedek nie, anders sal hulle afstoom in plaas daarvan om donsig uit te word wanneer jy die skil deursteek en dit oopmaak.
- Jy hoef nie die velle te olie voordat jy dit bak nie, maar dit sal knapper en lekkerder wees as jy dit doen, en dit maak 'n mooi kontras met die donser binnekant.
- Vir 'n ander geurervaring, probeer om die velle te borsel met 'n geurige olyfolie soos chipotle of knoffel olyfolie.
- Wanneer jy vol bak aartappels bak, is 'n konveksie-oond die beter keuse aangesien dit die hitte eweredig sirkuleer.
Kies ideale aartappels om te bak
Om 'n goeie aartappel van 'n slegte aartappel te vertel is soortvan soos om die wenner van 'n skoonheidskompetisie te kies.
Die ideale aartappel:
- Is ferm
- Het gladde vel
- Is vry van enige letsels of oë
'n Slegte aartappel:
- Is sponserig
- Het plooie
- Het talle oë wat spruit
- Het donker kolle
- Lyk soort van groen as gevolg van solanienproduksie, wat giftig is
Alternatiewe maniere om aartappels te bak
Om jou aartappels in 'n oond te bak, sal tipies die beste resultate lewer, maar jy kan ander metodes gebruik om dit gaar te maak. Was en droog die aartappels af, steek gaatjies daarin en olie dit soos hierbo aangedui, en volg dan die bykomende aanwysings hieronder.
Mikrogolfoondmetode
- Mikrogolf twee 10-ons aartappels in 'n mikrogolf-veilige skottel vir ses minute op hoog.
- Draai die aartappels versigtig om en mikrogolf op hoog vir nog ses minute.
- Gebruik 'n voedseltermometer om te kyk of die aartappels 'n interne temperatuur van 210° F bereik het. Indien nie, gaan voort om te mikrogolf in 60 sekondes inkremente totdat die aartappels die teikentemperatuur bereik, en bedien dan dadelik met jou gunsteling toppings.
Broodrooster-oondmetode
- Voorverhit die roosteroond tot 400° F op die bakverstelling.
- Plaas twee 10-ons aartappels op die rak.
- Bak vir ongeveer 60 minute totdat die interne temperatuur 210° F bereik, en sit dadelik voor saam met jou gunsteling-toertjies.
Kies jou gunsteling manier om te bak
Elkeen van hierdie metodes om aartappels te bak het sy meriete. Die konvensionele/konveksie-oondmetode lewer volronde geur, maar die mikrogolfoondmetode lewer 'n heerlike aartappel in 'n fraksie van die tyd. Die broodroosteroond maak 'n krakerige aartappel, en dit is perfek as jy nie lus is om jou konvensionele oond op te warm vir net 'n aartappel of twee nie. Probeer hulle almal en besluit watter metode jou gunsteling is.
