Switserse chard is 'n blaargroen groente met 'n dapper gekleurde stam. Dit kan op 'n verskeidenheid maniere gekook word en by verskeie ma altye en disse gevoeg word. Dit het 'n effens bitter smaak wanneer dit rou geëet word; kook die snybyt versag die geur en gee dit 'n delikate smaak wat baie sop, bredies en kasserol komplementeer.
Eenvoudige maniere om Chard te kook
As jy Chard by jou dieet wil voeg as 'n bykos, het jy twee opsies oor hoe om dit voor te berei.
Stoomend
- Gooi ongeveer 1 tot 2 duim water in die bodem van jou pan en plaas die stoommandjie bo-op.
- Skeur of sny die blare van die stingels af; die stamme is eetbaar, maar die meerderheid van die voeding in die chard is in die blare.
- Plaas die blare in die stoommandjie en maak styf toe.
- Verhit die water onder in die pot tot kookpunt; die stoom sal uit die pot styg en die chard kook.
- Wag 5 tot 10 minute en verwyder dan die deksel van die pan. Die chard moet 'n helderder, donkerder groen en liggies verlep wees.
- Gooi met suurlemoensap en 'n klein hoeveelheid seesout om voor te sit.
Souteer
- Verhit 'n klein hoeveelheid druiwesaad of 'n ander hoë-hitte olie in die bodem van 'n pan.
- Voeg 1 eetlepel knoffel by die warm olie en roer tot geurig.
- Skeur of sny die blare van die stingels af en plaas die blare in die verhitte olie.
- Kook oor hoë hitte terwyl jy vinnig roer totdat die chard verminder het, verdonker van kleur en heeltemal verlep het.
- Bedien dadelik.
Swiss Chard Casserole
As jy Chard in 'n kasserol of gebakte pastagereg wil probeer voordat jy dit op sy eie probeer, probeer hierdie gebakte kasserol. Dit gebruik chard as basis saam met pasta, tamaties en kaas.
Bestanddele
-
Switserse Chard kasserol 1 grootkop-Switserse snijbiet
- 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
- 1 medium rooi ui, gekap
- 1/2 koppie artisjokharte
- 2 eetlepels gemaalde knoffel
- 3 pruimtamaties, in blokkies gesny
- 1/2 pond strikdaspasta
- 3/4 koppie gekrummelde bokkaas
- 3 eetlepels olyftapenade
- 1/4 koppie vars gerasperde Parmesaan
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
- 1/2 teelepel seesout
Instruksies
- Spoel die snybyt goed af, kap of skeur in stukke en hou eenkant.
- Bring 'n pot water tot kookpunt en kook die pasta tot sag. Dreineer en hou eenkant.
- Verhit die olie in 'n pan en voeg die ui, artisjokharte, knoffel, Snits en tamaties by.
- Soteer terwyl jy aanhoudend roer totdat die uie deurskynend is en die snybyt gaar is.
- Voeg die groente by die pasta en gooi dit om te bedek.
- Roer die tapenade, bokkaas, sout en peper by en gooi in 'n oondbak.
- Gaan bo-op met die gerasperde Parmesaan en bak by 375 grade vir 15 tot 20 minute, of tot deurwarm.
Voeg 'n paar nuwe groente by jou dieet
Switserse chard is 'n maklik om voor te berei, fyn gegeurde manier om meer groente by jou dieet te voeg. Voeg dit by sop, bredies of enige mengsel van gesoute of roergebraaide groente. Met net een probeerslag sal jy ontdek hoe maklik dit is om hierdie helderkleurige groente by jou dieet te voeg.
