Vegetariese kookboeke kan in baie vorms, vorms en style gevind word. Met soveel keuses kan dit 'n tydrowende taak wees om die regte kookboek vir jou te vind. Of jy nou 'n gesoute sjef of 'n beginner is, die volgende wenke sal sekerlik jou kulinêre talente tot gesonde vegetariese kookkuns met gemak en genot inspireer.
Soorte vegetariese kookboeke
Aangesien daar 'n verskeidenheid vegetariese tipes is, volg dit daarop dat daar ook 'n verskeidenheid kookboeke vir elke spesifieke tipe geskryf is. Om die definisies hieronder te verstaan, is die eerste stap om 'n vegetariese resepversameling te vind wat geskik is vir jou.
Vegan: Van die strengste vorm elimineer hierdie tipe dieet alle vleis, eiers, suiwel, pluimvee en vis. Slegs die verbruik van plantvoedsel word uitgevoer.
Lacto: Die byvoeging van suiwelprodukte slegs by die veganiese koslys.
Lacto Ovo: Hierdie soort vegetarisme het eiers en melk ingesluit, maar geen vleis of vis nie.
Makrobioties: Streng vegetarisme met die bykomende kinkel van gespesialiseerde kooktegnieke. Volg ook die praktyk van seisoenale eet.
Fruitarian: Die verbruik van slegs vrugte en neute. Baie sappige kookboeke volg hierdie regime.
Rou of Lewende Kos: Alle kos is plantgebaseerd en ongekook - wat dalk hier teenstrydig lyk, maar daar is kookboeke wat met die voorbereiding daarvan verband hou.
Kookboekbeskrywings
Van vinnige, maklike, alledaagse keuses tot laevet-, fynproewers- of spesiale geleenthede opsies, is dit belangrik om voor die tyd te weet wat jou hoofdoel is om vegetariese kookboeke te soek. Byvoorbeeld, as jy 'n gesin van vyf voed, het jy heel waarskynlik eenvoudige, gesinsvriendelike vegetariese resepte nodig wat jy in 'n japtrap kan bedien. Om noukeurig op te let na die titel se beskrywende woorde of bylyn is jou tweede belangrikste stap.
Daar is ook boeke geskryf vir baie verskillende kulture, insluitend Amerikaanse samestellings met sy "bespotlike" resepte vir tradisionele vleisgeregte tot Asiatiese kookkuns met sy wortels diep in die plantwêreld van voedsel. Ayurvediese kookkuns is gewild onder vegetariërs as gevolg van sy antieke medisinale stelsel van genesing en voeding met voedsel, kruie en speserye. Gewilde, tradisionele bestanddele uit die Middellandse See het ook hul weg gevind in boeke wat verband hou met vegetariese eetgewoontes. Hierdie resepte sal dikwels eiervrug, tamaties, soetrissies en olyfolie insluit om 'n paar te noem.
Top 10 aanbevelings
Terwyl daar letterlik honderde keuses beskikbaar is, is hier 10 aanbevole boeke vir elke kategorie van moontlike vondse. Jou plaaslike biblioteek is 'n wonderlike hulpbron om resepte te monster voordat jy dit koop om te verseker dat die boek reg is vir jou.
- Moosewood Restaurant New Classics- hierdie topverkoperboek het meer as 2 miljoen eksemplare verkoop. Hierdie is die negende boek geskryf deur die eienaars en operateurs van The Moosewood Restaurant, geleë in Ithaca, New York. Nie net sal jy resepte vind wat byna elke streek van die wêreld dek nie, daar is definisies, beskrywings, gedetailleerde instruksies en wenke regdeur die bladsye om jou gemaklik en maklik te lei in die wêreld van vegetarisme van alle soorte.
- Voorgee-sop: en ander regte resepte?'n Kookboek vir voorskoolse kinders - ook geskryf deur Mollie Katzen van Moosewood, hierdie versameling resepte is 'n moet vir kinders. Dit is die beste vir kinders tussen die ouderdomme van 3 en 6, maar ouer kinders sal ook baat vind. Illustrasies, stap-vir-stap instruksies en kindervriendelike resepte maak hierdie boek pret en leersaam.
- Veggie-etes: Rachael Ray se 30-minute ma altye - die Food Network se vinnige sjef lei jou na ongekompliseerde vegetariese kosvoorbereiding.
- Mediterranean Vegan Kitchen - Vleisvrye, Eiervrye, Suiwelvrye Geregte - soos die titel verduidelik, is hierdie boek slegs vir die streng veganiste. Geskryf deur Donna Klein.
- Cooking The Whole Foods Way - vegetariese spyskaarte, ma altydbeplanning, nuttige tegnieke en koopwenke is ingesluit. Geskryf deur Christina Pirella, die 500 resepte sluit nie suiwel, suiker of vleis in nie. In plaas daarvan beveel die skrywer eenvoudige vervangings soos bruinrysstroop vir wit suiker aan, en boontjies en vis om vleis te vervang.
- Ayurvediese kookboek - gevul met antieke Indiese medisinale resepte, hierdie boek is vir die ware veganist wat baie tyd en energie het wat aan die leefstyl gewy is. Amadea Morningstar, die boek se skrywer, is geen amateur wanneer dit by hierdie tipe eet kom nie.
- Outentiese Chinese kombuis vir die kontemporêre kombuis - Bryanna Clark Grogan doen 'n deeglike werk om 'n eg Chinese eetstyl aan te bied.
- Moosewood Restaurant Laevet-gunstelinge - Terwyl die meerderheid vegetariese disse lae-vet is, bied die Moosewood-stam 'n fyn versameling premium geregte wat by die restaurant bedien word met 'n duim op reaksie.
- Angelica Home Kitchen - as jy trooskos sonder die vleis soek, is hierdie boek vir jou. Leslie McEachern deel meer as 100 organiese vegetariese gunstelinge van haar beroemde restaurant in New York,
- Changing Seasons Makrobiotic Cookbook - geskryf deur een van die bekendste makrobiotiese kundiges, Aveline Kushi maak hierdie kookboek 'n dromerige ervaring vir gesonde, vars en interessante ma altye.
Kan nie sonder daardie weekdag-etes klaarkom na 'n lang dag nie, kyk ook na vegetariese disse vir die slowcooker!
Happy Veggie Cooking!
