Wanneer mense aan Mexikaanse drankies dink, kom dinge soos Margaritas en tequila-skote gewoonlik in gedagte, maar daar is 'n hele wêreld van ongelooflike geurige Mexikaanse skemerkelkies waarmee jy waarskynlik nie so bekend is nie. Geïnspireer deur die land se gunsteling drankies en sy geliefde kulinêre styl, hier is sestien van Mexiko se bekendste drankies.
1. Klassieke Margarita
Miskien is die bekendste Mexikaanse skemerkelkie die margarita, en dit is een van die mees algemene drankies om by kroeë te bestel. Jy kan hierdie drankie geur met omtrent enige bestanddeel daar buite, maar die klassieke gaan vir 'n eenvoudige sitrusgeur.
Bestanddele
- 2 lemmetjiewiggies vir garnering
- 1 eetlepel Kosher sout vir garnering
- 1½ onse vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 2 eetlepels eenvoudige stroop
- 1½ onse lemoenlikeur
- 2 onse silwer tequila
- Ys
Instruksies
- Draai een van die lemmetjiewiggies om die rand van 'n margaritaglas en doop dit in 'n bord Kosher-sout om die rand te bedek. Sit eenkant.
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die lemmetjiesap, eenvoudige stroop, lemoenlikeur en silwer tequila. Voeg ys by en skud tot verkoel.
- Strek die mengsel in die voorbereide margaritaglas en garneer met die ander lemmetjieskyfie.
2. Paloma
Die paloma-skemerkelkie is nog 'n gewilde Mexikaanse drankie wat bekend is vir sy bruisende, vrugtige geur wat afkomstig is van een van sy hoofbestanddele – pomelo-koeldrank.
Bestanddele
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 2 onse silwer tequila
- Ys
- Pomelo koeldrank
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die lemmetjiesap en tequila. Voeg ys by en skud om af te koel. Syg in 'n rotsglas gevul met ys.
- Top met pomelo-koeldrank.
3. Mezcalita
Die mezcalita inkorporeer die spiritus mezcal, eerder as tequila, in sy resep en kombineer dit met eenvoudige stroop, lemmetjiesap en lemoensap vir 'n vrugtige mengsel.
Bestanddele
- 1 eetlepel eenvoudige stroop
- 1 ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 2 onse lemoensap
- 1½ onse mezcal
- Ys
- Lemoenskil vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die eenvoudige stroop, lemmetjiesap, lemoensap en mescal.
- Voeg ys by en skud tot verkoel.
- Syf die mengsel in 'n skemerkelkieglas gevul met ys en garneer met 'n lemoenskil.
4. Charro Negro
Hierdie Mexikaanse weergawe van 'n klassieke rum en Coke meng lemmetjiesap, goue tequila en cola saam vir 'n heerlike middagdrankie.
Bestanddele
- 1 eetlepel vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 2 onse goue tequila
- Ys
- Cola
- 1 lemmetjieskyfie vir garnering
Instruksies
- Gooi die lemmetjiesap en tequila in 'n lang glas gevul met ys.
- Bop met cola en roer saam.
- Gener met 'n lemmetjieskyfie en bedien.
5. Chavela
Mexico se chavela roep die Bloody Mary aan, maar verhit dit met speserye, 'n pittige skemerkelkierand en inheemse Mexikaanse spiritualieë vir 'n picante-tamatiesap-skemerkelkie.
Bestanddele
- Lemmetjiewiggie vir garnering
- Tajin vir garnering
- Ys
- 3 onse tamatiesap
- Dash warm sous
- 1½ onse silwer tequila
- Mexikaanse bier
- 1 selderystokkie vir garnering (opsioneel)
- 1 lemmetjieskyfie vir garnering (opsioneel)
Instruksies
- Smeer die rand in 'n pintglas met lemmetjiesap en doop dit in 'n bord Tajin.
- Voeg ys by en gooi die tamatiesap, warm sous en tequila. Roer.
- Braai af met Mexikaanse bier en garneer met die opsionele selderystokkie en lemmetjiewiggie.
6. Vampiro
Nog 'n pittige drankie, die vampiro balanseer sy warm geurmiddels met sitruskoeldrank en Sangrita vir 'n soet en pittige ervaring.
Bestanddele
- Ys
- Dash chili poeier
- Dash Tajin
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- 1½ onse sitrussoda
- 3 onse Sangrita
- 1½ onse silwer tequila
- 1 lemmetjieskyfie vir garnering
Instruksies
- Gooi die brandrissiepoeier, Tajin, lemmetjiesap, sitrussoda, Sangrita en silwer tequila in 'n hoëbalglas gevul met ys.
- Gebruik 'n skemerkelkielepel, meng dit deeglik en garneer met 'n lemmetjieskyfie.
7. Tepache
Om 'n alkoholiese Tepache-skemerkelkie te maak, moet jy eers 'n pynappel-en-speserymengsel vir twee dae gis voordat jy tequila daarby voeg. Sodra dit voltooi is, is die resulterende drank soet en warm.
Bestanddele
- 1 Pynappel, geskil
- 1 koppie Piloncillo, in blokkies gesny (of donkerbruinsuiker)
- 1 kaneelstokkie
- 3 naeltjies
- 2 liter gefiltreerde water
- Ys
- 2 onse vodka
Instruksies
- In 'n groot kruik, kombineer die pynappelskille, piloncillo, kaneelstokkie, naeltjie en water.
- Bedek met kaasdoek en laat dit vir ongeveer vier-en-twintig uur by kamertemperatuur fermenteer.
- Gaan na 24 uur na en verwyder enige wit skuim wat aan die bokant versamel is. Bedek weer en laat gis vir nog 24 uur.
- Syf die mengsel in 'n aparte kruik.
- Gooi die vodka in 'n ysgevulde glas en bedek met die gefermenteerde pynappeldrankie.
- Roer deeglik en bedien.
8. Tequila Outyds
Maak nie saak waar jy is nie, daar is ten minste een persoon wat 'n outydse verpleegster verpleeg, en een manier om dit 'n Mexikaanse oormaak te gee, is om eerder tequila daarin te sit.
Bestanddele
- 1 lemoenskyfie
- 1 maraschino-kersie
- 1 suikerblokkie
- 2-3 strepies Angostura bitters
- Splash club soda
- 2 onse goue tequila
- Ys
- 1 lemoenskyfie vir garnering
- 1 kersie vir garnering
Instruksies
- In 'n outydse glas, verwarm die lemoenskyfie, maraschino-kersie, suikerblokkie, bitters en skeut klubsoda.
- Verwyder die vaste stowwe en voeg die tequila by.
- Voeg ys by en roer saam, bo-op met 'n lemoen- en kersiepen.
9. Chico
Die chico-skemerkelkie kry sy naam van die gewilde mineraalwater, Topo Chico, wat gebruik word om hierdie swartbessie- en silwer-tequila-skemerkelkie te kroon.
Bestanddele
- ½ ons suurlemoensap
- 1 ons eenvoudige stroop
- 1½ onse braam likeur
- 2 onse silwer tequila
- Ys
- Topo Chico
- Frambose vir garnering
Instruksies
- Voeg die suurlemoensap, eenvoudige stroop, swartbessielikeur en silwer tequila in 'n hoëbalglas gevul met ys by.
- Gaan Topo Chico oor en garneer met 'n paar frambose.
10. Cinco De Mayo
Daar is geen beter manier om Cinco De Mayo in te lui as om hierdie eenvoudige skemerkelkie te geniet wat lemmetjiesap, grenadine en tequila kombineer nie.
Bestanddele
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ¾ ons grenadine
- 1½ onse silwer tequila
- Ys
- Lemoenwiggie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die lemmetjiesap, grenadine en tequila.
- Voeg ys by en skud tot verkoel.
- Syf in glas gevul met ys en garneer met 'n lemoenskyfie.
11. El Gavilan
Hierdie paloma-variasie is vernoem na 'n bekende Mexikaanse liedjie en verenig 'n komplekse reeks bestanddele vir 'n tert en borrelende skemerkelkie.
Bestanddele
- ½ ons pomelosap
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ¾ ons demerara eenvoudige stroop
- Dash Angostura bitters
- 2 onse silwer tequila
- Ys
- Jarritos pomelo koeldrank
- Lemmetjiewiggie vir garnering (opsioneel)
- Pomelowiggie vir garnering (opsioneel)
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die pomelosap, lemmetjiesap, eenvoudige stroop en bitters.
- Voeg ys by en skud tot verkoel.
- Syf die mengsel in 'n hoëbalglas gevul met ys en bedek met Jarritos-pomelo-soda.
- Gener met die opsionele lemmetjiewiggie en pomelowiggie en bedien.
12. Chihuahua
Geïnspireer deur die klassieke windhond-skemerkelkie, gebruik hierdie resep tequila in plaas van vodka of jenewer.
Bestanddele
- Ys
- 2 onse silwer tequila
- Pomelosap
- Lemoenskyfie vir garnering (opsioneel)
Instruksies
- Gooi die tequila in 'n skemerkelkieglas gevul met ys.
- Booi pomelosap bo-op en roer met 'n skemerkelkielepel.
- Gener met die opsionele lemoenskywe en bedien.
13. La Cucaracha
Moenie dat hierdie drankie se onaantreklike naam jou flous nie, dit is 'n heerlike alternatief vir jou gemiddelde koffiebestelling.
Bestanddele
- 1 ons Kahlua
- 1½ onse tequila
- Splash wit rum (opsioneel)
Instruksies
- Kombineer die Kahlua en tequila in 'n outydse glas. Roer.
- Vir 'n spesiale aanbieding kan jy 'n skeut wit rum byvoeg en dit aan die brand steek. Wees versigtig om die skemerkelkie met 'n strooitjie te drink om nie jouself te verbrand nie.
14. Carajillo
Hierdie twee-bestanddeel oggend- of middag-skemerkelkie kombineer een van Mexiko se alle tye gunsteling spiritualieë, Licor 43, met 'n koppie warm espresso.
Bestanddele
- 2 onse Espresso
- 1 ons Licor 43
- Ys
Instruksies
- Gooi die varsgebroude espresso in 'n ysgevulde glas.
- Voeg ys en die Licor 43 by en roer.
15. Matador
Om 'n matador te maak is besonder pret omdat dit soveel verskillende bestanddele in die tuiskroeg gebruik, soos sappe, stroop, bitters en spiritualieë om 'n lieflike vrugtige geur te skep.
Bestanddele
- ¾ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ¾ ons eenvoudige stroop
- 2 onse pynappelsap
- Dash Angostura bitters
- 1½ onse silwer tequila
- Ys
- 1 pynappelwiggie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder gevul met ys, voeg die lemmetjiesap, eenvoudige stroop, pynappelsap, bitters en tequila by.
- Voeg ys by en skud tot verkoel.
- Syf in 'n fluit en garneer met 'n pynappelwiggie.
16. Mexikaanse Madras
Pak jou daaglikse dosis antioksidante in met hierdie Mexikaanse madras-skemerkelkie wat lemmetjiesap, lemoensap, bosbessiesap en tequila kombineer.
Bestanddele
- ½ ons vars uitgedrukte lemmetjiesap
- ½ ons lemoensap
- 3 onse bosbessiesap
- 1 ons silwer tequila
- Ys
- Lemmetjiewiggie vir garnering
Instruksies
- In 'n skemerkelkie-skudder, kombineer die lemmetjiesap, lemoensap, bosbessiesap en silwer tequila.
- Syf die mengsel in 'n hoëbalglas- of messelfles deur en garneer met 'n lemmetjieskyfie.
Diversifiseer jou smaak
Dis te maklik om selfvoldaan te raak met ons kos- en drankkeuses; soms wag die beste skemerkelkie of aandetebord wat ons ooit gaan hê egter om die draai. Dit is tyd om jou verhemelte te diversifiseer, en een manier waarop jy kan begin, is deur vir jouself een van hierdie tradisionele Mexikaanse skemerkelkies te maak. Jy hoef nie jou Margarita Maandae te kanselleer nie, maar probeer dalk om Tepache Tuesdays of Chico Fridays by jou weeklikse reeks te voeg om te eksperimenteer om internasionale geure in jou huis in te bring. Jy kan dit regkry met iets so eenvoudig soos 'n tequila en koeldrank.
